关于维生素 A 的所有知识：益处、危害、食物

La 维生素 A 是 1913 年发现的第一种维生素，因此它的字母是 A。

注：这篇文章是 布隆尼斯美食指南人类理想饮食成分指南》。

它是一种脂溶性维生素，也就是说，它可溶于脂肪，因此会储存在脂肪中、 正如我们在上一章所学到的.

它可以被人体大量储存，以天然形式或以维生素 A 的形式存在。Pro，意为维生素 A 的 "前体"。主要的维生素 A 是β-胡萝卜素，尤其存在于胡萝卜中，但也存在于某些水果和蔬菜中。 蔬菜.

维生素 A 的益处

维生素 A 与视力

维生素 A 对视力质量起着至关重要的作用，它有助于触发视神经中的神经冲动。因此，维生素 A 摄入不足会增加患白内障和黄斑变性的风险。

胡萝卜素的抗氧化特性

抗氧化剂有助于对抗细胞老化和氧化压力。β-胡萝卜素是维生素 A 的前体，具有显著的抗氧化作用。

维生素 A 与皮肤健康

维生素 A 是造成皮肤色素沉着的黑色素的前体。摄入充足的维生素 A 和 beta 胡萝卜素有助于皮肤做好防晒准备，保护皮肤细胞免受外界侵害，并促进其更新。

最后，维生素 A 被认为对骨骼生长、粘膜和头发的健康有益。

不足与过度

发达国家几乎不存在维生素 A 缺乏症。维生素 A 缺乏症在弱势群体中最为常见，主要导致视力问题和免疫防御能力下降。

因此，没有理由服用维生素 A 补充剂。

摄入高剂量的β-胡萝卜素会导致皮肤呈橙色，即胡萝卜素性皮炎。最后，孕妇摄入过量的维生素 A 会导致胎儿畸形。

因此，从食物中摄入的维生素 A 足以满足我们的需要。

维生素 A 的建议剂量

维生素 A 的膳食建议摄入量（RDA）约为每天 700 至 900 微克，即每天 0.8 毫克。

富含维生素 A 的食物

维生素 A 存在于动物源性食品中：黄油、鸡蛋、牛奶、奶酪、内脏、肝脏等。
维生素 A，尤其是β-胡萝卜素，存在于水果和蔬菜中：胡萝卜、杏、芒果、红辣椒、莴苣、香菜、菠菜、深绿色叶菜、十字花科蔬菜、红薯等。

应该指出的是 脂质 对维生素 A 的吸收有好处。

关于维生素 A 的结论

维生素 A 天然存在于本指南推荐的食物中，包括鸡蛋、黄油、内脏和绿色蔬菜。维生素 A 也很容易通过原维生素 A 合成，而原维生素 A 在水果和蔬菜中含量丰富。

因此，无论您选择哪种饮食，都没有理由服用营养补充剂，尤其是过量服用营养补充剂在很大程度上是不可取的。因此，在购买复合维生素时不要忘记检查一下。