O proteínas são os "blocos de construção" do corpo, produzindo ossos, cabelo, unhas, pele, órgãos, hormonas, enzimas, anticorpos, etc. Devem ser a base das refeições para uma saúde óptima.
Cuidado com o foie gras durante as festas de Natal. Por precaução, identifique produtos provenientes de criação de menos de 250 patos.