O ponto de fumo do azeite varia entre 160 e 200 graus Celsius, o que é mais do que suficiente para fritar. Por conseguinte, é possível utilizar o azeite para cozinhar, embora a cozedura a vapor continue a ser o melhor método de cozedura.
A ingestão recomendada de proteínas (0,8 g/kg/dia) está subestimada. As necessidades reais seriam mais de 1,1 a 2,2 g/kg/dia, dependendo da atividade, idade... ⚠️ + de 1,4 g/kg/d = possível sobrecarga ácida. Aprenda a equilibrar-se em blooness.com