Le point de fumée de l’huile d’olive oscille entre 160 à 200 degrés Celcius, ce qui est largement correct pour faire cuire un aliment à la poêle. Il est donc possible d’utiliser l’huile d’olive pour la cuisson, même si la cuisson vapeur reste la meilleure méthode de cuisson.
Top ultime des meilleures protéines : œuf / bœuf / veau / volaille / agneau / abats / poisson / crustacés / fromage affiné / légumineuses