A concentração de micronutrientes nos alimentos diminuiu 30% nos últimos 50 anos. A micronutrição será um dos próximos grandes temas do Guia do Sangue.
Proteínas de topo: ovo / carne de vaca / vitela / aves de capoeira / borrego / miudezas / peixe / marisco / queijo curado / leguminosas