宏量营养素：官方营养建议

50 多年来，西方公共当局一直坚持 鼓励摄入 碳水化合物损害 脂质作为宏量营养素的主要来源.

在 2019 年之前，国家食品、环境和工作卫生安全局（ANES）建议，日均消费量的构成应使每一大类食品的卡路里贡献率达到平衡。 宏量营养素 具体如下

• 50 至 55% 以碳水化合物的形式存在，即基本上是 谷类淀粉类食物以及一些水果和蔬菜。 蔬菜其次是单糖。
• 30至35 %以脂类形式存在（the 脂肪).
• 11 至 15% 从 蛋白.

自 2019 年以来，情况发生了些许变化，因为《安氏》杂志上调了脂肪的建议摄入量（从 35TP3T 上调至 40%），下调了碳水化合物的建议摄入量（从 40TP3T 上调至 55%），"新潮营养学家 "认为这是件好事，稍后您就会明白其中的原因。

其他国家的建议大致相同，碳水化合物始终占主要地位。在加拿大和美国，推荐的碳水化合物摄入量高达 60%。

提醒：这篇文章是《世界人权宣言》的其中一章。 布隆尼斯美食指南a 向导 旨在汇集人类理想饮食的各种成分。

然而，多年来，一些科学家、营养学家、生物化学家和医生一直在公开反对这些建议（我们称之为上述 "新浪潮"），他们认为这些建议的依据是 错误数据.这个新兴的营养学派汇集了科学家、运动员和普通爱好者，他们认为脂肪被错误地妖魔化了。

因此，碳水化合物引发了很多问题，比如吃得越多越好吗？在进一步探讨利弊之前，我们先来明确一下碳水化合物到底是什么，有什么用途。这将是下一章的主题...

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