Olá e bem-vindos ao este livro branco sobre nutrição. C’est un curso completo d’une vingtaine de chapitres dans lequel vous apprendrez à jongler avec les différentes notions basiques de la nutrição, entre macronutriente, enzyme, hidratos de carbonoaçúcar, vitamina ou mesmo minerais…
En effet, quand on commence à s’intéresser à alimentosQuer seja para ganhar a vida ou porque queremos perceber como funciona para nos podermos alimentar melhor, podemos rapidamente dar por nós perdidos.
Graças a este cursoaprenderá a dominar os princípios básicos da nutrição e da dietética. Vous comprendrez l’intérêt des molécules, minéraux, vitaminas, etc… qui constituent les nutriments, et vous saurez les définir. Ainsi, vous saurez exactement de quoi on parle lorsqu’on évoque une proteínaa hidrato de carbonoum macronutriente, ou mesmo um sal mineral.
Et c’est cette introduction certes fastidieuse mais nécessaire qui vous permettra d’aborder sereinement les grands tomes suivants du Guia de Bloonessincluindo l’alimentation low-carbou l’alimentation méditerranéennepara compreender as questões e a forma de as aplicar na prática.
De facto, este introdução aos princípios básicos da nutrição fait partie d’un guide plus vaste qui synthétise et qui vulgarise un maximum de données disponibles sur Internet afin de tenter de mettre au point une sorte d’alimentation saine et « idéale » pour l’organisme, O resumo pode ser consultado aqui. Este curso é, portanto, o Volume 1 deste grande guia, que será atualizado ao longo do tempo.
C’est un cours qui a vocation faire connaître à toutes et à tous os princípios básicos da nutrição e que, tal como o resto do guia, está disponível em formato de texto e de podcast.
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Conteúdo
Introdução (está aqui)
I. Macronutrientes
Apprenez à connaître les fondamentaux de la nutrition que sont les macronutrientes.
Os três macronutrientes: hidratos de carbono, gorduras, proteínas
Recomendações nutricionais oficiais
Concentração nos hidratos de carbono
Foco nas fibras
Foco nas proteínas - [ZONA MEMBROS]
Proteínas complementares
Foco nos lípidos
II. MICRONUTRIENTES Micronutrientes
Para além dos macronutrientes (proteínas, hidratos de carbono, lípidos), não se esqueça de conhecer as vantagens de micronutrientes (vitaminas e minerais), para tirar o máximo partido deles na sua alimentação.
Vitaminas
> Vitaminas lipossolúveis : Vitamina A, Vitamina D, Vitamina E e Vitamina K.
> Vitaminas hidrossolúveis : Vitamina C, Vitamina B1, B2, B3 ou PP, B5, B6, B8, B9 e B12.
Minerais
> Principais minerais : Cálcio, magnésio, potássio, fósforo, enxofre, sódio, cloro.
> Elementos vestigiais : ferro, zinco, cobre, fluoreto, iodo, cromo, selénio.
Resumo das doses recomendadas de vitaminas e minerais: as multivitaminas de topo.
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