Preámbulo
¿Y si existiera una forma de comer que maximizara nuestras posibilidades de vivir tanto tiempo y tan sanos como fuera posible?
¿Y si los ingredientes que ingerimos a diario tuvieran una influencia en nuestra esperanza de viday la probabilidad de contraer una enfermedad crónica más o menos grave, desde una simple alergia hasta un cáncer?
¿Y si fuera posible, gracias a una dieta óptima, encontrar la forma de mejorar su salud? peso ideal para estar en forma¿Somos sedentarios o deportistas?
¿Y si la comida nos diera la mejor forma física, cerebral y mental posible¿Serás capaz de hacerlo sin sentirte cansado, sin punzadas de hambre incontrolables y con mayor concentración?
Empiece por la alimentación para potenciar al máximo su salud, su figura y su forma física y mental, no es una idea tan descabellada.
Y ese es exactamente el enfoque que vamos a tomar aquí.
En resumen, Blooness es para ti si te ocurre una o más de las siguientes cosas:
¿Le gustaría cambiar su dieta por algo más saludablepero no sabes por dónde empezar.
¿Te has perdido? con todas las teorías contradictorias y la abundancia de información en Internet.
No sabes qué dieta adoptar en función de tu estilo de vida: sedentario, deportivo, pérdida de grasa y/o ganancia de músculo.
Tu energía está a veces a media asta, y no entiendes por qué.
¿Quiere maximizar sus posibilidades de ser con buena saludel mayor tiempo posible.
No necesariamente quieres aprender a cocinar como un chef, o al menos no quieres cocinar todos los días.
Blooness para adelgazar, ponerse en forma y reducir el riesgo de padecer enfermedades
La influencia de la alimentación en la salud es un postulado aceptado por la comunidad científica y las autoridades públicas. Sin embargo, las soluciones propuestas hasta la fecha han sido evasivas, a veces dogmáticas y a menudo infundadas.
Así es, "Seguir una dieta equilibrada, con menos grasa, menos sal, menos azúcar y menos calorías".no es un consejo válido. Vamos a cuestionar estos prejuicios, por ejemplo defendiendo la idea de que "comer grasa y comer más puede ayudarte a perder pesoContrariamente a la creencia popular, es mucho más natural y eficaz que los intensos y desmotivadores programas de cardio combinados con dietas hipocalóricas o hiperproteicas que pueden resultar estresantes para el organismo.
Por supuesto, la alimentación no sustituye a la medicina. Pero como complemento de un tratamiento, o como medida preventiva, comer de la forma más óptima para el ser humano, proporcionándole lo que mejor sabe metabolizar, ya es poner de su parte las máximas posibilidades.
Diferencias individuales, pero una base común
Para desarrollar la fuente de alimentación Blooness, nos interesaba a lo que funcionabay simplemente a lo que funcionaba.
Tras examinar cientos de archivos, testimonios y estudios científicos, hemos elaborado un resumen de nuestras conclusiones. lo mejor en alimentaciónEl objetivo es obtener un ideal que luego pueda adaptarse a cada individuo.
La guía Blooness no es un compendio científico, sino una guía que sintetiza y populariza conceptos nutricionales emergentes y ancestrales con vistas a mejorar la salud, la vitalidad y la longevidad.
Existe un denominador común para todos los seres humanos. Un fundamento que reúne lo básico, lo que hace posible disfrutar de lo mejor que ofrece la naturaleza en materia de alimentación. Después, cada persona, en función de su composición genética, metabolismo, objetivos y gustos, puede adaptar esta dieta y hacerla suya.
Este ideal se inspira en una serie de fundamentos nutricionales:
- Alimentación bajo en carbohidratos y alto en grasaso cetogénico en su versión más estricta, consistente en reducir la ingesta de hidratos de carbonoy azúcares, en beneficio de la (buena) lípidosgrasas, injustamente demonizadas desde los años sesenta.
- Alimentación Zonas azulesEstas son las regiones del mundo donde la esperanza de vida es más alta que nunca y las enfermedades de la civilización, como la diabetes y el cáncer, son poco frecuentes. ¿Qué comen? Eso es lo que vamos a averiguar juntos.
- La dieta paleolíticaEsto se debe a que nuestro organismo aún no se ha adaptado a los cambios radicales que se han producido desde la revolución neolítica, que marcó la llegada de la agricultura hace más de 10.000 años, y menos aún desde la Revolución Industrial.
- Veganismo y flexitarianismoEl objetivo es reducir el consumo de carne y avanzar hacia una dieta tipo "Zonas Azules", con más grasas vegetales, más verduras "verdes" y más frutas y hortalizas "verdes". verduras y más de pulsos.
- Y por último, crono-nutriciónque consiste en dar importancia al momento en que se ingieren los alimentos.
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No vamos a aplicar estos tipos de dieta al pie de la letra -aunque una vez más eso dependerá de los objetivos y el metabolismo de cada persona-, sino que inspirarse en ella y aprovecharla al máximo. No se preocupe, se explicarán las diferentes variaciones, para que pueda hacer suyos los principios fundamentales de esta dieta ultrasaludable, adaptándola a su situación (sedentaria, deportiva, trabajo manual, trabajo de oficina, etc.).
Otras inspiraciones se injertarán en estos tipos de dieta, con el fin de poner en marcha este "ideal dietético" mientras lee este libro blanco, como el protagonismo de los "superalimentos" o los beneficios de ciertos alimentos. especias.
Recordatorios importantes
La dieta Blooness no es una dieta. Es sólo un puñado de consejos que puedes adaptar a diario para maximizar las posibilidades de dar a tu cuerpo el mejor combustible posible.
Es más, no es una dieta hipocalórica basada en la frustración y la privación, ya que se basa en comidas ricas y generosas que se centran en el placer de comer.
Blooness no sustituye a ningún médico. Busca tratamiento si lo necesitas.
Y finalmente.., no se trata de una dieta dogmática ¡lo que prohibiría las "desviaciones"! El objetivo es transformar las comidas que solemos comer sin prestarles especial atención en comidas que a tu cuerpo le encantará metabolizar.
Así que sólo a largo plazo puede funcionar, sin negarnos comidas de placer, una noche de borrachera o un antojo de comida rápida cuando surge la ocasión, de vez en cuando. De este modo, intentamos acercarnos lo más posible al ideal, sin caer en el extremismo.
Índice
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Preámbulo y contenido (estás aquí)
Volumen 1 - Introducción a los fundamentos de la nutrición
En esta sección aprenderás a manejar los distintos términos que componen el léxico de la nutrición. Antes de entrar en materia, conviene conocer los conceptos básicos, y ése es el objetivo de esta sección.
I. Macronutrientes
Conozca los fundamentos de la nutrición, es decir, los macronutrientes.
Los tres macronutrientes: hidratos de carbono, grasas y proteínas
Recomendaciones nutricionales oficiales
Centrarse en los hidratos de carbono
Centrarse en las fibras
Centrarse en las proteínas
Proteínas complementarias
Centrarse en los lípidos
II. MICRONUTRIENTES Micronutrientes
Además de los macronutrientes (proteínas, hidratos de carbono, lípidos), no olvide comprender las ventajas de micronutrientes (vitaminas y minerales), para que puedas aprovecharlo al máximo en tu dieta.
Vitaminas
> Vitaminas liposolubles : Vitamina A, Vitamina D, Vitamina E y Vitamina K.
> Vitaminas hidrosolubles : Vitamina C, Vitamina B1, B2, B3 o PP, B5, B6, B8, B9 y B12.
Minerales
> Principales minerales : Calcio, magnesio, potasio, fósforo, azufre, sodio, cloro.
> Oligoelementos : hierro, zinc, cobre, fluor, yodo, cromo, selenio.
Resumen de las ingestas recomendadas de vitaminas y minerales: las principales multivitaminas.
Volumen 2 - la guía definitiva para la dieta cetogénica / ceto y baja en carbohidratos y alta en grasas.
Ahora que conoce la diferencia entre hidratos de carbono, lípidos, vitamina D y sal mineralSi te interesa una dieta baja en carbohidratos, quizá quieras echar un vistazo al Volumen 2 de la Guía Blooness, dedicado a la dieta baja en carbohidratos. ¿Qué sentido tiene, por qué, para quién y cómo?
Resumen e introducción a la guía cetogénica y baja en carbohidratos
I. Los orígenes del predominio del azúcar y los hidratos de carbono
Comprender por qué y cómo el azúcar, y más en general los hidratos de carbono, han constituido la base de nuestra alimentación, en contra de toda lógica dietética y sanitaria.
El nacimiento del lobby del azúcar
Las teorías de Ancel Keys
La caza de grasas del lobby agroalimentario
El retorno de la grasa a favor
II. Introducción a las dietas Low Carb High Fat y Cetogénica para principiantes
Reducir los carbohidratos es el pilar número uno de la dieta Blooness. En esta sección, aprenderás lo básico y cómo empezar con este tipo de dieta.
La dieta baja en carbohidratos y alta en grasas
Entender la dieta cetogénica
LCHF o Keto, ¿cuál elegir?
Qué comer en la dieta cetogénica
Qué beber en la dieta cetogénica
Alimentos que deben evitarse en la dieta cetogénica / LCHF
III. La dieta cetogénica y Low Carb High Fat, modo experto
La proporción correcta de Omega-3, 6 y 9
Grasas para cocinar
Mantequilla ghee o mantequilla clarificada
El magnesio en la dieta cetogénica o LCHF
La importancia del sodio en la dieta cetogénica o LCHF
El potasio en la dieta cetogénica o LCHF
Vitamina D en la dieta cetogénica o LCHF: véase el capítulo "Vitamina D".
Conclusión sobre los suplementos dietéticos para la cetosis o las dietas bajas en carbohidratos
LCHF / Keto y la pérdida de grasa en los atletas
LCHF / Keto y el veganismo
La dieta cetogénica y el cáncer: el protocolo del Dr. Schwartz
¿Cuáles son los mejores quesos para la salud: grasos, sin lactosa y bajos en sal?
Los mejores panes saludables, cuándo y cómo consumirlos
Índice glucémico, carga glucémica e insulina: cómo entender la glucemia y los hidratos de carbono
La dieta paleolítica: una variante interesante
Volumen 3 - La guía definitiva de la cocina mediterránea
I. L'Dieta mediterránea
Parte 1: la fibraspolifenoles y carbohidratos en Dieta mediterránea
- Las verduras en la dieta mediterránea
- Especias, condimentos y hierbas en la dieta mediterránea
- Los cereales en la dieta mediterránea
- Las legumbres en la dieta mediterránea
Parte 2: Aperitivos de la dieta mediterránea
- La importancia vital de las semillas oleaginosas para la salud, la cintura y la longevidad
- La cuestión de la fruta en la dieta mediterránea - [ZONA MIEMBRO]
- Las 10 mejores frutas para la salud y la pérdida de peso
Parte 3: proteínas y grasas de la dieta mediterránea
- Ingesta óptima de proteínas en la dieta mediterránea - [ZONA MIEMBROS]
- Proteínas complementarias en una dieta predominantemente vegetariana
- Ingesta excesiva de proteínas: riesgos y casos prácticos - [ÁREA MIEMBROS]
- ¿Tiene carencia de proteínas? Descubra los signos, los riesgos y las razones de la carencia de proteínas - [ZONA MIEMBRO]
- Las mejores fuentes alimentarias de proteínas para gozar de buena salud gracias a la dieta mediterránea
- El mejor momento cronobiológico para la ingesta de proteínas
- Proteína y aumento de masa muscular en la dieta mediterránea
- Las mejores fuentes de grasa de la dieta mediterránea
Parte 4: Las bebidas en la dieta mediterránea
- Las bebidas en la dieta mediterránea
- El vino en la dieta mediterránea
Parte 5: Estilo de vida, energía y pérdida de peso en la dieta mediterránea
- Alimentos que deben limitarse en la dieta mediterránea
- El estilo de vida mediterráneo
- La paradoja francesa
- ¿Por qué y cómo puede Dieta mediterránea es bueno para la salud
- Adelgazar con la dieta mediterránea
- Ingesta de hidratos de carbono en la dieta mediterránea
Conclusiones
- Conclusión sobre la dieta mediterránea
- Poner en práctica la dieta mediterránea
II. Alimentar las zonas azules
La dieta de Okinawa
El régimen de la isla de Ikaria
Alimentos de la Península de Nicoya
La dieta de Loma Linda
El régimen de la isla de Kitava en Nueva Guinea
El régimen en ciertas zonas de la India
Volumen 4 - Blooness y deporte: la dieta ideal del deportista
Hidratos de carbono y aumento de peso
Centrarse en el rebote de los carbohidratos
El deporte y la dieta paleo
Deporte y Blooness
Volumen 5 - Guía de alimentos que debemos reducir o prohibir en nuestra dieta
Leche y productos lácteos
Grasas saturadas
Soja
Gluten
Volumen 6 - La guía definitiva de los superalimentos
Cúrcuma
Jengibre
Linaza
Semillas de cáñamo
Semillas de chía
Aceite de coco
Spirulina
Abogado
Nueces
Volumen 7 - Varios
- Actualización sobre pro y prebióticos
- Equilibrio ácido-base
- Testosterona y estrógenos
- Los mejores complementos alimenticios
- Cómo combatir las enfermedades de la civilización
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