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Vimos nos capítulos anteriores que os hidratos de carbono substituíram as gorduras nas recomendações oficiais dos Estados Unidos.
Para compreendermos como é que os produtos com baixo teor de gordura (por vezes, com açúcar em troca) encheram as prateleiras dos nossos supermercados, temos de
Porque é que, apesar do aumento crescente da obesidade nos Estados Unidos, apesar das doenças que há muito se provou estarem ligadas ao consumo excessivo de
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