生酮饮食：3 分钟了解一切

La 生酮饮食 是一个版本 更严格 从 低碳水化合物高脂肪饮食. Il s’agit d’un régime qui, à l’instar de son pendant « soft », le LCHF, est basé sur 脂肪占多数，钙占少数。 碳水化合物.

L’objectif recherché est d’entraîner la synthèse par le foie de 酮, 取代葡萄糖作为燃料 énergétique de l’organisme. Cet état naturel engendre selon les partisans de ce régime un grand nombre de bénéfices pour l’organisme. Mais cette alimentation a également ses détracteurs.

生酮饮食中主要营养素的分解

在 LCHF, l’apport en glucides avoisine généralement les 100 à 150g de glucides / jour, et environ 5 à 10%, même s’il n’y a pas de norme officielle, et que chaque individu a ses propres habitudes.

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Le régime cétogène est un type d’alimentation qui a été testé par des médecins depuis 1921 dans le traitement de l’épilepsie. Il est donc plus normé que le LCHF, et par ailleurs beaucoup plus strict.

细目 宏量营养素 生酮饮食 大致如下

• 脂肪 (脂质)：至少 75%。
• 碳水化合物：尽可能少（最好不超过 5%）。
• 蛋白质 15至20%之间

Evidemment, cette répartition est à adapter au métabolisme de chacun. Mais pour commencer, en attendant de se connaître, c’est la répartition idéale.

重要的是 ne pas dépasser les 20% d’apport en protéines, car cela risque d’entraver le processus recherché dans la diète cétogène.

Quel est l’intérêt du régime cétogène ?

生酮饮食在 20 世纪初引起人们的兴趣，当时的背景是 la lutte contre l’épilepsie, il trouve aujourd’hui d’autres applications, dont certaines sont encore sujettes à débat dans la communauté scientifique :

• Certains l’utilisent ainsi en traitement complémentaire de certaines maladies métaboliques, certaines allergies, ou pour retarder la prolifération de certains cancers, en plus des traitements classiques. Toutefois, sur cette partie-là, même les prescripteurs de cette diète émettent des réserves quant à son efficacité face au cancer : la recherche alternative est loin d’être arrivée à des conclusions indiscutables. Néanmoins, les effets anti-inflammatoires de la diète cétogène et ses apports en lipides de bonne qualité semblent au moins apporter leur lot de bienfaits chez les patients atteints de maladies graves liées souvent au métabolisme.

• L’alimentation cétogène est également utilisée dans le cadre de régimes amincissements. Elle pousse l’organisme à utiliser dans un premier temps les matières grasses ingérées comme source d’énergie, puis dans un second temps à ponctionner dans les réserves adipeuses stockées dans l’organisme. C’est une diète qui donne de très bons résultats, très rapidement, et sans mettre en péril l’organisme, comme ce peut être le cas dans d’autres régimes hypocaloriques ou hyper-protéinés, entraînant parfois frustration et effets de yoyo.

• 最后，一些运动员也采用了这种饮食方式，他们被以下因素所吸引 cette « nouvelle » énergie que représente les cétones. En effet, l’état de cétose permet de mieux lisser l’énergie dans le temps, et réduit les coups de pompe. C’est donc très utile pour les activités sportives d’endurance.

节食者报告了以下好处：

• A 更好的能源
• A 更集中
• A 更长的饱腹感, notamment via une disparition de l’addiction au sucre et des « fringales »
• Une amélioration de la sensibilité à l’insuline
• Une diminution de l’inflammation

Sur le plan des bénéfices hypothétiques attendus, le régime cétogène rejoint le LCHF, en ce sens qu’en diminuant l’apport en sucre, il permet de lutter contre les « maladies de civilisation » :

• 过敏症
• 心血管疾病
• 老年痴呆症、多发性硬化症、癌症等

酮的最新情况

Comme nous l’avons dit précédemment, l’objectif du régime cétogène et de pousser l’organisme a produire des cétones. Ce sont des molécules qui remplacent le glucose lorsque celui-ci n’est plus en quantité suffisante dans l’organisme pour prodiguer l’énergie nécessaire.

Les cétones n’apparaissent que si l’organisme n’a plus de glucose à disposition, ce dernier étant son énergie « favorite ». Néanmoins, les cétones n’ont rien à envier au glucose. 它们是一种替代燃料，似乎有很多好处，尤其受到大脑的青睐。

甚至更好、 les cétones poussent l’organisme à brûler les stocks de graisse pour les transformer en énergie, ce qui permet aux pratiquants de cette diète d’atteindre très facilement et naturellement 体重适中、美观，最重要的是不易患与体重过重有关的疾病。

Enfin, le point positif, c’est que contrairement à beaucoup d’autres régimes, le régime LCHF et en particulier le régime cétogène n’est pas un régime de privation en termes de quantités. Certes, il faudra faire le deuil de bon nombre d’aliments riches en sucre et en glucides, mais pour ce qui reste, vous êtes invités à écouter votre faim, sans sombrer non plus dans l’excès.

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