{"id":9384,"date":"2018-08-13T13:45:34","date_gmt":"2018-08-13T11:45:34","guid":{"rendered":"https:\/\/blooness.com\/?p=9384"},"modified":"2024-10-30T22:16:21","modified_gmt":"2024-10-30T20:16:21","slug":"eat-fat-slim","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blooness.com\/en\/manger-gras-mincir\/","title":{"rendered":"Fat's return to favour: eat fat to lose weight and stay healthy?"},"content":{"rendered":"<p>Bienvenue dans <a href=\"https:\/\/blooness.com\/guide\/\">le guide Blooness, l&rsquo;alimentation id\u00e9ale pour le genre humain<\/a>.<\/p>\n<p><em>Vous \u00eates ici :<\/em><br \/>\n<em><a href=\"https:\/\/blooness.com\/guide\/\">Guide Blooness<\/a> &gt; <a href=\"https:\/\/blooness.com\/guide-cetogene-low-carb\/\">Guide de l&rsquo;alimentation low-carb et keto<\/a> &gt; Le retour en gr\u00e2ce du gras : manger gras pour maigrir et \u00eatre en bonne sant\u00e9<\/em><\/p>\n<p>Nous en sommes au <a href=\"https:\/\/blooness.com\/guide-cetogene-low-carb\/\">4\u00e8 chapitre du tome r\u00e9serv\u00e9 \u00e0 l&rsquo;alimentation faible en glucides<\/a>, et ce chapitre est consacr\u00e9 au <strong>retour en gr\u00e2ce du gras<\/strong>, o\u00f9 comment des nutritionnistes de la nouvelle vague, ainsi que des gourmets \u00e9clair\u00e9s, se sont rendus compte que les <a href=\"https:\/\/blooness.com\/lipides\/\">mati\u00e8res grasses<\/a> n&rsquo;\u00e9taient pas aussi n\u00e9fastes qu&rsquo;on avait bien voulu nous faire croire, bien au contraire.<\/p>\n<p><em>Retrouvez ce chapitre de\u00a0<a href=\"https:\/\/blooness.com\/guide\/\">l\u2019alimentation id\u00e9ale pour le genre humain<\/a>\u00a0au format PODCAST :<\/em><\/p><div id=\"bloon-294250960\" class=\"bloon-vers-le-haut bloon-entity-placement\" style=\"margin-top: 10px;margin-bottom: 30px;\">\n<div style=\"padding: 5px; margin: 40px auto;; max-width: 600px; background: #effaff; border-radius: 0; box-shadow: 0px 0px 48px 0px rgb(0 0 0 \/ 15%);\">\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Ce contenu fait partie du <a href=\"https:\/\/blooness.com\/guide\/\">guide Blooness, le guide de l&rsquo;alimentation humaine id\u00e9ale, dont vous retrouverez le sommaire ici<\/a> <\/em>\ud83c\udf31\ud83e\udd51<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Podcast : manger gras fait-il maigrir ?\" width=\"800\" height=\"450\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/M3KqjXXTMMM?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>Comme nous l&rsquo;avons vu dans les chapitres pr\u00e9c\u00e9dents, en <a href=\"https:\/\/blooness.com\/sucre-glucides-gras-lobby-diabete\/\">promouvant le sucre<\/a> et les <a href=\"https:\/\/blooness.com\/glucides\/\">glucides<\/a>, l&rsquo;industrie agro-alimentaire a entra\u00een\u00e9 m\u00e9caniquement <a href=\"https:\/\/blooness.com\/un-complot-agro-industriel\/\">une diminution de la consommation des lipides<\/a>.<\/p>\n<p>D\u00e8s lors, sous l&rsquo;impulsion du lobby sucrier, les pouvoirs publics am\u00e9ricains ont recommand\u00e9 \u00e0 partir des ann\u00e9es 80 un apport en <a href=\"https:\/\/blooness.com\/glucides\/\">glucides<\/a> majoritaire sur le reste des <a href=\"https:\/\/blooness.com\/macronutriments\/\">macronutriments<\/a>, et ont sugg\u00e9r\u00e9 de diminuer la part de <a href=\"https:\/\/blooness.com\/lipides\/\">mati\u00e8res grasses<\/a> dans l&rsquo;alimentation, sous pr\u00e9texte que ces derni\u00e8res entra\u00eeneraient des maladies cardiovasculaires.<\/p>\n<p><strong>C&rsquo;est ainsi que la consommation de p\u00e2tes, riz, bl\u00e9, <a href=\"https:\/\/blooness.com\/en\/regime-mediterraneen-cereales\/\">c\u00e9r\u00e9ales<\/a>, pain, biscottes, fruits, jus, pommes de terres, s&rsquo;est envol\u00e9e. Et dans le m\u00eame temps, l&rsquo;ob\u00e9sit\u00e9 a suivi cette augmentation. <\/strong>Or, tous ces aliments, qui constituent le coeur de l&rsquo;alimentation occidentale moderne, ont tous un point commun : leur forte teneur en <a href=\"https:\/\/blooness.com\/en\/glucides\/\">glucides<\/a>.<\/p>\n<p>Mais comment expliquer le lien potentiel entre consommation de glucides et ob\u00e9sit\u00e9 ? Les glucides feraient-ils grossir ?<\/p>\n<p>Et si les mati\u00e8res grasses permettaient-elles finalement de maigrir ? Et si les <a href=\"https:\/\/blooness.com\/en\/lipides\/\">lipides<\/a> n&rsquo;\u00e9taient finalement pas si mauvais pour la sant\u00e9 ?<\/p><div id=\"bloon-2951943384\" class=\"bloon-milieu bloon-entity-placement\" style=\"margin-top: 60px;margin-bottom: 60px;\"><div id=\"mc_embed_shell\">\n<style type=\"text\/css\">\n        #mc_embed_signup {background:#FCF2D9 !important; clear:left; font:14px Helvetica,Arial,sans-serif; width: 100%; max-width: 600px; padding: 10px; margin: 0 auto; border-radius: 14px; box-shadow: 0 10px 40px rgba(0, 0, 0, 0.1);}<br \/>\n        \/* Add your own Mailchimp form style overrides in your site stylesheet or in this style block.<br \/>\n           We recommend moving this block and the preceding CSS link to the HEAD of your HTML file. *\/<br \/>\n<\/style>\n<div id=\"mc_embed_signup\">\n<form id=\"mc-embedded-subscribe-form\" class=\"validate\" 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   }\n    window.MC.smsPhoneData = {\n      defaultCountryCode: 'FR',\n      programs: [],\n      smsProgramDataCountryNames: []\n    };<\/p>\n<p>    function getCountryUnicodeFlag(countryCode) {\n       return countryCode.toUpperCase().replace(\/.\/g, (char) => String.fromCodePoint(char.charCodeAt(0) + 127397))\n    };<\/p>\n<p>    \/\/ HTML sanitization function to prevent XSS\n    function sanitizeHtml(str) {\n      if (typeof str !== 'string') return '';\n      return str\n        .replace(\/&#038;\/g, '&amp;')\n        .replace(\/<\/g, '&lt;') .replace(\/>\/g, '&gt;')\n        .replace(\/\"\/g, '&quot;')\n        .replace(\/'\/g, '&#x27;')\n        .replace(\/\/\/g, '&#x2F;');\n    }<\/p>\n<p>    \/\/ URL sanitization function to prevent javascript: and data: URLs\n    function sanitizeUrl(url) {\n      if (typeof url !== 'string') return '';\n      const trimmedUrl = url.trim().toLowerCase();\n      if (trimmedUrl.startsWith('javascript:') || trimmedUrl.startsWith('data:') || trimmedUrl.startsWith('vbscript:')) {\n        return '#';\n      }\n      return url;\n    }<\/p>\n<p>    const getBrowserLanguage = () => {\n      if (!window?.navigator?.language?.split('-')[1]) {\n        return window?.navigator?.language?.toUpperCase();\n      }\n      return window?.navigator?.language?.split('-')[1];\n    };<\/p>\n<p>    function getDefaultCountryProgram(defaultCountryCode, smsProgramData) {\n      if (!smsProgramData || smsProgramData.length === 0) {\n        return null;\n      }<\/p>\n<p>      const browserLanguage = getBrowserLanguage();<\/p>\n<p>      if (browserLanguage) {\n        const foundProgram = smsProgramData.find(\n          (program) => program?.countryCode === browserLanguage,\n        );\n        if (foundProgram) {\n          return foundProgram;\n        }\n      }<\/p>\n<p>      if (defaultCountryCode) {\n        const foundProgram = smsProgramData.find(\n          (program) => program?.countryCode === defaultCountryCode,\n        );\n        if (foundProgram) {\n          return foundProgram;\n        }\n      }<\/p>\n<p>      return smsProgramData[0];\n    }<\/p>\n<p>    function updateSmsLegalText(countryCode, fieldName) {\n      if (!countryCode || !fieldName) {\n        return;\n      }<\/p>\n<p>      const programs = window?.MC?.smsPhoneData?.programs;\n      if (!programs || !Array.isArray(programs)) {\n        return;\n      }<\/p>\n<p>      const program = programs.find(program => program?.countryCode === countryCode);\n      if (!program || !program.requiredTemplate) {\n        return;\n      }<\/p>\n<p>      const legalTextElement = document.querySelector('#legal-text-' + fieldName);\n      if (!legalTextElement) {\n        return;\n      }<\/p>\n<p>      \/\/ Remove HTML tags and clean up the text\n      const divRegex = new RegExp('<\/?[div][^>]*>', 'gi');\n      const fullAnchorRegex = new RegExp('<a.*?<\/a>', 'g');\n      const anchorRegex = new RegExp('<a href=\"(.*?)\" target=\"(.*?)\">(.*?)<\/a>');<\/p>\n<p>      const template = program.requiredTemplate.replace(divRegex, '');<\/p>\n<p>      legalTextElement.textContent = '';\n      const parts = template.split(\/(<a href=\".*?\" target=\".*?\">.*?<\/a>)\/g);\n      parts.forEach(function(part) {\n        if (!part) {\n          return;\n        }\n        const anchorMatch = part.match(\/<a href=\"(.*?)\" target=\"(.*?)\">(.*?)<\/a>\/);\n        if (anchorMatch) {\n          const linkElement = document.createElement('a');\n          linkElement.href = sanitizeUrl(anchorMatch[1]);\n          linkElement.target = sanitizeHtml(anchorMatch[2]);\n          linkElement.textContent = sanitizeHtml(anchorMatch[3]);\n          legalTextElement.appendChild(linkElement);\n        } else {\n          legalTextElement.appendChild(document.createTextNode(part));\n        }\n      });<\/p>\n<p>    }<\/p>\n<p>    function generateDropdownOptions(smsProgramData) {\n      if (!smsProgramData || smsProgramData.length === 0) {\n        return '';\n      }<\/p>\n<p>      return smsProgramData.map(program => {\n        const flag = getCountryUnicodeFlag(program.countryCode);\n        const countryName = getCountryName(program.countryCode);\n        const callingCode = program.countryCallingCode || '';\n        \/\/ Sanitize all values to prevent XSS\n        const sanitizedCountryCode = sanitizeHtml(program.countryCode || '');\n        const sanitizedCountryName = sanitizeHtml(countryName || '');\n        const sanitizedCallingCode = sanitizeHtml(callingCode || '');\n        return '<option value=\"' + sanitizedCountryCode + '\">' + sanitizedCountryName + ' ' + sanitizedCallingCode + '<\/option>';\n      }).join('');\n    }<\/p>\n<p>    function getCountryName(countryCode) {\n      if (window.MC?.smsPhoneData?.smsProgramDataCountryNames &#038;& Array.isArray(window.MC.smsPhoneData.smsProgramDataCountryNames)) {\n        for (let i = 0; i < window.MC.smsPhoneData.smsProgramDataCountryNames.length; i++) {\n          if (window.MC.smsPhoneData.smsProgramDataCountryNames[i].code === countryCode) {\n            return window.MC.smsPhoneData.smsProgramDataCountryNames[i].name;\n          }\n        }\n      }\n      return countryCode;\n    }\n\n    function getDefaultPlaceholder(countryCode) {\n      if (!countryCode || typeof countryCode !== 'string') {\n        return '+1 000 000 0000'; \/\/ Default US placeholder\n      }\n      \n            var mockPlaceholders = [\n        {\n          countryCode: 'US',\n          placeholder: '+1 000 000 0000',\n          helpText: 'Include the US country code +1 before the phone number',\n        },\n        {\n          countryCode: 'GB',\n          placeholder: '+44 0000 000000',\n          helpText: 'Include the GB country code +44 before the phone number',\n        },\n        {\n          countryCode: 'CA',\n          placeholder: '+1 000 000 0000',\n          helpText: 'Include the CA country code +1 before the phone number',\n        },\n        {\n          countryCode: 'AU',\n          placeholder: '+61 000 000 000',\n          helpText: 'Include the AU country code +61 before the phone number',\n        },\n        {\n          countryCode: 'DE',\n          placeholder: '+49 000 0000000',\n          helpText: 'F\u00fcgen Sie vor der Telefonnummer die DE-L\u00e4ndervorwahl +49 ein',\n        },\n        {\n          countryCode: 'FR',\n          placeholder: '+33 0 00 00 00 00',\n          helpText: 'Incluez le code pays FR +33 avant le num\u00e9ro de t\u00e9l\u00e9phone',\n        },\n        {\n          countryCode: 'ES',\n          placeholder: '+34 000 000 000',\n          helpText: 'Incluya el c\u00f3digo de pa\u00eds ES +34 antes del n\u00famero de tel\u00e9fono',\n        },\n        {\n          countryCode: 'NL',\n          placeholder: '+31 0 00000000',\n          helpText: 'Voeg de NL-landcode +31 toe v\u00f3\u00f3r het telefoonnummer',\n        },\n        {\n          countryCode: 'BE',\n          placeholder: '+32 000 00 00 00',\n          helpText: 'Incluez le code pays BE +32 avant le num\u00e9ro de t\u00e9l\u00e9phone',\n        },\n        {\n          countryCode: 'CH',\n          placeholder: '+41 00 000 00 00',\n          helpText: 'F\u00fcgen Sie vor der Telefonnummer die CH-L\u00e4ndervorwahl +41 ein',\n        },\n        {\n          countryCode: 'AT',\n          placeholder: '+43 000 000 0000',\n          helpText: 'F\u00fcgen Sie vor der Telefonnummer die AT-L\u00e4ndervorwahl +43 ein',\n        },\n        {\n          countryCode: 'IE',\n          placeholder: '+353 00 000 0000',\n          helpText: 'Include the IE country code +353 before the phone number',\n        },\n        {\n          countryCode: 'IT',\n          placeholder: '+39 000 000 0000',\n          helpText: 'Includere il prefisso internazionale IT +39 prima del numero di telefono',\n        },\n      ];\n\n      const selectedPlaceholder = mockPlaceholders.find(function(item) {\n        return item &#038;&#038; item.countryCode === countryCode;\n      });\n      \n      return selectedPlaceholder ? selectedPlaceholder.placeholder : mockPlaceholders[0].placeholder;\n    }\n\n    function updatePlaceholder(countryCode, fieldName) {\n      if (!countryCode || !fieldName) {\n        return;\n      }\n      \n      const phoneInput = document.querySelector('#mce-' + fieldName);\n      if (!phoneInput) {\n        return;\n      }\n      \n      const placeholder = getDefaultPlaceholder(countryCode);\n      if (placeholder) {\n        phoneInput.placeholder = placeholder;\n      }\n    }\n\n    function updateCountryCodeInstruction(countryCode, fieldName) {\n      updatePlaceholder(countryCode, fieldName);\n      \n    }\n\n    function getDefaultHelpText(countryCode) {\n      var mockPlaceholders = [\n        {\n          countryCode: 'US',\n          placeholder: '+1 000 000 0000',\n          helpText: 'Include the US country code +1 before the phone number',\n        },\n        {\n          countryCode: 'GB',\n          placeholder: '+44 0000 000000',\n          helpText: 'Include the GB country code +44 before the phone number',\n        },\n        {\n          countryCode: 'CA',\n          placeholder: '+1 000 000 0000',\n          helpText: 'Include the CA country code +1 before the phone number',\n        },\n        {\n          countryCode: 'AU',\n          placeholder: '+61 000 000 000',\n          helpText: 'Include the AU country code +61 before the phone number',\n        },\n        {\n          countryCode: 'DE',\n          placeholder: '+49 000 0000000',\n          helpText: 'F\u00fcgen Sie vor der Telefonnummer die DE-L\u00e4ndervorwahl +49 ein',\n        },\n        {\n          countryCode: 'FR',\n          placeholder: '+33 0 00 00 00 00',\n          helpText: 'Incluez le code pays FR +33 avant le num\u00e9ro de t\u00e9l\u00e9phone',\n        },\n        {\n          countryCode: 'ES',\n          placeholder: '+34 000 000 000',\n          helpText: 'Incluya el c\u00f3digo de pa\u00eds ES +34 antes del n\u00famero de tel\u00e9fono',\n        },\n        {\n          countryCode: 'NL',\n          placeholder: '+31 0 00000000',\n          helpText: 'Voeg de NL-landcode +31 toe v\u00f3\u00f3r het telefoonnummer',\n        },\n        {\n          countryCode: 'BE',\n          placeholder: '+32 000 00 00 00',\n          helpText: 'Incluez le code pays BE +32 avant le num\u00e9ro de t\u00e9l\u00e9phone',\n        },\n        {\n          countryCode: 'CH',\n          placeholder: '+41 00 000 00 00',\n          helpText: 'F\u00fcgen Sie vor der Telefonnummer die CH-L\u00e4ndervorwahl +41 ein',\n        },\n        {\n          countryCode: 'AT',\n          placeholder: '+43 000 000 0000',\n          helpText: 'F\u00fcgen Sie vor der Telefonnummer die AT-L\u00e4ndervorwahl +43 ein',\n        },\n        {\n          countryCode: 'IE',\n          placeholder: '+353 00 000 0000',\n          helpText: 'Include the IE country code +353 before the phone number',\n        },\n        {\n          countryCode: 'IT',\n          placeholder: '+39 000 000 0000',\n          helpText: 'Includere il prefisso internazionale IT +39 prima del numero di telefono',\n        },\n      ];\n      \n      if (!countryCode || typeof countryCode !== 'string') {\n        return mockPlaceholders[0].helpText;\n      }\n      \n      const selectedHelpText = mockPlaceholders.find(function(item) {\n          return item &#038;&#038; item.countryCode === countryCode;\n        });\n        \n        return selectedHelpText ? selectedHelpText.helpText : mockPlaceholders[0].helpText;\n    }\n\n    function setDefaultHelpText(countryCode) {\n      const helpTextSpan = document.querySelector('#help-text');\n      if (!helpTextSpan) {\n        return;\n      }\n\n        \n    }\n\n    function updateHelpTextCountryCode(countryCode, fieldName) {\n      if (!countryCode || !fieldName) {\n        return;\n      }\n      \n      setDefaultHelpText(countryCode);\n    }\n\n    function initializeSmsPhoneDropdown(fieldName) {\n      if (!fieldName || typeof fieldName !== 'string') {\n        return;\n      }\n      \n      const dropdown = document.querySelector('#country-select-' + fieldName);\n      const displayFlag = document.querySelector('#flag-display-' + fieldName);\n      \n      if (!dropdown || !displayFlag) {\n        return;\n      }\n\n      const smsPhoneData = window.MC?.smsPhoneData;\n      if (smsPhoneData &#038;&#038; smsPhoneData.programs &#038;&#038; Array.isArray(smsPhoneData.programs)) {\n        dropdown.innerHTML = generateDropdownOptions(smsPhoneData.programs);\n      }\n\n      const defaultProgram = getDefaultCountryProgram(smsPhoneData?.defaultCountryCode, smsPhoneData?.programs);\n      if (defaultProgram &#038;&#038; defaultProgram.countryCode) {\n        dropdown.value = defaultProgram.countryCode;\n        \n        const flagSpan = displayFlag?.querySelector('#flag-emoji-' + fieldName);\n        if (flagSpan) {\n          flagSpan.textContent = getCountryUnicodeFlag(defaultProgram.countryCode);\n          flagSpan.setAttribute('aria-label', sanitizeHtml(defaultProgram.countryCode) + ' flag');\n        }\n        \n        updateSmsLegalText(defaultProgram.countryCode, fieldName);\n        updatePlaceholder(defaultProgram.countryCode, fieldName);\n        updateCountryCodeInstruction(defaultProgram.countryCode, fieldName);\n      }\n\n     \n      var smsNotRequiredRemoveCountryCodeEnabled = true;\n      var smsField = Object.values({\"EMAIL\":{\"name\":\"EMAIL\",\"label\":\"Adresse mail\",\"helper_text\":\"\",\"type\":\"email\",\"required\":true,\"audience_field_name\":\"Adresse mail\",\"merge_id\":0,\"help_text_enabled\":false,\"enabled\":true,\"order\":0,\"field_type\":\"merge\"},\"LANGPREF\":{\"name\":\"LANGPREF\",\"label\":\"Langue de la Newsletter\",\"helper_text\":\"\",\"type\":\"dropdown\",\"required\":true,\"audience_field_name\":\"Langue de la 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{ return f.name === fieldName &#038;&#038; f.type === 'smsphone'; });\n      var isRequired = smsField ? smsField.required : false;\n      var shouldAppendCountryCode = smsNotRequiredRemoveCountryCodeEnabled ? isRequired : true;\n      \n      var phoneInput = document.querySelector('#mce-' + fieldName);\n      if (phoneInput &#038;&#038; defaultProgram.countryCallingCode &#038;&#038; shouldAppendCountryCode) {\n        phoneInput.value = defaultProgram.countryCallingCode;\n      }\n      \n\n\n      displayFlag?.addEventListener('click', function(e) {\n        dropdown.focus();\n      });\n\n\n      dropdown?.addEventListener('change', function() {\n        const selectedCountry = this.value;\n        \n        if (!selectedCountry || typeof selectedCountry !== 'string') {\n          return;\n        }\n        \n        const flagSpan = displayFlag?.querySelector('#flag-emoji-' + fieldName);\n        if (flagSpan) {\n          flagSpan.textContent = getCountryUnicodeFlag(selectedCountry);\n          flagSpan.setAttribute('aria-label', sanitizeHtml(selectedCountry) + ' flag');\n        }\n\n         \n        const selectedProgram = window.MC?.smsPhoneData?.programs.find(function(program) {\n          return program &#038;&#038; program.countryCode === selectedCountry;\n        });\n\n        var smsNotRequiredRemoveCountryCodeEnabled = true;\n        var smsField = Object.values({\"EMAIL\":{\"name\":\"EMAIL\",\"label\":\"Adresse mail\",\"helper_text\":\"\",\"type\":\"email\",\"required\":true,\"audience_field_name\":\"Adresse mail\",\"merge_id\":0,\"help_text_enabled\":false,\"enabled\":true,\"order\":0,\"field_type\":\"merge\"},\"LANGPREF\":{\"name\":\"LANGPREF\",\"label\":\"Langue de la Newsletter\",\"helper_text\":\"\",\"type\":\"dropdown\",\"required\":true,\"audience_field_name\":\"Langue de la 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C&rsquo;est un raisonnement qui est tr\u00e8s facile \u00e0 faire avaler aux consommateurs, car il semble tout \u00e0 fait logique. C&rsquo;est pour cela que les rayons des supermarch\u00e9s ont \u00e9t\u00e9 envahi de produits all\u00e9g\u00e9s en mati\u00e8res grasses, ou m\u00eame \u00e0 0%.<\/p>\n<p>Les consommateurs soucieux de leur ligne ont ainsi privil\u00e9gi\u00e9 ces produits, et diminu\u00e9 autant que possible l&rsquo;apport en <a href=\"https:\/\/blooness.com\/lipides\/\">mati\u00e8res grasses<\/a> dans leur alimentation, en se privant des <a href=\"https:\/\/blooness.com\/lipides\/\">lipides<\/a>, <strong>ce <a href=\"https:\/\/blooness.com\/macronutriments\/\">macronutriment<\/a> qui serait en fait extr\u00eamement important pour l&rsquo;organisme, et qui pourrait m\u00eame aider \u00e0 mincir.<\/strong><\/p>\n<p>Pour comprendre pourquoi les mati\u00e8res grasses seraient finalement b\u00e9n\u00e9fiques, il faut s&rsquo;int\u00e9resser \u00e0 la d\u00e9finition m\u00eame des <a href=\"https:\/\/blooness.com\/lipides\/\">lipides<\/a>, leur int\u00e9r\u00eat scientifique pour l&rsquo;organisme, et la fa\u00e7on dont ils sont m\u00e9tabolis\u00e9s.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2 id=\"les-graisses-indispensables-a-lorganisme\">Les graisses, indispensables \u00e0 l&rsquo;organisme<\/h2>\n<p>Tout d&rsquo;abord, il faut savoir que les graisses ont jou\u00e9 un r\u00f4le d\u00e9terminant au cours de l&rsquo;\u00e9volution de l&rsquo;\u00eatre humain. <strong>Elles constituent une forme d&rsquo;\u00e9nergie indispensable \u00e0 l&rsquo;organisme, assurent l&rsquo;\u00e9tanch\u00e9it\u00e9 des membranes cellulaires et garantissent les \u00e9changes.<\/strong><\/p>\n<div style=\"width: 800px;\" class=\"wp-video\"><video class=\"wp-video-shortcode\" id=\"video-9384-1\" width=\"800\" height=\"450\" preload=\"metadata\" controls=\"controls\"><source type=\"video\/mp4\" src=\"https:\/\/blooness.com\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/05-legrasestutile.mp4?_=1\" \/><a href=\"https:\/\/blooness.com\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/05-legrasestutile.mp4\">https:\/\/blooness.com\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/05-legrasestutile.mp4<\/a><\/video><\/div>\n<p>Sans les <a href=\"https:\/\/blooness.com\/lipides\/\">graisses<\/a>, pas de transport d&rsquo;hormones, pas d&rsquo;activit\u00e9 neuronale, et pas de reproduction. <strong>Les <a href=\"https:\/\/blooness.com\/lipides\/\">lipides<\/a> garantissent en fait l&rsquo;\u00e9quilibre de l&rsquo;organisme.<\/strong><\/p>\n<p>Et m\u00eame les graisses satur\u00e9es et animales, qu&rsquo;on a accus\u00e9 de tous les maux, seraient en fait b\u00e9n\u00e9fiques pour la sant\u00e9, dans des proportions \u00e9quilibr\u00e9es et \u00e0 des moments opportuns de la journ\u00e9es.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2 id=\"pourquoi-manger-gras-peut-faire-mincir-et-manger-glucidique-peut-entrainer-un-surpoids\">Pourquoi manger gras peut faire mincir, et manger \u00ab\u00a0glucidique\u00a0\u00bb peut entra\u00eener un surpoids ?<\/h2>\n<p>Pour comprendre <strong>comment les mati\u00e8res grasses peuvent entra\u00eener un amincissement du corps<\/strong>, et comment les glucides (f\u00e9culents, bl\u00e9, riz, pain, p\u00e2tes, sucre) peuvent faire grossir lentement, jour apr\u00e8s jour, de fa\u00e7on pernicieuse, il faut s&rsquo;int\u00e9resser au <strong>fonctionnement de l&rsquo;insuline<\/strong>.<\/p>\n<h3 id=\"le-role-de-linsuline-dans-le-stockage-adipeux\">Le r\u00f4le de l&rsquo;insuline dans le stockage adipeux<\/h3>\n<p>Lorsque nous mangeons des <a href=\"https:\/\/blooness.com\/glucides\/\">glucides<\/a>, le taux de glucose sanguin augmente. Or, l&rsquo;organisme ne veut pas d&rsquo;exc\u00e8s de glucose dans le sang, car il souhaite maintenir un certain \u00e9quilibre, au-del\u00e0 duquel cet exc\u00e8s peut \u00eatre dangereux.<\/p>\n<p>C&rsquo;est ainsi qu&rsquo;intervient <strong>l&rsquo;insuline<\/strong>, une hormone charg\u00e9e de <strong>maintenir le niveau de sucre pr\u00e9sent dans le sang (qu&rsquo;on appelle la <a href=\"https:\/\/blooness.com\/en\/glycemie\/\">glyc\u00e9mie<\/a>) \u00e0 un niveau stable<\/strong>. Pour cela, l&rsquo;insuline va transporter le glucose exc\u00e9dentaire vers les cellules des muscles, du foie <strong>mais aussi vers les tissus adipeux, autrement dit les r\u00e9serves de graisses.<\/strong><\/p>\n<p>Le r\u00f4le de l&rsquo;insuline est primordial. C&rsquo;est gr\u00e2ce \u00e0 cette hormone que la glyc\u00e9mie est maintenue \u00e0 un niveau stable, sans quoi les cons\u00e9quences seraient tr\u00e8s n\u00e9fastes sur la sant\u00e9.<\/p>\n<p>C&rsquo;est d&rsquo;ailleurs le mal dont souffre les diab\u00e9tiques, chez qui l&rsquo;insuline ne parvient plus \u00e0 jouer son r\u00f4le hypoglyc\u00e9miant, \u00e0 cause d\u2019un dysfonctionnement du pancr\u00e9as ou d&rsquo;une r\u00e9sistance des r\u00e9cepteurs \u00e0 l&rsquo;insuline dans les cellules\u2026 Cons\u00e9quence : le sucre reste dans le sang, et la glyc\u00e9mie explose.<\/p>\n<h3 id=\"manger-du-sucre-et-des-glucides-entraine-la-creation-de-graisses-stockees\">Manger du sucre et des glucides entra\u00eene la cr\u00e9ation de graisses stock\u00e9es<\/h3>\n<p>C&rsquo;est un secret de polichinelle dans le monde de la nutrition. Pour autant, le commun des mortels n&rsquo;en a pas \u00e9t\u00e9 clairement inform\u00e9.<\/p>\n<p>Dans l&rsquo;imaginaire commun, manger \u00ab\u00a0all\u00e9g\u00e9\u00a0\u00bb en mati\u00e8res grasses ferait maigrir. C&rsquo;est ainsi que nous avons vu se multiplier des tonnes de produits light ou 0%. Pour ces produits, qui ont rencontr\u00e9 un franc succ\u00e8s en supermarch\u00e9s, <strong>les industriels ont du compenser la faible teneur en graisses, par une proportion souvent \u00e9lev\u00e9e en sucre, en lactose ou en produits peu recommandables.<\/strong><\/p>\n<p>En parall\u00e8le, les recommandations apport\u00e9es aux consommateurs ont \u00e9t\u00e9 les suivantes : mangez \u00e9quilibr\u00e9, avec des fruits et des <a href=\"https:\/\/blooness.com\/en\/regime-mediterraneen-legumes\/\">l\u00e9gumes<\/a>, faites du sport, et tout ira mieux. Mais les pouvoirs publics se sont bien gard\u00e9 d&rsquo;informer des dangers d&rsquo;une sur-consommation de glucides, au d\u00e9triment des bonnes graisses.<\/p>\n<p>Dans les faits, lorsque la plupart de notre apport nutritionnel provient du sucre et plus g\u00e9n\u00e9ralement des glucides via une alimentation occidentale \u00ab\u00a0standard\u00a0\u00bb, \u00e0 moins d&rsquo;\u00eatre un grand sportif ou d&rsquo;avoir une activit\u00e9 quotidienne \u00e9nergivore, notre organisme ne sait pas quoi faire de cet apport trop important en glucides.<\/p>\n<p>L&rsquo;insuline va donc envoyer une partie du glucose vers les muscles qui, sans pratique sportive comme par exemple la musculation, vont vite \u00eatre satur\u00e9s. Le foie va \u00e9galement \u00eatre satur\u00e9, <strong>et c&rsquo;est ainsi que les glucides vont \u00eatre transform\u00e9s en&#8230; graisses<\/strong>.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-13908\" src=\"https:\/\/blooness.com\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/graisses.png\" alt=\"\" width=\"809\" height=\"689\" srcset=\"https:\/\/blooness.com\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/graisses.png 809w, https:\/\/blooness.com\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/graisses-300x256.png 300w, https:\/\/blooness.com\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/graisses-768x654.png 768w, https:\/\/blooness.com\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/graisses-600x511.png 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 809px) 100vw, 809px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em><strong>C&rsquo;est donc la consommation excessive de sucre et de glucides qui est la cause principale du stockage de graisse et donc de la prise de poids, et par voie de cons\u00e9quence des maladies qui d\u00e9coulent de l&#8217;embonpoint, et non pas la consommation de graisses alimentaires comme il est souvent admis dans l&rsquo;imaginaire commun.<\/strong><\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3 id=\"faut-il-manger-gras-pour-maigrir\">Faut-il manger gras pour maigrir ?<\/h3>\n<p>C&rsquo;est la question qui nous br\u00fble les l\u00e8vres. Si les <a href=\"https:\/\/blooness.com\/glucides\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">glucides<\/a>, consomm\u00e9s sans mod\u00e9ration au d\u00e9triment des <a href=\"https:\/\/blooness.com\/en\/proteines\/\">prot\u00e9ines<\/a> ou des lipides, font grossir, que faut-il faire ?<\/p>\n<p>Faut-il privil\u00e9gier en priorit\u00e9 les <a href=\"https:\/\/blooness.com\/proteines\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">prot\u00e9ines<\/a>, comme certains r\u00e9gimes des ann\u00e9es 90 ont sugg\u00e9r\u00e9 de le faire ? Faut-il au contraire augmenter la part de <a href=\"https:\/\/blooness.com\/lipides\/\">graisses<\/a> au d\u00e9triment des <a href=\"https:\/\/blooness.com\/glucides\/\">glucides<\/a> et des <a href=\"https:\/\/blooness.com\/proteines\/\">prot\u00e9ines<\/a> ? Ou faut-il au contraire consommer les trois <a href=\"https:\/\/blooness.com\/macronutriments\/\">macronutriments<\/a> en quantit\u00e9 \u00e9gale ? De quoi cela d\u00e9pend-il, et y a-t-il des moments particuliers o\u00f9 il faut privil\u00e9gier l&rsquo;un ou d\u00e9triment des deux autres, en fonction d&rsquo;objectifs d\u00e9finis ?<\/p>\n<p>Il existe bien des r\u00e9ponses \u00e0 ces questions, qui vont d\u00e9pendre de bon nombre de param\u00e8tres. Mais de mani\u00e8re g\u00e9n\u00e9rale, il<strong>\u00a0semblerait qu&rsquo;un plus grand apport en <a href=\"https:\/\/blooness.com\/lipides\/\">mati\u00e8res grasses<\/a> soit effectivement recommand\u00e9 afin d&rsquo;\u00eatre en meilleure sant\u00e9, et pour emp\u00eacher l&rsquo;organisme de stocker le glucose sous forme de graisse<\/strong>.<\/p>\n<p>N\u00e9anmoins, la r\u00e9partition entre les <a href=\"https:\/\/blooness.com\/en\/macronutriments\/\">macronutriments<\/a> doit se faire selon une strat\u00e9gie bien d\u00e9finie, en fonction du \u00ab\u00a0carburant\u00a0\u00bb que vous allez choisir, et en fonction du moment de la journ\u00e9e, et de votre d\u00e9pense en \u00e9nergie.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2 id=\"quel-carburant-choisir-les-glucides-ou-les-lipides\">Quel carburant choisir : les glucides ou les lipides ?<\/h2>\n<p>Tout d&rsquo;abord, faisons un petit rappel.<\/p>\n<p>L&rsquo;organisme tire majoritairement son \u00e9nergie des glucides, et\/ou des lipides. Les prot\u00e9ines jouent quant \u00e0 elles un r\u00f4le dans la vie des cellules et dans la constitution des tissus humains.<\/p>\n<p>Pour sch\u00e9matiser \u00e0 l&rsquo;extr\u00eame, vous allez choisir une strat\u00e9gie alimentaire qui d\u00e9pend de vos objectifs, de vos convictions, et de votre sant\u00e9. En fonction de tous ces param\u00e8tres, <strong>vous allez donc opter pour votre carburant de pr\u00e9dilection entre les glucides et les lipides.<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/blooness.com\/macronutriments-recommandations-officielles\/\">Les recommandations nutritionnelles<\/a>, notamment l&rsquo;Agence nationale de s\u00e9curit\u00e9 sanitaire de l\u2019alimentation, de l\u2019environnement et du travail (Anses), recommandait jusqu&rsquo;en 2019 un apport allant jusqu&rsquo;\u00e0 55% sous forme de glucides, 30 \u00e0 35% sous forme de lipides, et jusqu&rsquo;\u00e0 15% sous forme de prot\u00e9ines.<\/p>\n<p>Si vous d\u00e9cidez de suivre les recommandations nutritionnelles officielles, ce que la majorit\u00e9 des gens font sans en \u00eatre forc\u00e9ment conscients, <strong>votre \u00e9nergie proviendra des glucides<\/strong>.<\/p>\n<p>C&rsquo;est une alimentation qui convient \u00e0 beaucoup de personnes, mais qui peut vite pr\u00e9senter des limites pour certains. <strong>Pics d&rsquo;insuline, fatigue chronique, allergie, prise de poids,<\/strong> sont autant de signes qui peuvent alerter sur le fait que l&rsquo;apport en glucides semble trop important pour votre style de vie relativement s\u00e9dentaire.<\/p>\n<p>D\u00e8s lors, il est envisageable d&rsquo;augmenter la part de lipides, au d\u00e9triment des glucides, tout en gardant l&rsquo;apport en prot\u00e9ines stable (jusqu&rsquo;\u00e0 1g par kilo de poids de corps, chaque jour, pour une personne qui ne fait pas de sport tous les jours, et jusqu&rsquo;\u00e0 2g par kilo de poids de corps pour un pratiquant de musculation souhaitant prendre de la masse musculaire).<\/p>\n<h3 id=\"choix-n1-le-moderate-carb\">Choix n\u00b01 : le \u00ab\u00a0Moderate carb\u00a0\u00bb<\/h3>\n<p>Un apport mod\u00e9r\u00e9 en glucides, mais n\u00e9anmoins cons\u00e9quent, au b\u00e9n\u00e9fice d&rsquo;une augmentation de l&rsquo;apport en bonnes mati\u00e8res grasses, est la premi\u00e8re voie vers un bon r\u00e9\u00e9quilibrage alimentation.<\/p>\n<p>Cette augmentation de lipides ne peut \u00eatre que <strong>b\u00e9n\u00e9fique<\/strong> pour l&rsquo;organisme, via des aliments sains comme <strong>l&rsquo;huile d&rsquo;olive, l&rsquo;avocat, la noix de coco ou encore les l\u00e9gumes verts (pauvres en glucides)<\/strong>, et au d\u00e9triment d&rsquo;aliments comme le riz, le pain, la farine blanche, les pattes et le sucre.<\/p>\n<p>Toutefois, le couplage entre ces deux types d&rsquo;aliments au sein d&rsquo;un m\u00eame repas fait encore d\u00e9bat dans le monde de la nutrition. Nous y reviendrons plus tard dans ce guide.<\/p>\n<p>Outre cette probl\u00e9matique, certains sp\u00e9cialistes de la nutrition recommandent de privil\u00e9gier les graisses satur\u00e9es \u00e0 un certain moment de la journ\u00e9e (g\u00e9n\u00e9ralement le matin), les prot\u00e9ines et les glucides en milieu de journ\u00e9e, car ceux-ci seront br\u00fbl\u00e9s, puis les graisses riches en om\u00e9ga-3 ainsi que des <a href=\"https:\/\/blooness.com\/en\/fibres-alimentaires\/\">fibres<\/a>, facilement assimilables par l&rsquo;organisme. <strong>C&rsquo;est le principe de la chrono-nutrition<\/strong>, mais nous y reviendrons \u00e9galement en d\u00e9tail un peu plus tard.<\/p>\n<h4 id=\"le-moderate-carb-pour-qui\">Le \u00ab\u00a0Moderate Carb\u00a0\u00bb, pour qui ?<\/h4>\n<p>Le fait d&rsquo;\u00e9quilibrer les bons gras et les bons glucides, de mani\u00e8re \u00e0 diminuer sensiblement les glucides au profit des lipides, peut tout \u00e0 fait correspondre aux personnes qui souhaitent simplement faire attention \u00e0 ce qu&rsquo;ils mangent, mais qui n&rsquo;ont aucun probl\u00e8me de surpoids ni d&rsquo;objectif particulier quant \u00e0 une perte de gras.<\/p>\n<p>Il convient \u00e9galement aux sportifs, qui pourront alors privil\u00e9gier l&rsquo;apport en glucides autour de leur s\u00e9ance de musculation par exemple, mais qui devront augmenter l&rsquo;apport en lipides et en fibres sur les autres repas.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3 id=\"choix-n2-le-low-carb\">Choix n\u00b02 : le \u00ab\u00a0low carb\u00a0\u00bb<\/h3>\n<p>Certains pr\u00e9f\u00e9reront l&rsquo;option de <strong>diminuer drastiquement l&rsquo;apport en glucides<\/strong>, tout en gardant en petite quantit\u00e9 (soit environ 100 \u00e0 150g par jour) les bons glucides, et en augmentant significativement l&rsquo;apport en mati\u00e8res grasses afin de ne pas se retrouver en d\u00e9ficit \u00e9nerg\u00e9tique et faire sans le savoir un r\u00e9gime hypocalorique, ce qui n&rsquo;est pas l&rsquo;objectif ici.<\/p>\n<p>Dans cette hypoth\u00e8se-l\u00e0, tant que vous continuez de consommer une certaine quantit\u00e9 de glucides, vous serez en alimentation dite \u00ab\u00a0<a href=\"https:\/\/blooness.com\/en\/guide-cetogene-low-carb\/\">low-carb<\/a> high fat\u00a0\u00bb, \u00e0 savoir pauvre en glucides, et riche en lipides, <strong>mais votre organisme tirera toujours son \u00e9nergie des glucides<\/strong>, sauf lors d&rsquo;un effort prolong\u00e9 ou lors d&rsquo;un je\u00fbne, o\u00f9 les c\u00e9tones pourront entrer en action (nous y reviendrons plus tard).<\/p>\n<p>L&rsquo;int\u00e9r\u00eat d&rsquo;une telle r\u00e9partition est de solliciter l&rsquo;insuline de fa\u00e7on beaucoup moins intense, et donc de freiner le stockage des glucides en graisses, et de se pr\u00e9munir d&rsquo;une fatigue post-repas.<\/p>\n<h4 id=\"le-low-carb-pour-qui\">Le \u00ab\u00a0Low Carb\u00a0\u00bb, pour qui ?<\/h4>\n<p>C&rsquo;est une alimentation qui peut \u00eatre test\u00e9e par des personnes qui ont tendance \u00e0 stocker de la graisse tr\u00e8s facilement, qui ont r\u00e9guli\u00e8rement des coups de pompe, des sympt\u00f4mes b\u00e9nins jamais \u00e9lucid\u00e9s, des allergies chroniques.<\/p>\n<p>La diminution des glucides, et du gluten donne souvent de bons r\u00e9sultats sur des probl\u00e8mes de fatigue g\u00e9n\u00e9rale et de manque d&rsquo;\u00e9nergie. C&rsquo;est \u00e9galement une alimentation adapt\u00e9e aux sportifs et pratiquants de musculation qui souhaitent s&rsquo;affiner et perdre de la graisse.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3 id=\"choix-n3-la-cetose\">Choix n\u00b03 : la c\u00e9tose<\/h3>\n<p>Enfin, vous pouvez d\u00e9cider de <strong>bannir quasi-totalement les glucides<\/strong>, et vous basculerez en <strong>di\u00e8te <a href=\"https:\/\/blooness.com\/en\/regime-cetogene\/\">c\u00e9tog\u00e8ne<\/a><\/strong>, qui peut \u00eatre utile dans certains cas, en fonction, encore une fois, de vos objectifs, de vos convictions, et de votre \u00e9tat de sant\u00e9.<\/p>\n<p>C&rsquo;est l&rsquo;alimentation faible en glucides la plus extr\u00eame. Elle est difficile \u00e0 suivre sur le plan social, et elle implique un changement m\u00e9tabolique, puisque votre \u00e9nergie ne proviendra plus des glucides, mais des c\u00e9tones, produites par le foie.<\/p>\n<p>C&rsquo;est un m\u00e9tabolisme qui peut sembler choquant de prime abord, mais qui apporte son lot de bienfaits.<\/p>\n<p>L\u00e0 encore, nous y reviendrons dans les chapitres suivants.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2 id=\"le-grand-retour-des-matieres-grasses-dans-lalimentation-saine\">Le grand retour des mati\u00e8res grasses dans l&rsquo;alimentation saine<\/h2>\n<p>Quelques soit la r\u00e9partition choisie entre mati\u00e8res grasses et glucides, celle-ci doit id\u00e9alement se faire en fonction d&rsquo;une strat\u00e9gie, d&rsquo;un contexte et d&rsquo;une conviction. Par exemple, augmenter la part de mati\u00e8res grasses de fa\u00e7on hasardeuse sans diminuer l&rsquo;apport en glucides, peut vite entra\u00eener une prise de poids, ce qui peut \u00eatre l&rsquo;effet inverse de l&rsquo;objectif recherch\u00e9 d&rsquo;une personne souhaitant avoir une meilleure ligne.<\/p>\n<p>Par ailleurs, si les mati\u00e8res grasses commencent \u00e0 conna\u00eetre leur heure de gloire, le choix de vouloir les consommer est sem\u00e9 d&rsquo;\u00e9cueils, car tous les aliments riches en lipides ne se valent pas. Ce qui est d&rsquo;ailleurs \u00e9galement le cas pour les glucides. L\u00e0 encore, nous y reviendrons dans les chapitres suivants.<\/p>\n<p>Rappelons que <strong><a href=\"https:\/\/blooness.com\/les-recommandations-nutritionnelles-officielles\/\">les recommandations nutritionnelles officielles<\/a><\/strong> continuaient en 2018 et en 2019 de fixer <strong>un apport journalier de 50 \u00e0 60% sous forme de glucides<\/strong> alors m\u00eame que cet arbitrage n&rsquo;avait toujours pas \u00e9t\u00e9 \u00e9tudi\u00e9 de fa\u00e7on objective, et alors que de plus en plus de nutritionnistes \u00e9taient sceptiques quand \u00e0 cette r\u00e9partition.<\/p>\n<p>Toutefois, malgr\u00e9 ces recommandations nutritionnelles, les <a href=\"https:\/\/blooness.com\/lipides\/\">mati\u00e8res grasses<\/a>\u00a0connaissent actuellement un retour en force, via plusieurs canaux :<\/p>\n<ul>\n<li>tout d&rsquo;abord, sous l&rsquo;impulsion de sp\u00e9cialistes aux th\u00e9ories nutritionnelles \u00e9mergentes ;<\/li>\n<li>ensuite, via la mise en lumi\u00e8re des vertus des <a href=\"https:\/\/blooness.com\/lipides-ratio-besoins-omega-3-6-9\/\">om\u00e9ga-3 et 9 ;<\/a><\/li>\n<li>\u00e9galement via certains coachs en fitness qui recommandent \u00e0 leurs clients de passer en alimentation low-carb lors de leur s\u00e8che, et dont les programmes rencontrent des r\u00e9sultats tr\u00e8s encourageants ;<\/li>\n<li>et enfin via les soup\u00e7ons grandissants quant \u00e0 l&rsquo;influence n\u00e9faste sur la sant\u00e9 des produits ultra-transform\u00e9s, qui sont souvent compos\u00e9s majoritairement de <a href=\"https:\/\/blooness.com\/glucides\/\">glucides<\/a>, faciles \u00e0 produire et \u00e0 stocker, et qui permettent aux industriels d&rsquo;assurer une meilleure marge. Par exemple, la pomme de terre, qui fait partie des aliments les plus riches en glucides, est un tubercule qui se caract\u00e9rise par une facilit\u00e9 de culture et un rendement tr\u00e8s int\u00e9ressant.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Les <a href=\"https:\/\/blooness.com\/lipides\/\">lipides<\/a> sont donc dans l&rsquo;air du temps, et sont remis \u00e0 l&rsquo;honneur. Reste \u00e0 savoir comment et en quelles proportions il faut les r\u00e9int\u00e9grer dans l&rsquo;alimentation moderne, tout en ne bannissant pas pour autant et de fa\u00e7on syst\u00e9matique les autres <a href=\"https:\/\/blooness.com\/macronutriments\/\">macronutriments<\/a>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2 id=\"conclusion-sur-la-guerre-glucides-vs-lipides\">Conclusion sur la guerre Glucides VS Lipides<\/h2>\n<p>En conclusion, nous avons vu pr\u00e9c\u00e9demment que <a href=\"https:\/\/blooness.com\/sucre-glucides-gras-lobby-diabete\/\">l&rsquo;industrie sucri\u00e8re avait eu tout int\u00e9r\u00eat \u00e0 dissimuler les \u00e9tudes indiquant que le sucre n&rsquo;\u00e9tait pas bon pour la sant\u00e9<\/a>. Pour ce faire, <a href=\"https:\/\/blooness.com\/ancel-keys-etudes-des-7-pays\/\">le lobby d\u00e9signa un coupable, les mati\u00e8res grasses<\/a>, en n&rsquo;h\u00e9sitant pas \u00e0 <a href=\"https:\/\/blooness.com\/un-complot-agro-industriel\/\">corrompre certains scientifiques<\/a>.<\/p>\n<p>Ainsi, dans l&rsquo;opinion publique, <strong>s&rsquo;est propag\u00e9e l&rsquo;id\u00e9e selon laquelle le gras faisait forc\u00e9ment grossir. Ce qui n&rsquo;est pas (tout \u00e0 fait) exact.<\/strong><\/p>\n<p>Par cons\u00e9quent, <strong>le sucre, et plus g\u00e9n\u00e9ralement les <a href=\"https:\/\/blooness.com\/glucides\/\">glucides<\/a> (pain, c\u00e9r\u00e9ales, f\u00e9culents) ont envahi les rayons des supermarch\u00e9s<\/strong>. Et pour cause, ils sont souvent addictifs, entra\u00eenent une sati\u00e9t\u00e9 toute relative (et poussent donc \u00e0 consommer davantage et plus rapidement), et sont plus faciles et souvent moins co\u00fbteux \u00e0 produire que les <a href=\"https:\/\/blooness.com\/lipides\/\">mati\u00e8res grasses<\/a> ou les <a href=\"https:\/\/blooness.com\/proteines\/\">prot\u00e9ines<\/a>.<\/p>\n<p>Or, si les <a href=\"https:\/\/blooness.com\/glucides\/\">glucides<\/a> fonctionnent en grande partie comme un carburant pour le corps humain, la science prouve d&rsquo;ann\u00e9e en ann\u00e9e que leur consommation \u00e0 haute dose, telle que nous le faisons dans les pays d\u00e9velopp\u00e9s, n&rsquo;est pas recommandable. Consomm\u00e9s en exc\u00e8s, ils sont susceptibles d&rsquo;entra\u00eener des pathologies, et contrairement aux <a href=\"https:\/\/blooness.com\/lipides\/\">mati\u00e8res grasses<\/a>, ils sont majoritairement transform\u00e9s puis stock\u00e9s en gras dans l&rsquo;organisme.<\/p>\n<div style=\"width: 800px;\" class=\"wp-video\"><video class=\"wp-video-shortcode\" id=\"video-9384-2\" width=\"800\" height=\"450\" preload=\"metadata\" controls=\"controls\"><source type=\"video\/mp4\" src=\"https:\/\/blooness.com\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/06-Insuline.mp4?_=2\" \/><a href=\"https:\/\/blooness.com\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/06-Insuline.mp4\">https:\/\/blooness.com\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/06-Insuline.mp4<\/a><\/video><\/div>\n<p>Ce serait donc les <a href=\"https:\/\/blooness.com\/glucides\/\">glucides<\/a>, et non les <a href=\"https:\/\/blooness.com\/lipides\/\">mati\u00e8res grasses<\/a>, qui feraient grossir, au-del\u00e0 de l&rsquo;exc\u00e8s calorique.<\/p>\n<p>En oute, une alimentation all\u00e9g\u00e9e en <a href=\"https:\/\/blooness.com\/glucides\/\">glucides<\/a>, et riche en (bonnes) <a href=\"https:\/\/blooness.com\/lipides\/\">mati\u00e8res grasses<\/a>, auraient d&rsquo;autres effets positifs sur l&rsquo;organisme, sur lesquels nous allons revenir tr\u00e8s bient\u00f4t.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/blooness.com\/regime-low-carb-high-fat-aliments-ingredients-pauvre-glucides\/\"><strong>L&rsquo;alimentation low-carb high-fat<\/strong><\/a>, et dans sa version la plus extr\u00eame, la <a href=\"https:\/\/blooness.com\/regime-cetogene\/\">di\u00e8te c\u00e9tog\u00e8ne<\/a>, redonne la part belle au <a href=\"https:\/\/blooness.com\/lipides\/\">gras<\/a>, et constitue l&rsquo;un des piliers de <a href=\"https:\/\/blooness.com\/guide\/\">l&rsquo;alimentation Blooness, l&rsquo;alimentation id\u00e9ale pour le genre humain<\/a>.<\/p>\n<p>\u00c7a tombe bien, le chapitre qui suit est consacr\u00e9 \u00e0 l&rsquo;alimentation Low-Carb&#8230;<\/p>\n<p><em><strong>Chapitre suivant : <a href=\"https:\/\/blooness.com\/regime-low-carb-high-fat-aliments-ingredients-pauvre-glucides\/\">introduction \u00e0 l&rsquo;alimentation low-carb high fat (pauvre en glucides, riche en lipides).<\/a><br \/>\nChapitre pr\u00e9c\u00e9dent : <a href=\"https:\/\/blooness.com\/un-complot-agro-industriel\/\">la chasse aux mati\u00e8res grasses par le lobby agro-industriel<\/a><\/strong><\/em><\/p>\n<div id=\"bloon-3727835048\" class=\"bloon-apres-le-contenu-2 bloon-entity-placement\"><div style=\"max-width: 900px; margin: 60px auto; padding: 60px 40px; background: linear-gradient(135deg, #e8f5e9 0%, #f0faf0 100%); border-radius: 24px; box-shadow: 0 10px 40px rgba(0,0,0,0.1); text-align: center;\">\r\n  <h2 style=\"font-size: 2.6em; color: #28a745; margin-bottom: 30px; font-weight: 800; text-transform: uppercase;\">\r\n    Nouveau : les Programmes Acc\u00e9l\u00e9r\u00e9s Blooness\r\n  <\/h2>\r\n  \r\n  <p style=\"font-size: 1.5em; color: #333; max-width: 800px; margin: 0 auto 40px; line-height: 1.6;\">\r\n    Pour des <strong>r\u00e9sultats rapides<\/strong> si vous cherchez \u00e0<br>\r\n    <strong>perdre du gras durablement<\/strong>,<br>\r\n    <strong>retrouver une \u00e9nergie stable toute la journ\u00e9e<\/strong>,<br>\r\n    et <strong>\u00e9loigner les maladies chroniques<\/strong>.\r\n  <\/p>\r\n  \r\n  <a href=\"https:\/\/blooness.com\/programmes\/\" \r\n     style=\"display: inline-block; background: #ff4757; color: white; padding: 22px 60px; border-radius: 50px; font-size: 1.6em; font-weight: bold; text-decoration: none; box-shadow: 0 10px 30px rgba(255,71,87,0.4); transition: all 0.3s;\">\r\n    D\u00e9couvrir les Programmes (67\u20ac \u00e0 vie) \u2192\r\n  <\/a>\r\n  \r\n  <p style=\"margin-top: 30px; font-size: 1.2em; color: #666;\">\r\n    Acc\u00e8s imm\u00e9diat au Guide premium + tous les programmes actuels et futurs<br>\r\n    <strong>Tarif fondateur limit\u00e9 \u2013 passera bient\u00f4t \u00e0 97\u20ac<\/strong>\r\n  <\/p>\r\n<\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bienvenue dans le guide Blooness, l&rsquo;alimentation id\u00e9ale pour le genre humain. 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