Preâmbulo
E se houvesse uma forma de comer que maximizasse as nossas hipóteses de viver uma vida tão longa e saudável quanto possível?
E se os ingredientes que ingerimos todos os dias tivessem uma influência na nossa esperança de vidae a probabilidade de contrair uma doença crónica mais ou menos grave, desde uma simples alergia até ao cancro?
E se fosse possível, graças a uma alimentação óptima, encontrar uma forma de melhorar a sua saúde? peso ideal de fitnessSe somos sedentários ou desportistas?
E se a comida nos pudesse dar a melhor aptidão física, cerebral e mental possívelConseguirás fazê-lo sem te sentires cansado, sem fome incontrolável e com melhor concentração?
Comece pela alimentação para maximizar a sua saúde, a sua silhueta e a sua aptidão física e mental, não é uma ideia assim tão louca.
E é exatamente essa a abordagem que vamos adotar aqui.
Em suma, o Blooness é para si se uma ou mais das seguintes situações se aplicarem a si:
Gostaria de mudar a sua dieta para algo mais saudávelmas tu não sabes por onde começar.
Estás perdido? com todas as teorias contraditórias e a abundância de informações na Internet.
Não sabe que dieta adotar em função do seu estilo de vida: sedentário, desportivo, perda de gordura e/ou ganho muscular.
A sua energia está por vezes a meio mastro, e não se percebe porquê.
Quer maximizar as suas hipóteses de ser de boa saúdedurante o máximo de tempo possível.
Não quer necessariamente aprender a cozinhar como um chefe, ou pelo menos não quer cozinhar todos os dias.
Blooness para emagrecer, ficar mais em forma e reduzir o risco de desenvolver doenças
A influência da alimentação na saúde é um postulado aceite pela comunidade científica e pelas autoridades públicas. No entanto, as soluções propostas até à data têm sido evasivas, por vezes dogmáticas e frequentemente infundadas.
É isso mesmo, "fazer uma dieta equilibrada, menos gordura, menos sal, menos açúcar, menos calorias".não é um conselho válido. Vamos desafiar estes preconceitos, por exemplo, defendendo a ideia de que "comer gordura e comer mais pode realmente ajudar a perder pesoContrariamente à crença popular, é muito mais natural e eficaz do que os programas de cardio intensos e desmotivantes combinados com dietas de baixas calorias ou ricas em proteínas, que podem ser stressantes para o organismo.
É certo que a alimentação não substitui a medicina. Mas, como complemento de um tratamento ou como medida preventiva, fazer uma alimentação óptima para o ser humano, fornecendo-lhe o que ele sabe metabolizar melhor, é já colocar as hipóteses máximas do seu lado.
Diferenças individuais, mas uma base comum
Para desenvolver a fonte de alimentação Blooness, estávamos interessados em para o que estava a funcionare simplesmente ao que estava a funcionar.
Ao analisar centenas de arquivos, relatos de testemunhas oculares e estudos científicos, elaborámos um resumo das nossas descobertas. o melhor da gastronomiaO objetivo é obter um ideal que possa depois ser adaptado a cada indivíduo.
O guia Blooness não é um compêndio científico, mas um guia que sintetiza e populariza conceitos nutricionais emergentes e antigos com o objetivo de melhorar a saúde, a vitalidade e a longevidade.
Existe um denominador comum a todos os seres humanos. Uma base que reúne o essencial e que permite desfrutar do melhor que a natureza tem para oferecer em termos de alimentação. Depois, cada pessoa, em função do seu património genético, metabolismo, objectivos e gostos, pode adaptar esta dieta e torná-la sua.
Este ideal inspira-se num certo número de fundamentos nutricionais:
- Alimentação baixo teor de carboidratos e alto teor de gorduraou cetogénico na sua versão mais rigorosa, que consiste em reduzir a ingestão de hidratos de carbonoe açúcares, em benefício do (bom) lípidosgorduras, injustamente demonizadas desde os anos sessenta.
- Alimentação Zonas azuisEstas são as regiões do mundo onde a esperança de vida é mais elevada de sempre e onde as doenças da civilização, como a diabetes e o cancro, são raras. O que é que eles comem? É isso que vamos descobrir juntos.
- A dieta paleolíticaIsto porque o nosso corpo ainda não se adaptou às mudanças radicais que ocorreram desde a revolução neolítica, que marcou o advento da agricultura há mais de 10.000 anos, e ainda menos desde a Revolução Industrial.
- Veganismo e flexitarianismoO objetivo é reduzir o consumo de carne e avançar para uma dieta do tipo "Zonas Azuis", com mais gorduras vegetais, mais legumes "verdes" e mais frutas e legumes "verdes". vegetais e mais de impulsos.
- E finalmente, crono-nutriçãoque consiste em dar importância ao momento da ingestão dos alimentos.
Não se esqueça de subscrever a nossa newsletter para não perder nenhum capítulo novo.
Não vamos aplicar estes tipos de dieta à letra - embora, mais uma vez, isso dependa dos objectivos e do metabolismo de cada pessoa - mas inspirar-se nele e aproveitá-lo ao máximo. Não se preocupe, as diferentes variantes serão explicadas, para que possa tornar seus os princípios fundamentais desta dieta ultra-saudável, adaptando-a à sua situação (sedentário, desportista, trabalho manual, trabalho de escritório, etc.).
Outras inspirações serão enxertadas nestes tipos de dieta, a fim de pôr em prática este "ideal dietético" à medida que lê este livro branco, como o destaque dado aos "superalimentos" ou aos benefícios de certos alimentos. especiarias.
Lembretes importantes
A dieta Blooness não é uma dieta. Trata-se apenas de um conjunto de conselhos que pode adaptar diariamente para maximizar as hipóteses de fornecer ao seu corpo o melhor combustível possível.
Para além disso, não se trata de uma dieta hipocalórica baseada na frustração e na privação, uma vez que se baseia em refeições ricas e generosas que se centram no prazer de comer.
O Blooness não substitui nenhum médico. Procure tratamento se precisar dele.
E finalmente.., não se trata de uma dieta dogmática que proíbe os "desvios"! O objetivo é transformar as refeições que comemos habitualmente sem prestar especial atenção em refeições que o seu corpo vai adorar metabolizar.
Assim, só a longo prazo é que pode funcionar, sem nos privarmos de refeições de prazer, de uma noite de bebedeira ou de um desejo de fast food quando a ocasião surge, de vez em quando. Desta forma, tentamos aproximar-nos o mais possível do ideal, sem cair no extremismo.
Índice
Não hesite em subscrever a nossa newsletter ou em seguir-nos em Facebook, Twitter e Instagram para ser notificado quando um novo capítulo for lançado...
Preâmbulo e conteúdo (está aqui)
Volume 1 - Introdução aos princípios básicos da nutrição
Nesta secção, aprenderá a fazer malabarismos com os diferentes termos que compõem o léxico da nutrição. Antes de entrar nos pormenores, é bom saber o básico, e é esse o objetivo desta secção!
I. Macronutrientes
Aprender sobre os fundamentos da nutrição, nomeadamente os macronutrientes.
Os três macronutrientes: hidratos de carbono, gorduras, proteínas
Recomendações nutricionais oficiais
Concentração nos hidratos de carbono
Foco nas fibras
Foco nas proteínas
Proteínas complementares
Foco nos lípidos
II. MICRONUTRIENTES Micronutrientes
Para além dos macronutrientes (proteínas, hidratos de carbono, lípidos), não se esqueça de conhecer as vantagens de micronutrientes (vitaminas e minerais), para que possa tirar o máximo partido dele na sua dieta.
Vitaminas
> Vitaminas lipossolúveis : Vitamina A, Vitamina D, Vitamina E e Vitamina K.
> Vitaminas hidrossolúveis : Vitamina C, Vitamina B1, B2, B3 ou PP, B5, B6, B8, B9 e B12.
Minerais
> Principais minerais : Cálcio, magnésio, potássio, fósforo, enxofre, sódio, cloro.
> Elementos vestigiais : ferro, zinco, cobre, fluoreto, iodo, cromo, selénio.
Resumo das doses recomendadas de vitaminas e minerais: as multivitaminas de topo.
Volume 2 - o guia definitivo da dieta cetogénica / cetónica e da dieta pobre em hidratos de carbono e rica em gordura.
Agora que já sabe a diferença entre hidrato de carbono, lipídico, vitamina D e sal mineralSe está interessado numa dieta pobre em hidratos de carbono, talvez queira dar uma vista de olhos ao Volume 2 do Guia Blooness, dedicado a uma dieta pobre em hidratos de carbono. Qual é o objetivo, porquê, para quem e como?
Resumo e introdução ao guia cetogénico e low-carb
I. As origens da predominância do açúcar e dos hidratos de carbono
Compreender por que razão e como o açúcar e, de um modo mais geral, os hidratos de carbono, constituíram a base da nossa alimentação, contra toda a lógica dietética e de saúde.
O nascimento do lobby do açúcar
Teorias de Ancel Keys
A caça às gorduras pelo lobby do agro-negócio
O regresso da gordura ao favor
II. Introdução às dietas Low Carb High Fat e cetogénica para principiantes
A redução dos hidratos de carbono é o pilar número um da dieta Blooness. Nesta secção, aprenderá o básico e como começar com este tipo de dieta.
A dieta baixa em hidratos de carbono e rica em gorduras
Compreender a dieta cetogénica
LCHF ou Keto, qual escolher?
O que comer na dieta cetogénica
O que beber durante a dieta cetogénica
Alimentos a evitar na dieta cetogénica / LCHF
III. A dieta cetogénica e Low Carb High Fat, modo especialista
A proporção certa de ómega 3, 6 e 9
Gorduras para cozinhar
Manteiga Ghee, ou manteiga clarificada
O magnésio na dieta cetogénica ou LCHF
A importância do sódio na dieta cetogénica ou LCHF
O potássio na dieta cetogénica ou LCHF
Vitamina D na dieta cetogénica ou LCHF: ver o capítulo "Vitamina D
Conclusão sobre os suplementos alimentares para a cetose ou as dietas pobres em hidratos de carbono
LCHF / Keto e perda de gordura nos atletas
LCHF / Ceto e veganismo
A dieta cetogénica e o cancro: o protocolo do Dr. Schwartz
Quais são os melhores queijos para a sua saúde: gordo, sem lactose e com pouco sal?
Os melhores pães saudáveis, quando e como comê-los
A dieta paleolítica: uma variante interessante
Volume 3 - O guia definitivo da comida mediterrânica
I. L'Dieta mediterrânica
Parte 1: o fibraspolifenóis e hidratos de carbono em Dieta mediterrânica
- Os legumes na dieta mediterrânica
- Especiarias, condimentos e ervas aromáticas na dieta mediterrânica
- Os cereais na dieta mediterrânica
- As leguminosas na dieta mediterrânica
Parte 2: Lanches da dieta mediterrânica
- A importância vital das sementes oleaginosas para a saúde, a cintura e a longevidade
- A questão da fruta na dieta mediterrânica - [ZONA MEMBROS]
- Os 10 melhores frutos para a saúde e a perda de peso
Parte 3: proteínas e as gorduras da dieta mediterrânica
- Ingestão óptima de proteínas na dieta mediterrânica - [ÁREA MEMBROS]
- Proteínas complementares numa dieta predominantemente vegetariana
- Consumo excessivo de proteínas: riscos e casos práticos - [ÁREA MEMBROS]
- Tem um défice de proteínas? Descubra os sinais, os riscos e as razões da carência de proteínas - [ZONA DOS MEMBROS]
- As melhores fontes alimentares de proteínas para uma boa saúde graças à dieta mediterrânica
- O melhor momento cronobiológico para a ingestão de proteínas
- Proteína e ganho de massa muscular na dieta mediterrânica
- As melhores fontes de gordura da dieta mediterrânica
Parte 4: As bebidas da dieta mediterrânica
- Bebidas da dieta mediterrânica
- O vinho na dieta mediterrânica
Parte 5: Estilo de vida, energia e perda de peso na dieta mediterrânica
- Alimentos a limitar na dieta mediterrânica
- O estilo de vida mediterrânico
- O paradoxo francês
- Porquê e como pode Dieta mediterrânica é bom para a saúde
- Perda de peso com a dieta mediterrânica
- Consumo de hidratos de carbono na dieta mediterrânica
Conclusões
- Conclusão sobre a dieta mediterrânica
- Pôr em prática a dieta mediterrânica
II. Alimentar as Zonas Azuis
A dieta de Okinawa
O regime na ilha de Ikaria
Comida da Península de Nicoya
A dieta de Loma Linda
O regime na ilha de Kitava, na Nova Guiné
O regime em certas regiões da Índia
Volume 4 - Blooness e desporto: a dieta ideal do desportista
Hidratos de carbono e aumento de peso
Foco na recuperação dos hidratos de carbono
O desporto e a dieta paleo
Desporto e Blooness
Volume 5 - Guia de alimentos a reduzir ou a banir da nossa alimentação
Leite e produtos lácteos
Gorduras saturadas
Soja
Glúten
Volume 6 - O guia definitivo dos superalimentos
Cúrcuma
Gengibre
Linhaça
Sementes de cânhamo
Sementes de chia
Óleo de coco
Spirulina
Advogado
Nozes
Volume 7 - Diversos
- Uma atualização sobre os pró e os prebióticos
- Equilíbrio ácido-base
- Testosterona e estrogénio
- Os melhores suplementos alimentares
- Meios de combater as doenças da civilização
PT 
FR 
EN 
ES 
ZH