O que é a vitamina B6? Contamos-lhe tudo sobre a sua origem, propriedades e benefícios!

O nosso organismo é incapaz de sintetizar e armazenar vitamina B6. No entanto, é um dos micronutrientes essenciais para a nossa saúde. A vitamina B6 é responsável por um certo número de reacções metabólicas. Assegura, nomeadamente, a produção de proteínas e de glóbulos vermelhos.

Por conseguinte, é importante adotar uma alimentação saudável e equilibrada para fornecer ao organismo uma dose diária suficiente.

Descrição da vitamina B6

A vitamina B6 é uma vitamina hidrossolúvel pertencente ao grupo B. É essencial para o organismo, que não a pode fabricar nem armazenar. O organismo obtém-na diariamente sob diversas formas a partir dos alimentos que ingerimos (piridoxina, piridoxamina e piridoxal). Encontra-se também numa forma ativa no nosso organismo (piridoxal-5-fosfato ou PLP). Os alimentos mais ricos em vitamina B6 são miudezascarnes e peixes gordos.

Os benefícios da vitamina B6

A vitamina B6 é um precursor de numerosas enzimas, nomeadamente do fosfato de piridoxal, uma coenzima envolvida em vários sistemas enzimáticos ligados ao metabolismo dos aminoácidos. Enquanto coenzima de mais de uma centena de enzimas, a vitamina B6 depende da ação de cada enzima.

A vitamina B6, também conhecida como piridoxina, está envolvida na síntese e renovação dos glóbulos vermelhos. Uma carência grave desta vitamina pode levar a uma anemia megaloblástica.

A vitamina B6 intervém num certo número de reacções químicas que favorecem a síntese e a degradação de determinados aminoácidos (tirosina, metionina, triptofano, cisteína), o metabolismo do glicogénio e o metabolismo dos ácidos gordos. lípidose a síntese de hemoglobina.

A piridoxina assegura um sistema imunitário equilibrado. Assegura igualmente a produção de glóbulos brancos e a saúde dos órgãos linfóides. É graças aos níveis normais de vitamina B6 que o nosso corpo é capaz de se defender contra agentes patogénicos e infecções externas.

No organismo, a vitamina B6 está igualmente envolvida na produção de neurotransmissores e de hormonas essenciais como a adrenalina, a serotonina e a noradrenalina. Permite as trocas entre os diferentes neurónios e assegura o equilíbrio hormonal.

A síntese e a degradação de aminoácidos e proteínas necessitam igualmente de vitamina B6. Actua nomeadamente ao nível do metabolismo do triptofano para assegurar a conversão em vitamina B3.

Referências nutricionais (Dose Diária Recomendada)

Fontes de vitamina B6

Todos os alimentos contêm vitamina B6, mas em diferentes formas químicas. A cereais Os cereais integrais (arroz, painço, trigo, centeio) e as sementes de cereais germinadas contêm mais vitamina B6 de origem vegetal. Esta forma de vitamina B6 não é alterada pelos métodos de cozedura. A vitamina B6 de origem animal encontra-se principalmente na carne e no peixe. É parcialmente destruída pelo método de preparação, uma vez que é solúvel em água. Também é modificada pelos raios UV.

Boas fontes de vitamina B6

Deficiência e sobredosagem de vitamina B6

A carência de vitamina B6 é rara em pessoas saudáveis que seguem uma alimentação mais ou menos equilibrada. No entanto, é frequente em pessoas malnutridas, doentes, dependentes de álcool ou que sofrem de artrite reumatoide. A carência de vitamina B6 está geralmente associada a outras carências em vitaminas do grupo B, sem necessariamente apresentar sintomas específicos. Os sinais mais visíveis de deficiência são a glossite (inflamação da língua), a neuropatia periférica (dor nas extremidades, dificuldade em andar) e a anemia megaloblástica (anomalia das células que formam os glóbulos vermelhos).

Um excesso de vitamina B6 é também neurotóxico. Em doses elevadas, esta vitamina pode provocar perturbações neurológicas e problemas de memória. Pode também provocar neuropatia. Mas todos os casos podem ser tratados medicamente.

Em geral, a vitamina B6 encontra-se nas multivitaminas, em doses largamente aceitáveis, e não é má ideia passar sem ela.

É bom saber mais sobre a vitamina B6

A vitamina B6 necessita da presença de todas as vitaminas do grupo B para ser corretamente assimilada pelo organismo. Tem um efeito favorável sobre a ação e a assimilação da vitamina B12 e da magnésio no organismo. No entanto, alguns medicamentos podem reduzir a eficácia da piridoxina. Entre estes incluem-se a isoniazida e a cicloserina (para a tuberculose), a penicilamina (para a artrite reumatoide), a teofilina (para a asma), a hidralazina (para a hipertensão), a tetraciclina (antibiótico), os contraceptivos orais, os estrogénios e os antidepressivos do tipo MAOI.

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