Preámbulo
¿Y si existiera una forma de comer que maximizara nuestras posibilidades de vivir tanto tiempo y tan sanos como fuera posible?
¿Y si los ingredientes que ingerimos a diario tuvieran una influencia en nuestra esperanza de viday la probabilidad de contraer una enfermedad crónica más o menos grave, desde una simple alergia hasta un cáncer?
Este contenido forma parte del guía Blooness, la guía de la dieta humana ideal, cuyo resumen puede consultarse aquí 🌱🥑
¿Y si fuera posible, gracias a una dieta óptima, encontrar la forma de mejorar su salud? peso ideal para estar en forma¿Somos sedentarios o deportistas?
¿Y si la comida nos diera la mejor forma física, cerebral y mental posible¿Serás capaz de hacerlo sin sentirte cansado, sin punzadas de hambre incontrolables y con mayor concentración?
Los suscriptores francófonos recibirán el boletín en francés, y todos los demás recibirán una versión en inglés.
Empiece por la alimentación para potenciar al máximo su salud, su figura y su forma física y mental, no es una idea tan descabellada.
Y ese es exactamente el enfoque que vamos a tomar aquí.
En resumen, Blooness es para ti si te ocurre una o más de las siguientes cosas:
¿Le gustaría cambiar su dieta por algo más saludablepero no sabes por dónde empezar.
¿Te has perdido? con todas las teorías contradictorias y la abundancia de información en Internet.
No sabes qué dieta adoptar en función de tu estilo de vida: sedentario, deportivo, pérdida de grasa y/o ganancia de músculo.
Tu energía está a veces a media asta, y no entiendes por qué.
¿Quiere maximizar sus posibilidades de ser con buena saludel mayor tiempo posible.
No necesariamente quieres aprender a cocinar como un chef, o al menos no quieres cocinar todos los días.
Blooness para adelgazar, ponerse en forma y reducir el riesgo de padecer enfermedades
La influencia de la alimentación en la salud es un postulado aceptado por la comunidad científica y las autoridades públicas. Sin embargo, las soluciones propuestas hasta la fecha han sido evasivas, a veces dogmáticas y a menudo infundadas.
Así es, "Seguir una dieta equilibrada, con menos grasas, menos sal, menos azúcar y menos calorías".no es un consejo válido. Vamos a cuestionar estos prejuicios, por ejemplo defendiendo la idea de que "Comer grasa y comer más puede ayudarte a perder pesoContrariamente a la creencia popular, es mucho más natural y eficaz que los intensos y desmotivadores programas de cardio combinados con dietas hipocalóricas o hiperproteicas que pueden resultar estresantes para el organismo.
Por supuesto, la alimentación no sustituye a la medicina. Pero como complemento de un tratamiento, o como medida preventiva, comer de la forma más óptima para el ser humano, proporcionándole lo que mejor sabe metabolizar, ya es poner de su parte las máximas posibilidades.
Diferencias individuales, pero una base común
Para desarrollar la fuente de alimentación Blooness, nos interesaba a lo que funcionabay simplemente a lo que funcionaba.
Tras examinar cientos de archivos, testimonios y estudios científicos, hemos elaborado un resumen de nuestras conclusiones. lo mejor en alimentaciónEl objetivo es obtener un ideal que luego pueda adaptarse a cada individuo.
La guía Blooness no es un compendio científico, sino una guía que sintetiza y populariza conceptos nutricionales emergentes y ancestrales con vistas a mejorar la salud, la vitalidad y la longevidad.
Existe un denominador común para todos los seres humanos. Un fundamento que reúne lo básico, lo que hace posible disfrutar de lo mejor que ofrece la naturaleza en materia de alimentación. Después, cada persona, en función de su composición genética, metabolismo, objetivos y gustos, puede adaptar esta dieta y hacerla suya.
Este ideal se inspira en una serie de fundamentos nutricionales:
- Dieta cetogénica baja en carbohidratos y rica en grasas en su versión más estricta, consistente en reducir el consumo de glúcidos y azúcares en favor de los lípidos (buenos), es decir, las grasas, injustamente demonizadas desde los años sesenta.
- Alimentar las zonas azulesEstas son las regiones del mundo donde la esperanza de vida es más alta que nunca y las enfermedades de la civilización, como la diabetes y el cáncer, son poco frecuentes. ¿Qué comen? Eso es lo que vamos a averiguar juntos.
- La dieta paleolíticaEsto se debe a que nuestro organismo aún no se ha adaptado a los cambios radicales que se han producido desde la revolución neolítica, que marcó la llegada de la agricultura hace más de 10.000 años, y menos aún desde la Revolución Industrial.
- Veganismo y flexitarianismoEsto nos permitirá reducir el consumo de carne y pasar a una dieta "Blue Zones", con más grasas vegetales, más verduras y más legumbres.
- Y por último, crono-nutriciónque consiste en dar importancia al momento en que se ingieren los alimentos.
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No vamos a aplicar estos tipos de dieta al pie de la letra -aunque una vez más eso dependerá de los objetivos y el metabolismo de cada persona-, sino que inspirarse en ella y aprovecharla al máximo. No se preocupe, se explicarán las diferentes variaciones, para que pueda hacer suyos los principios fundamentales de esta dieta ultrasaludable, adaptándola a su situación (sedentaria, deportiva, trabajo manual, trabajo de oficina, etc.).
A estos tipos de alimentación se irán injertando otras inspiraciones para poner en marcha este "ideal alimentario" a medida que lea este libro blanco, como el protagonismo de los "superalimentos" o los beneficios de ciertas especias.
Recordatorios importantes
La dieta Blooness no es una dieta. Es sólo un puñado de consejos que puedes adaptar a diario para maximizar las posibilidades de dar a tu cuerpo el mejor combustible posible.
Es más, no es una dieta hipocalórica basada en la frustración y la privación, ya que se basa en comidas ricas y generosas que se centran en el placer de comer.
Blooness no sustituye a ningún médico. Busca tratamiento si lo necesitas.
Y finalmente.., no se trata de una dieta dogmática ¡lo que prohibiría las "desviaciones"! El objetivo es transformar las comidas que solemos comer sin prestarles especial atención en comidas que a tu cuerpo le encantará metabolizar.
Así que sólo a largo plazo puede funcionar, sin negarnos comidas de placer, una noche de borrachera o un antojo de comida rápida cuando surge la ocasión, de vez en cuando. De este modo, intentamos trabajar hacia el ideal lo mejor que podemos, sin caer en el extremismo.
La información contenida en este sitio se facilita únicamente a título informativo y no constituye asesoramiento médico. Se trata simplemente de un resumen de contenidos disponibles en Internet. El contenido proporcionado (artículos, consejos, recomendaciones) no debe utilizarse para diagnosticar o tratar un problema de salud o una enfermedad. Le recomendamos encarecidamente que consulte a un profesional sanitario cualificado (médico, dietista) antes de realizar cualquier cambio en su dieta o estilo de vida.
El sitio no se hace responsable de las decisiones que se tomen basándose en la información facilitada ni de las consecuencias que puedan derivarse de ellas.
Índice
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Volumen 1 - Introducción a los fundamentos de la nutrición
En esta sección aprenderás a manejar los distintos términos que componen el léxico de la nutrición. Antes de entrar en materia, conviene conocer los conceptos básicos, y ése es el objetivo de esta sección.
Resumen de la introducción a la nutrición (estás aquí)
Parte 1: Macronutrientes
Conozca los fundamentos de la nutrición, es decir, los macronutrientes.
- Todo lo que hay que saber sobre los macronutrientes: hidratos de carbono, grasas y proteínas y su descomposición
- Macronutrientes: recomendaciones nutricionales oficiales
- Todo lo que debe saber sobre los hidratos de carbono: consumo diario, lista de alimentos, definición
- Fibra: definición, beneficios, alimentos y cantidad diaria recomendada
- Proteínas: definición, ingesta y cantidad recomendada
- Todo lo que necesita saber sobre la complementariedad de las proteínas
- Grasas: definiciones, beneficios, cantidades recomendadas e ingredientes ricos en grasas
Parte 2: Micronutrientes
Además de los macronutrientes (proteínas, hidratos de carbono, lípidos), no olvide comprender las ventajas de micronutrientes (vitaminas y minerales), para aprovecharlas al máximo en su dieta.
Sección 1: Vitaminas
- Todo lo que necesitas saber sobre las vitaminas: requisitos, alimentos ricos, beneficios
- Todo lo que debes saber sobre la vitamina A: beneficios, peligros, alimentos
- Todo lo que debe saber sobre la vitamina D
- Vitamina E: beneficios, necesidades, fuentes y suplementos
- Vitamina K: definición, beneficios y alimentos ricos en vitamina K
- Todo lo que debes saber sobre la vitamina C: definición, beneficios, alimentos y dosis recomendada
- Todo lo que debe saber sobre la vitamina B1: definición, beneficios, alimentos y dosis recomendada
- Vitamina B2: función, fuentes alimentarias y beneficios para el organismo
- Todo sobre la vitamina B3 o PP o niacina
- Vitamina B5: lo que hay que saber para gozar de buena salud
- ¿Qué es la vitamina B6? ¡Te contamos todo sobre su origen, propiedades y beneficios!
- Vitamina B8: lo que hay que saber sobre la vitamina de la "belleza
- Comer bien para estar sano: todo lo que debe saber sobre la vitamina B9
- Todo lo que debe saber sobre la vitamina B12
Sección 2: Minerales
- La guía definitiva de las sales minerales: ¿para qué se utilizan, cuál es la dosis recomendada y qué alimentos las contienen?
- Todo lo que debe saber sobre el calcio: propiedades, funciones, necesidades diarias y fuentes alimentarias
- Magnesio: papel, beneficios, ingestas recomendadas, fuentes, propiedades, dosificación
- Todo lo que debe saber sobre el potasio
- Fósforo: todo lo que hay que saber sobre este mineral esencial para el organismo
- Azufre para limpiar las vías respiratorias: todo lo que debe saber sobre este importante mineral
- Sodio y salud: todo lo que debe saber sobre este importante mineral
- Cloro y cloruro: peligro y beneficios para la salud
- Flúor, el oligoelemento esencial para unos dientes bonitos
- Cobre para dummies: salud y bienestar
- Zinc y salud: todo lo que hay que saber sobre este mineral esencial para el organismo
- Cromo: lo que hay que saber sobre este oligoelemento antiazúcar
- Todo lo que debe saber sobre el selenio
- Todo lo que debe saber sobre el yodo: funciones, necesidades y fuentes alimentarias
- El hierro: su función, sus beneficios, sus fuentes alimentarias y nuestras necesidades diarias
- Dosis ideal de multivitaminas y minerales: ¿cuál es el mejor multivitamínico del mercado?
- Conclusión y resumen de la parte 1: lo que hay que saber sobre vitaminas, macro y micronutrientes
Volumen 2 - la guía definitiva para la dieta cetogénica / ceto y baja en carbohidratos y alta en grasas.
Ahora que ya conoces la diferencia entre hidratos de carbono, grasas, vitamina D y sales minerales, puedes abordar el volumen 2 de la Guía Blooness, dedicado a las dietas bajas en hidratos de carbono. ¿Para qué, por qué, para quién y cómo?
Resumen e introducción a la guía cetogénica y baja en carbohidratos
Parte 1: Los orígenes del predominio del azúcar y los hidratos de carbono
Comprender por qué y cómo el azúcar, y más en general los hidratos de carbono, han constituido la base de nuestra alimentación, en contra de toda lógica dietética y sanitaria.
- Los orígenes del predominio del azúcar y los hidratos de carbono
- El origen de la caza de grasas: Ancel Keys y el estudio de los 7 países
- La demonización de las grasas: ¿una conspiración agroindustrial?
- La vuelta de la grasa a favor: ¿comer grasa para adelgazar y mantenerse sano?
Parte 2: Introducción a las dietas Low Carb High Fat y Cetogénica para principiantes
Reducir los carbohidratos es el pilar número uno de la dieta Blooness. En esta sección, aprenderás lo básico y cómo empezar con este tipo de dieta.
- La dieta baja en carbohidratos y alta en grasas
- La dieta cetogénica: 3 minutos para entenderlo todo
- Baja en carbohidratos y alta en grasas o cetogénica: ¿qué dieta elegir?
- ¿Qué comer en la dieta cetogénica y baja en carbohidratos y alta en grasas?
- Qué beber en la dieta cetogénica
- Alimentos que deben evitarse en la dieta cetogénica
Parte 3: La dieta cetogénica y Low Carb High Fat, modo experto
- Grasas: la proporción adecuada de Omega 3, Omega 6 y Omega 9
- Aceites y grasas de cocina
- Todo lo que necesitas saber sobre la mantequilla GHEE: beneficios, dónde encontrarla, cómo hacerla
- La importancia del magnesio en una dieta baja en carbohidratos (cetogénica y baja en carbohidratos y alta en grasas)
- La importancia del sodio en la dieta cetogénica o baja en carbohidratos y alta en grasas
- La importancia del potasio en la dieta cetogénica o baja en carbohidratos y alta en grasas
- ¿Qué ingestas de electrolitos y minerales son necesarias en la dieta cetogénica o baja en carbohidratos y alta en grasas?
- Las dietas baja en carbohidratos y cetogénica para el deporte y el culturismo
- Todo lo que debe saber sobre el tratamiento metabólico del Dr. Laurent Schwartz
- Una lista de alimentos bajos en carbohidratos para las dietas ceto y bajas en carbohidratos
- Índice glucémico, carga glucémica, índice de insulina: todo lo que debe saber sobre la glucemia y los hidratos de carbono
- La dieta paleolítica
Una vez integrada esta parte principal, podemos pasar a la tercera gran parte de la guía Blooness, sobre la dieta mediterránea.
Volumen 3 - La guía definitiva de la cocina mediterránea
Introducción y resumen de la dieta mediterránea
Parte 1: Las plantas en la dieta mediterránea
- Alimentar las zonas azules
- Dieta mediterránea: la lista definitiva de las mejores verduras para gozar de buena salud
- Dieta mediterránea: la lista completa de especias, condimentos y hierbas aromáticas
- Dieta mediterránea: la importante cuestión de los cereales
- Los mejores panes saludables, cuándo y cómo consumirlos
- Dieta mediterránea: la importancia vital de las legumbres
Parte 2: La fruta en la dieta mediterránea
- Dieta mediterránea: la importancia vital de las semillas oleaginosas para la salud, el perímetro de cintura y la longevidad
- Dieta mediterránea: los mejores frutos secos oleaginosos para la salud, la cintura y la longevidad - [ÁREA DE MIEMBROS]
- Dieta mediterránea: la guía definitiva de las mejores semillas oleaginosas para la salud - [ÁREA DE MIEMBROS]
- Dieta mediterránea: todo lo que debe saber sobre las aceitunas y el aceite de oliva (calorías, beneficios e ingestas recomendadas) - [ÁREA DE MIEMBROS]
- Por qué el aguacate es una de las frutas más saludables del mundo - [ÁREA DE MIEMBROS]
- Lo que hay que saber sobre los beneficios para la salud del coco y su aceite - [ÁREA DE MIEMBROS]
- Dieta mediterránea - la guía definitiva de la fruta y la fructosa: ¿buena o mala para la salud? - [ÁREA DE MIEMBROS]
- Las 10 mejores frutas para la salud y la pérdida de peso
Parte 3: Las proteínas en la dieta ceto-mediterránea
- La ingesta ideal de proteínas para las dietas ceto-mediterránea, paleo, carnívora y baja en carbohidratos.
- Ingesta de proteínas: ¿cuáles son los riesgos de comer demasiadas? - [ÁREA DE MIEMBROS]
- ¿Tiene carencia de proteínas? Descubra los signos, riesgos y razones de la falta de proteínas - [ÁREA DE MIEMBROS]
- Los distintos indicadores de la biodisponibilidad de las proteínas - [ÁREA DE MIEMBROS]
- La lista definitiva de los alimentos proteicos más biodisponibles y saludables para el organismo - [ÁREA DE MIEMBROS]
- Mantenimiento del peso, pérdida de peso y vitalidad gracias a las proteínas en las dietas ceto, baja en carbohidratos y mediterránea - [ÁREA DE MIEMBROS]
- Ingestas óptimas de proteínas, hidratos de carbono y grasas para gozar de la mejor salud posible y una figura esbelta - [ÁREA DE MIEMBROS]
Parte 6: Zonas azules
La dieta de Okinawa
El régimen de la isla de Ikaria
Alimentos de la Península de Nicoya
La dieta de Loma Linda
El régimen de la isla de Kitava en Nueva Guinea
El régimen en ciertas zonas de la India
Volumen 4 - Blooness y deporte: la dieta ideal del deportista
Hidratos de carbono y aumento de peso
Centrarse en el rebote de los carbohidratos
El deporte y la dieta paleo
Deporte y Blooness
Volumen 5 - Guía de control alimentario
Leche y productos lácteos
Grasas saturadas
Soja
Gluten
Volumen 6 - La guía definitiva de los superalimentos
Cúrcuma
Jengibre
Linaza
Semillas de cáñamo
Semillas de chía
Aceite de coco
Spirulina
Abogado
Nueces
Próximos temas :
- Actualización sobre pro y prebióticos
- Equilibrio ácido-base
- Testosterona y estrógenos
- Los mejores complementos alimenticios
- Cómo combatir las enfermedades de la civilización
- Mitocondrias
- Longevidad
- Edulcorantes
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