第 1 卷：营养与食品入门

维生素 A 是 1913 年发现的第一种维生素，因此它的字母是 A。它是一种脂溶性维生素，即

维生素 D 是最重要的维生素之一。请集中精力，不要错过布隆尼斯饮食的这一章，因为

维生素 E 有什么用？我们需要补充维生素 E 吗？维生素 E 存在于什么物质中？

今天，我们的重点是维生素 K，它是最容易被误解的维生素之一，但也是新陈代谢所必需的维生素！准备好了吗？让我们开始吧！

维生素 C 是最广为人知的维生素。它是否配得上这一美誉？它由哪些成分组成，建议的每日用量是多少？

维生素 B1 的定义 维生素 B1 是一种人类无法合成的水溶性维生素。它也被称为硫胺素。它是

维生素 B2（又称核黄素）是一种水溶性维生素，对多种酶的生成至关重要。从牛奶中提取用于

维生素 B3（PP 或烟酸）是人体不可或缺的物质，它参与多种新陈代谢反应。它在治疗高胆固醇血症和心血管疾病方面的功效尤为显著。

了解维生素 B5 的特性、益处、主要来源、建议的营养需求量以及缺乏或不足的风险。

我们的身体无法合成和储存维生素 B6。然而，它却是我们健康所必需的微量营养素之一。维生素 B6