Tem uma pele bonita, macia e suave que irradia saúde? Então não tem falta de zinco! Conhecido pela sua ação em todos os problemas de pele, o zinco, para além de ser um oligoelemento essencial para a pele, rejuvenesce as nossas células.
Está também envolvido noutras funções orgânicas, tais como o sistema imunitário, o sistema nervoso, o processo de cura e a próstata. Só por estas razões, o zinco merece toda a nossa atenção.
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Propriedades do zinco
O zinco representa o equivalente a cerca de 2g do nosso peso total. Este oligoelemento está mais concentrado nos músculos (65%) e nos ossos (20%).
A sua presença em todas as células é inegável, com níveis elevados no esperma, nas glândulas supra-renais, na próstata, na pele, nas membranas do olho, em certas partes do cérebro e no pâncreas.
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O zinco é um sal mineral essencial para a vida do organismo, mesmo que só exista em quantidades muito pequenas no nosso corpo.
É utilizado no fabrico de centenas de processos enzimáticos vitais no organismo, incluindo a produção de ADN, a síntese de proteínasDesempenha também um papel vital no nosso crescimento e desenvolvimento. Também desempenha um papel vital no nosso crescimento.
O papel do zinco no organismo
O zinco é essencial para Síntese de ADN e ARNque controlam a formação de todas as nossas proteínas. É particularmente necessário para as células que se dividem rapidamente, como células do sistema imunitário e células do trato digestivo. Assegura igualmente o nosso crescimento e desenvolvimento desde a gravidez até ao nascimento, durante a infância e mesmo na adolescência.
Precisamos de uma boa quantidade de zinco para garantir o bom funcionamento do nosso organismo. sistema imunitário. Uma deficiência de zinco também nos torna mais susceptíveis a doenças infecciosas. A vulnerabilidade e o declínio da função imunitária nos idosos estão mesmo ligados à deficiência de zinco.
O zinco é igualmente indicado para reduzir a duração e a gravidade das constipações, bem como os sintomas do acne.
A quantidade certa de zinco
Em geral, um adulto normalmente constituído precisa de 12 mg (mulheres) a 15 mg (homens) de zinco por dia. Em alguns casos, é necessário um suplemento de zinco, nomeadamente para pessoas com problemas de pele, desportistas ou mulheres grávidas e a amamentar.
- Para os adolescentes, a dose recomendada de zinco é de 11 a 14 mg/dia.
- No mulheresas doses recomendadas são 7,5 mg para uma dieta rica em produtos de origem animal; e 11 mg para uma dieta rica em plantas.
- No homensRecomenda-se geralmente que 9,4 mg para uma dieta rica em produtos de origem animal; e 14 mg para uma dieta rica em plantas.
Alimentos ricos em zinco
As ostras são a principal fonte de zincoContém 70 mg por 100 g. As necessidades de zinco podem ser satisfeitas através do consumo de marisco e carne vermelha, cereais farinha integral, gema de ovo e vegetais.
Em geral, o organismo absorve entre 15% e 40% do zinco presente nos alimentos.
Teor de zinco dos alimentos
Em geral, o zinco de origem animal é mais bem assimilado (até 40%).
| Alimentação | Teor de zinco em mg por 100 g de alimento (2) |
| Ostra | 21,3 |
| Fígado de vitela cozido | 13,2 |
| Carne de vaca estufada | 10,5 |
| Pão de centeio | 10 |
| Queijo de Maroilles | 9 |
| Morbier | 7 |
| Cacau em pó sem açúcar | 6,9 |
| Bife picado cozido | 6,4 |
| Fígado de borrego cozido | 6 |
| Caranguejo | 5,7 |
| Castanhas de caju, pinhões | 5,4 à 5,6 |
| Comté, Parmesão | 5,1 à 5,3 |
| Carne de vitela cozida ou rim de vitela cozido | 4,9 |
| Nozes Pecan | 4,7 |
| Pá de porco cozinhada | 4,2 |
| Fígado de galinha cozido | 3,9 |
| Cereais ou pão integral | 3,6 à 3,9 |
| Fiambre cozido | 3,2 |
| Muesli em flocos | 1,9 |
| Ovo cozido | 1,3 |
| Lentilhas, feijão branco ou grão-de-bico cozido | 1 |
Deficiência e excesso de zinco: causas, sintomas e riscos
A deficiência de zinco é mais comum nos vegetarianos, uma vez que o zinco proveniente de fontes vegetais é menos facilmente absorvido pelo organismo. Os principais sinais de deficiência de zinco são sentir-se muito cansadoa perda de peso e de apetiteEstas incluem problemas sensoriais, problemas de pele, unhas quebradiças, dificuldades de aprendizagem, atraso no crescimento e impotência.
É essencial uma boa vigilância em caso de gripe, constipação ou qualquer outra infeção que possa reduzir os níveis de zinco no organismo. Mas as principais causas de carência de zinco são os aportes alimentares inadequados e uma má absorção digestiva.
A deficiência de zinco nas mulheres grávidas pode causar o nascimento prematuro da criança, malformações do trato nervoso e, subsequentemente, um atraso no desenvolvimento psicomotor.
Para além disso, o excesso de zinco pode provocar náuseas, febre e vómitosdevido à interferência com a absorção de outros oligoelementos, e minerais do corpo.
Interacções com outros nutrientes, minerais e medicamentos
A absorção do zinco é facilitada pelos ácidos orgânicos, mas reduzida pelo ácido fítico. Por conseguinte, recomenda-se dar preferência ao zinco contido nas carnes em detrimento do zinco contido nos produtos à base de cereais.
Certos medicamentos também reduzem os níveis de zinco no corpo: contraceptivos orais, anticonvulsivos, terapia de substituição hormonal, certos medicamentos vasodilatadores, agentes quelantes, diuréticos tiazídicos e antiácidos.
É essencial consultar um médico antes de tomar qualquer suplemento de zinco. Algumas multivitaminas não contêm, outros os contêmem doses que cobrem a dose diária recomendada (cerca de 10 mg), e há também alguns que contêm até 150% da dose recomendada. É por isso que não se deve tomar vários suplementos alimentares ou complementos de uma só vez sem a ajuda de um médico!
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