Estima-se que 7 em cada 10 alimentos de supermercado são ultra-processados e que o francês médio consome até 4 kg de aditivos por ano.
Existem vários tipos de fome: a fome física (a verdadeira), a fome emocional ou ainda a fome condicionada pelo hábito. Aprender a identificá-las permite reagir à sensação de fome com plena consciência, em vez de cegamente.