Dans l’hypothèse où vous auriez décidé de 开始低热量饮食 碳水化合物并富含 脂质, la question qui vient à l’esprit est la suivante : quoi choisir entre la version « soft », à savoir le Low Carb High Fat, ou la version « hard », c’est-à-dire le régime 生酮 ? C’est ce que nous allons voir ensemble.
Tout d’abord, vous aurez compris au travers du Blooness 指南 这两者之间的区别是什么？ LCHF 计划和 生酮饮食. Mais choisir entre les deux versions peut vite s’avérer un casse-tête.
该内容是 Blooness 指南，人类理想饮食指南，其摘要见此处 🌱🥑
除了我们在本指南前几篇文章中已经一起看过的定义之外，让我们一起澄清一下这两种电源之间的几点区别。
Le Keto est un régime LCHF, mais le LCHF n’est pas kéto !
Quelques rappels pour celles et ceux au fond de la classe qui n’ont pas suivi.
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食品 低碳水化合物高脂肪 其特点是低摄入量 碳水化合物并在 脂质.但是，在这个系统中，如何定义 "WEAK "的概念，这完全是一个选择问题。
Certains ajusteront l’apport en glucides à hauteur de 10%, d’autres à hauteur de 20 ou 30%. Mais le plus important, c’est que la majorité de l’apport dans cette alimentation se fait via les 脂质然后在第二个计划中通过 蛋白.......。 碳水化合物 与西方世界的经典政权不同，这些国家从来都不是最重要的。
要做到这一点，只需查看一下富含 脂质 et de les privilégier. Et de regarder les étiquettes des aliments vendus en supermarché, afin de privilégier ceux dont l’apport en 脂质 占多数，远远落后于 蛋白则 碳水化合物 排在最后一位。
Dans l’alimentation 低碳水化合物高脂肪你会发现一大堆变体，或多或少 低碳水化合物 (地中海饮食这些都是由其倡导者或经验主义来定义的。但最重要的是，你会发现最极端版本的 生酮饮食 (生酮英语：Ketogenic）、 酮类 对于知情者来说）。
生酮饮食是最严格的 低碳水化合物高脂肪.它需要 碳水化合物 每天最多摄入 30 至 50 克，每天最多摄入 脂质 这至少代表您的 70% 宏观. C’est un régime spécial, en ce sens qu’il met l’organisme en état de 酮病. L’énergie ne provient plus que des 酮肝脏产生的分子，而不再是任何 葡萄糖.
La plupart des sédentaires en quête de perte de poids et de rééquilibrage alimentaire s’orientent en général vers le régime 低碳水化合物高脂肪 « soft », sans aller jusqu’à la 酮病. C’est un bon pas en avant vers une alimentation saine et savoureuse, qui garde tout de même une part de 碳水化合物但一个让优秀 脂肪, longtemps mises au ban par l’industrie agroalimentaire, à tort.
不过，也有一些大胆的人尝试 酮病, pour diverses raisons. En effet, nous avons vu dans les chapitres précédents qu’un nouveau mouvement dans le monde nutritionnel, sportif et médical vantait les effets du régime cétogène pour la perte de poids, l’énergie, mais aussi contre certaines maladies métaboliques.
L’un d’eux est le Dr Laurent Schwartz, qui est l’un des médecins français qui, contre l’avis général de sa corporation, a popularisé le régime cétogène pour retarder autant que possible la prolifération des cellules cancéreuses, en considérant que le cancer était une maladie métabolique, liée à la combustion d’énergie par les cellules et à une mauvaise digestion du sucre (lent ou rapide). Toutefois, l’intéressé lui-même tempère désormais l’efficacité de cette diète这是因为肿瘤可以在没有葡萄糖的情况下发展。
我们稍后再讨论这个问题。
D’autres personnalités louent les effets positifs du régime cétogène pour un tas de raisons (maladies, surpoids, énergie). Parmi lesquelles la diététicienne-nutritionniste Magali Walkowicz, pour ne citer qu’elle, qui est une spécialiste de cette alimentation, mais aussi certains sportifs de haut-niveau.
因此，为了尽可能地澄清，生酮饮食是一种严格的 低碳水化合物高脂肪.因此，所有的生酮饮食都是 LCHF，但并非所有的 LCHF 饮食都是酮饮食。
酮 VS 低碳水化合物高脂肪：哪个更适合我？
Dans l’hypothèse où vous auriez fait le deuil d’un apport majoritaire en glucides et particulièrement en sucres – grand bien vous fasse – il vous reste à choisir entre ces deux alimentations.
因为酮包含在 LCHF我们已经看到 LCHF peut apporter de manière générale, avant de s’intéresser à sa version la plus stricte.
En se basant sur la littérature scientifique qui s’est intéressée au sujet, on peut en conclure que le LCHF 在以下情况下可能有用：
La diète cétogène seraient également efficace contre les maladies ou problèmes de santé évoqués ci-dessus – qui peut le plus, peut le moins – mais d’après bon nombre d’études, elle pourrait être d’autant plus efficace dans les cas suivants :
- 老年痴呆症
- 帕金森
- Epilepsie : c’est d’ailleurs contre cette maladie que la diète cétogène a été inventée
- 某些癌症
En d’autres termes, de plus en plus de personnes s’approprient la diète cétogène pour lutter contre les maux listés ci-dessus, et pour beaucoup d’entre eux, cette alimentation semble leur réussir, en permettant au moins une meilleure tolérance aux symptômes de la maladie.
Toutefois, certaines personnes dont le métabolisme a beaucoup de mal à s’adapter à l’état de cétose, ne sont pas parvenues à adopter le régime cétogène, et cela a causé plus de dégâts qu’autre chose. C’est pourquoi il faut faire attention, et se faire suivre lorsqu’on se lance dans ce genre d’aventures.
Au-delà des maladies, certaines personnes en relative bonne santé se lancent dans l’alimentation cétogène afin de retrouver un poids de forme idéal, une meilleure énergie, et une alimentation plus saine, avec plus de 蔬菜 减少通常含有碳水化合物的工业产品。
Enfin, certains sportifs l’utilisent afin d’améliorer leur sensibilité à l’insuline, et lors de leurs périodes de sèche, avec de très bons résultats, aussi bien sur l’énergie que sur la balance. 我们将在 "低碳水化合物饮食减脂 "一节中再来讨论这个问题。.
我应该遵循生酮饮食吗？
A cette question-là, beaucoup de nutritionnistes recommandent d’essayer mais de mesurer les effets afin de s’arrêter si cela devait prendre un mauvais tournant. En faisant régulièrement des prises de sang et en vérifiant tous ses biomarqueurs (cholestérol, thyroïde, etc), nous pouvons ainsi prendre la décision de continuer ou de s’arrêter si les marqueurs ne sont pas bons.
Si le Keto n’est pas pour vous, un régime simplement pauvre en glucides, couplé au 古 的成分 蓝色区域 - 应该是你最好的盟友。
Le Keto n’est évidemment pas incompatible avec l’alimentation générale vantée dans Blooness guide, puisque cela dépend seulement de l’apport en 碳水化合物, qui devient une simple variable d’ajustement. S’il est inférieur à 50 grammes, que vous entrez en cétose, et que cela vous réussit sur le moyen et long terme, coupler cela avec des ingrédients naturels et « bleus » ne pourra vous faire que du bien.
Enfin, certains sportifs suggèrent de tenter le régime cétogène lors de certaines périodes de sèche, sur 3, 4 ou même 6 mois, afin de faire un « reset » de la sensibilité à l’insuline, et pour entraîner un déstockage rapide des 脂肪. C’est une pratique qui a fait ses preuves chez certains athlètes, à condition de passer la phase parfois houleuse de céto-adaptation, caractérisée par une fatigue générale, et qui peut durer plusieurs jours à plusieurs semaines.
En effet, si vous souhaitez tester la diète cétogène, il faudra laisser à votre organisme le temps de s’adapter et de changer de carburant. Cette période est difficile mais nous vous prodiguerons certains conseils pour en venir à bout.
Pour rappel, lorsque vous êtes en low-carb classique, la majorité de votre énergie est métabolisée par votre organisme à partir des glucides, même en petite quantité. Toute la subtilité réside à apporter à l’organisme la quantité suffisante de glucides, et de bons glucides, afin qu’il cesse de stocker le surplus.
En diète cétogène, la majorité de votre énergie est métabolisée à partir des lipides, via les cétones émises par le foie. C’est un carburant alternatif. Il faut bien comprendre cela, car en fonction de la diète choisie, votre énergie proviendra d’une source différente. En diète cétogène, à chaque écart, vous re-basculerez durant un temps donné en low-carb classique, c’est-à-dire que vous allez sortir de la cétose. C’est ce qu’on appelle le rebond glucidique, et c’est un phénomène sur lequel nous reviendrons plus tard plus en détails.
Cétogène ou Low Carb : c’est quoi le mieux sur le plan général ?
Quelle alimentation choisir si l’on veut booster son système immunitaire, son espérance de vie, son énergie et sa ligne ?
这个问题的答案显然是 « ça dépend ».这取决于您的酮体接受能力、目标和健康问题。
但总的来说，由于我们从相关科学研究中收集到了许多证明，我们已经确定了某些趋势。
以下是一些生酮饮食可以在或多或少的较长时期内提供答案的概况：
- Si vous avez tendance à « engraisser » sans forcément manger plus de glucides (riz, pâtes, pain, pommes de terre, sucre), c’est qu’à priori, votre métabolisme oxyde mal les glucides.
- 如果您没能如愿瘦身，客观地说，您的体重有点超标。
- Si vous avez une zone particulière du corps qui stocke plus qu’ailleurs (poitrine chez les hommes, hanches, fesses, visage, etc…).
- 如果多年来，甚至在整个青春期和青年期，您的饮食主要由碳水化合物组成，而且是劣质碳水化合物（牛奶.....、 谷类 sucrées, barres chocolatées, pâtes industrielles, riz industriel, alcool, etc), ce qui a surement mis votre sensibilité à l’insuline à rude épreuve.
- Si vous avez des allergies, de l’acné qui ne part pas, ou si vous êtes confronté à une maladie chronique plus ou moins grave (cancer, alzheimer, parkinson, sclérose en plaques), et que vous souhaitez diminuer le terreau inflammatoire par précaution.
- Enfin, si vous pratiquez un sport et que vous souhaitez performer en termes d’endurance et lisser votre énergie sur une période plus longue.
Et voici certains profils adaptés au régime Low Carb « soft » :
- 如果您久坐不动，偶尔做一点运动。
- Si vous piquez du nez après le déjeuner au travail et que vous manquez d’énergie en réunion ou devant votre écran d’ordinateur.
- 如果你的体重开始隐隐增加，并想把它减回去。
- 如果您从事某项运动（游泳、健身、crossfit 等），但又想在锻炼肌肉的同时从视觉上瘦身。
- Si vous souhaitez manger sain et « healthy » pour améliorer votre santé générale et votre espérance de vie : manger seulement de la salade verte, des tomates, quelques légumes et quelques croûtons de pain tous les midis, ce n’est pas assez nutritif, et cela peut entraîner l’effet inverse de celui recherché (frustration, stockage des nutriments par manque de calories ingérées, fringales, effets yoyo, etc…).
结论
总之，通过采用低碳水化合物饮食、 你就会让你的身体重新拥有 脂质 他需要 (poisson, huile d’olive, avocats, etc…) et vous lui donnerez également ce qu’il faut de 碳水化合物 – point trop n’en faut – afin d’éviter de le « choquer » par un surplus de glucose sont il n’a pas vraiment besoin, et qu’il finira par stocker dans le tissu adipeux si cet apport est trop conséquent.
Quant à savoir s’il faut être extrême ou pas, cela dépendra de vous et de vos objectifs. La diète cétogène sera adaptées aux individus les plus téméraires qui souhaitent, pour les raisons évoquées précédemment, l’adopter pour une période plus ou moins longue.
J’espère vous avoir donner quelques pistes afin de faire au mieux votre choix, qui n’est d’ailleurs pas immuable. Il est donc possible de passer d’une diète à l’autre, d’essayer, et de voir les résultats sur votre niveau d’énergie, et votre ligne.
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