O guia definitivo para dietas cetogénicas e com baixo teor de hidratos de carbono e elevado teor de gordura

Le dieta cetogénica (cetónico em inglês) é uma forma muito especial de comer que envolve substituir hidratos de carbono (amidos e açúcares) por lípidos (gorduras), para levar o organismo a um estado de equilíbrio. cetoseum estado em que obtém a sua energia de cetonasmoléculas produzidas pelo fígadoem vez de utilizar o glicose como fonte de energia.

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Esta forma de alimentação foi originalmente desenvolvida para combater a epilepsia no início do século XX, antes de cair em desuso. Voltou a ser popular no início do século XXI, pelos seus efeitos impressionantes na perda de pesoe pelos seus supostos benefícios para doenças crónicas de diferentes graus de gravidade, desde simples alergias até ao cancro.

A sua versão "soft" é o baixo teor de carboidratos e alto teor de gorduratambém conhecida como dieta de Atkins, que consiste em reduzir a quantidade de hidratos de carbono na alimentação. hidratos de carbonosempre em benefício de lípidosNo entanto, isto não significa que esteja em cetose nutricional permanente. A dieta baixo teor de carboidratos e alto teor de gordura é uma forma de alguns indivíduos sedentários evitarem sobrecarregar o corpo com glicose desnecessária, o que pode levar ao aumento de peso e à perda de energia.

Diz-se que este tipo de alimentos tem uma série de benefícios para a saúde, incluindo o aumento de energia, a perda de peso, a melhoria dos níveis de açúcar no sangue e a redução do risco de doenças cardíacas. açúcar no sangue e efeitos encorajadores em certas doenças crónicas, como a diabetes e o cancro, como complemento do tratamento médico.

Muitas pessoas têm interesse em reduzir hidratos de carbono da sua alimentação, mas isso não pode ser feito de um dia para o outro, sem um mínimo de conhecimentos sobre o assunto. De facto, existem vários obstáculos que podem impedir a implementação bem sucedida deste tipo de dieta.

Neste guiaEncontrará todas as informações necessárias para aprender a domar odieta pobre em hidratos de carbono e rico em lipídico. Para além das definições pormenorizadas de pobre em hidratos de carbono e cetónicoAprenderá a :

• quais os alimentos e bebidas a escolher nestas duas dietas
• que alimentos são proibidos
• quais os suplementos alimentares indispensáveis para a aplicação correcta desta dieta
• como implementar este tipo de dieta no contexto de uma doença crónica, incluindo o tratamento metabólico pelo Dr. Laurent Schwartz
• como "veganizar" a dieta cetogénico
• e muito mais...

Este guia definitivo para a dieta cetogénica e pobre em hidratos de carbono é a segunda grande parte do livro Guia de Bloonessum livro branco sobre desenvolvimento pessoal que resume as melhores práticas em termos de estilo de vida e desenvolvimento pessoal. dieta para melhorar a saúde, aumentar a energia e maximizar a esperança de vida. A primeira parte consistiu numa introdução aos princípios básicos da nutrição.

Antes de entrar no cerne da questão da dieta pobre em hidratos de carbono, gostaria de começar por analisar o que poderá ter acontecido no século XX para tornar as nossas dietas predominantemente à base de hidratos de carbono em vez de à base de gordura.

Os alimentos ricos em hidratos de carbono incluem o leite, os alimentos ricos em amido (arroz, massa, etc.) e os cereais, cereais), o impulsosfruta, legumes vegetaisEstes incluem fruta, legumes, sumos de fruta, biscoitos, refrigerantes, doces, bolos e outros produtos comerciais.

O lípidos são as gorduras, que se encontram em pequenos peixes gordos, óleos vegetais, sumos de fruta e legumes. sementes oleaginosasEncontra-se também nos alimentos fritos e em certos produtos industriais transformados.

No imaginário comum, comer gordura faz-nos engordar. Mas o contrário pode muito bem ser verdade. Vamos recuar um pouco no tempo...

Resumo do guia definitivo para dietas cetogénicas e com baixo teor de hidratos de carbono e elevado teor de gordura

Eis o conteúdo gratuito deste guia cetogénico e low-carb em formato podcast (o conteúdo premium está disponível em formato áudio). em artigos reservados aos membros da Blooness) :

I. As origens da predominância do açúcar e dos hidratos de carbono

Compreender por que razão e como o açúcar e, de um modo mais geral, os hidratos de carbono, constituíram a base da nossa alimentação, contra toda a lógica dietética e de saúde.

O nascimento do lobby do açúcar
Teorias de Ancel Keys
A caça às gorduras pelo lobby do agro-negócio
O regresso da gordura ao favor

II. Introdução às dietas Low Carb High Fat e cetogénica para principiantes

A redução dos hidratos de carbono é o pilar número um da dieta Blooness. Nesta secção, aprenderá o básico e como começar com este tipo de dieta.

A dieta baixa em hidratos de carbono e rica em gorduras
Compreender a dieta cetogénica
LCHF ou Keto, qual escolher?
O que comer na dieta cetogénica
O que beber durante a dieta cetogénica
Alimentos a evitar na dieta cetogénica / LCHF

III. A dieta cetogénica e Low Carb High Fat, modo especialista

A proporção certa de ómega 3, 6 e 9
Gorduras para cozinhar
Tudo o que precisa de saber sobre a manteiga GHEE, a famosa manteiga clarificada
O magnésio na dieta cetogénica ou LCHF
A importância do sódio na dieta cetogénica ou LCHF
O potássio na dieta cetogénica ou LCHF
Vitamina D na dieta cetogénica ou LCHF: ver o capítulo "Vitamina D
Que consumos de electrólitos e minerais são necessários na dieta cetogénica ou na dieta pobre em hidratos de carbono e rica em gorduras?

LCHF / Keto e perda de gordura
LCHF / Keto e veganismo
A dieta cetogénica e o cancro: o protocolo do Dr. Schwartz

Índice glicémico, carga glicémica e insulina: compreender o açúcar no sangue e os hidratos de carbono
Consumo ideal de proteínas, hidratos de carbono e gorduras para uma saúde óptima e um corpo esbelto - [ÁREA MEMBROS] [ZONA MEMBROS
Porque é que algumas pessoas que estão desiludidas com a dieta cetogénica podem estar enganadas quanto à sua eficácia - [ZONA DE MEMBROS]

A dieta paleolítica: uma variante interessante

Uma vez integrada esta parte importante, podemos passar para a terceira grande parte do guia Blooness, sobre a alimentação mediterrânica.