All you need to know about vitamin B1: definition, benefits, foods and recommended dosage

Definition of vitamin B1

Visit vitamin B1 is a water-soluble vitamin, que l’homme ne peut pas synthétiser. Elle est également appelée thiamine. Elle est apportée par l’alimentation, et est transformée dans le foie en pyrophosphate de thiamine (TPP), qui est la forme active de la vitamine B1.

Role and benefits of vitamin B1

The best-known role of vitamin B1 is to production d’énergie à partir des carbohydratesand la dégradation de l’alcool. Mais cette molécule revêt d’autres avantages :

• La thiamine paraît efficace pour contrer la hausse du « mauvais » cholestérol et des triglycérides (diabète).
• La thiamine ralentit le phénomène de glycation, qui est l’un des moteurs du vieillissement humain.
• Elle permettrait également de prévenir et traiter l’intoxication au plomb.
• It improves survival in the face of AIDS.
• Elle améliore l’insuffisance cardiaque.
• Elle régule l’humeur et permet un meilleur accès à la mémoire, et en règle générale participe au bon fonctionnement du cerveau.

Foods rich in vitamin B1 / Thiamine

Almost all foods contain vitamin B1. La viande de porc, les fruits secs à coque (noix, pistaches…), les abats, les aliments céréaliers complets (contrairement aux produits céréaliers raffinés), en sont particulièrement riches.

Vitamin B1 and steaming

Just like the others vitamins water-soluble, thiamine escapes in cooking water, hence the importance of steamingand cooking food for only as long as necessary.

Recommended daily allowance of vitamin B1

According to official bodies, le dosage recommandé après l’adolescence en vitamine B1 oscille entre 1,2 et 1,5 mg / jour. However, some avant-garde and alternative media recommandent d’élever le dosage à 2,4 mg / jour chez l’adulte. D’ailleurs, les sites de santé officiel suggèrent de majorer l’apport conseillé de 0,5 à 1,5 mg par jour pour les sportifs.

De toute façon, la différence ne sera pas contre-productive ni nocive pour l’organisme, et l’organisme sait très bien éliminer un surdosage par les urines.

Should I take vitamin B1 supplements?

A priori, you should not be subject to vitamin B1 deficiency. En effet, la carence a lieu dans les pays pauvres, où sévissent mal et sous-nutrition. Dans les pays industrialisés, la carence n’affectera que les personnes en sous-nutrition ou souffrant d’alcoolisme chronique, ainsi que les personnes âgées chez qui l’assimilation pourrait être mauvaise.

If you consume sufficient quantities of proteins animales, d’abats et de vegetables assaisonnés ou cuits, si vous n’êtes pas un gros fumeur et que vous ne souffrez pas d’alcoolisme chronique avéré, you probably don't need supplements.

RAPPEL : cet article constitue l’un des chapitres du Blooness feeding guide, un livre blanc destiné à réunir les ingrédients de l’alimentation idéale pour le genre humain. Retrouvez le sommaire ici :

If this is not the case, we suggest you consult a doctor who will be able to tell you what vitamin B1 supplementation you should be taking.

Conclusion

Except in very specific cases, vitamin B1 is amply supplied by your diet. Nul besoin de s’inquiéter à son sujet.

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