Introdução às noções básicas de nutrição, alimentação e dietética

Olá e bem-vindos ao este livro branco sobre nutrição. É um curso completo cerca de vinte capítulos nos quais aprenderá a fazer malabarismos com os vários conceitos básicos do nutriçãoentre macronutrienteenzima, hidratos de carbonoaçúcar, vitamina ou mesmo minerais

De facto, quando se começa a interessar por alimentosQuer seja para ganhar a vida ou porque queremos perceber como funciona para nos podermos alimentar melhor, podemos rapidamente dar por nós perdidos.

Graças a este cursoaprenderá a dominar os princípios básicos da nutrição e da dietética. Compreenderá a importância das moléculas e dos minerais, vitaminase assim por diante, que constituem os nutrientes, e saberá como os definir. Desta forma, saberá exatamente do que estamos a falar quando dizemos "nutriente". proteínaa hidrato de carbonoum macronutriente, ou mesmo um sal mineral.

E é esta introdução fastidiosa, mas necessária, que lhe permitirá enfrentar os próximos grandes volumes da Guia de Bloonessincluindo alimentos com baixo teor de hidratos de carbonoou Dieta mediterrânicapara compreender as questões e a forma de as aplicar na prática.

De facto, este introdução aos princípios básicos da nutrição faz parte de um guia mais vasto que resume e populariza o maior número possível de dados disponíveis na Internet, numa tentativa de desenvolver um tipo de dieta saudável que seja "ideal" para o corpo, O resumo pode ser consultado aqui. Este curso é, portanto, o Volume 1 deste grande guia, que será atualizado ao longo do tempo.

O objetivo deste curso é dar a conhecer a todos os princípios básicos da nutrição e que, tal como o resto do guia, está disponível em formato de texto e de podcast.

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Conteúdo

Introdução (está aqui)

I. Macronutrientes

Aprender sobre os fundamentos da nutrição, que são os macronutrientes.

Os três macronutrientes: hidratos de carbono, gorduras, proteínas
Recomendações nutricionais oficiais
Concentração nos hidratos de carbono
Foco nas fibras
Foco nas proteínas - [ZONA MEMBROS]
Proteínas complementares
Foco nos lípidos

 

II. MICRONUTRIENTES Micronutrientes

Para além dos macronutrientes (proteínashidratos de carbonolípidos), não se esqueça de conhecer as vantagens de micronutrientes (vitaminas e minerais), para tirar o máximo partido deles na sua alimentação.

Vitaminas
> Vitaminas lipossolúveis : Vitamina A,  Vitamina DVitamina E e Vitamina K.
> Vitaminas hidrossolúveis : Vitamina CVitamina B1B2B3 ou PPB5B6B8B9 e B12.

Minerais
> Principais minerais : Cálciomagnésiopotássiofósforoenxofresódiocloro.
> Elementos vestigiais : ferrozincocobrefluoretoiodocromoselénio.

Resumo das doses recomendadas de vitaminas e minerais: as multivitaminas de topo.

Conclusão do curso

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