What you need to know about the health benefits of coconut and coconut oil

Welcome to a new chapter in Blooness guide, où l’on va apprendre all the benefits of coconut, ce fruit sous-coté que l’on peut consommer aussi bien en tant que tel que sous forme d’huile. Nous allons découvrir à quel point this food contains nutritional treasures, et ainsi prendre conscience du fait qu’il est – à tort – très rarement consommé, notamment en Occident.

Il suffit d’un rapide sondage pour se rendre compte que very few people eat coconut, que ce soit sous forme d’huile ou de fruit brut. La plupart des individus ayant une alimentation standard et qui ne s’intéressent pas forcément aux supers pouvoirs que la nutrition peut débloquer si elle est étudiée en théorie et testée sous différentes formes en pratique, risquent d’être interloqués si vous leur rapportez que vous consommez régulièrement de la noix de coco, car cet aliment pour le moins exotique n’a – à priori – pas de raison particulière d’être consommé, de par sa nature exotique et parce qu’on a pas eu l’habitude d’en consommer, excepté de façon exceptionnelle dans des préparations sucrées, pour notre plus grand plaisir.

Certes, la culture intensive de la noix de coco, et son importation dans les pays où elle n’est pas cultivée soulèvent certaines interrogations sur le plan écologique. Mais pour la santé, ce fruit n’en reste pas moins a nutritional superfoodand we're going to find out here why and how it can be used to improve health, vitality and waist size.

Introduction

Comme vous le savez probablement déjà, l’objectif de ce guide est de fournir la palette d’outils la plus complète afin de reprendre sa santé en mainand, to take an image, provide the best fuel for your body afin qu’il puisse donner le meilleur de lui-même.

To unlock this vitality, we can go through food low-carb high fatas most of our ancestors were able to practice it by consuming mainly proteins and fats animales et minoritairement des aliments riches en carbohydrates (potato, parsnip, sweet potato, basmati rice), pulsesbuckwheat, etc.). Once adapted to the modern world, this format can be adapted as follows:

• a first meal rich in proteins lipids et en glucides à IG bas, illustré par exemple par des œufs ou du fromage, accompagné de deux tartines de sarrasin ou de pain de petit épeautre ou de seigle, d’huile d’olive et éventuellement d’avocat ;
• un second repas riche en protéines et en glucides à IG bas, comme du poulet accompagné tout simplement d’une bonne portion de pommes de terre et de quelques vegetables ou d’une salade ;
• a rather light dinner, rich in easily-assimilable proteins and easily-assimilable fats, such as fish (sometimes lean, sometimes fatty), a small salad and flaxseed oil;
• et éventuellement une collation faite d’un fruit ou d’un oilseeds ou d’un yaourt grec ou encore d’un carré de chocolat noir, si la faim est ressentie ou en fonction des objectifs de chacun.

Ce sont des exemples et les aliments sont tous interchangeables par d’autres aliments de la même famille, et l’idée n’est pas non plus de faire des repas identiques tous les jours.

We can also adopt une alimentation « méditerranéo – blue zones » compatible, c’est-à-dire une alimentation plus diversifiée telle que l’avènement de l’agriculture à l’ère du néolithique et la grande distribution plus récemment l’on permis, mais toujours à partir d’aliments bruts, et avec une répartition adaptée et équilibrée des macronutrients – protéines, lipides et glucides – ainsi qu’un apport en fibers adapté, avec parfois même une dominante glucidique et une partie minoritaire en lipides, mais avec des glucides de grande qualité. Dans le modèle Mediterranean (ou zones bleues, qui concerne par exemple la diète d’Okinawa), on peut largement rehausser son apport en glucides puisque celui-ci provient d’aliments sains et bruts, tels que les légumes racines cuits au four, quelques fruits, quelques cereals à glycemic index moderate.

You can also alternate periods of low-carb high-fat over several days and, if necessary, replenish glycogen stores, c’est-à-dire ses stocks de glucides, à partir d’un ou de deux repas riches en glucides, tous les 4 ou 5 jours par exemple, surtout lorsqu’on ressent que son énergie est en berne, et toujours à partir d’aliments triés sur le volet, hors repas de plaisir et sorties en tous genres évidemment.

Another option is to do without carbohydrates altogether et d’apporter son énergie par les lipides, via pure food ketogenic, que l’on pourra faire également par périodes de plusieurs semaines ou de plusieurs mois, et pas forcément sur quelques jours car cela empêche de profiter pleinement de la ketosis, excepté éventuellement pour certains sportifs de haut niveau, mais c’est un autre sujet.

All of this has already been described at length in this guide, and in the end, whatever the food format adopted, there are just such things as three flagship foods that are resolutely adapted à ces trois modes alimentaires, et qui constituent une sorte de « game changer » sur le plan métabolique et hormonal. Ces trois superaliments sont l’olive (et son huile) que l’on a déjà traité précédemment, l’avocat que l’on a également déjà traité précédemment, et enfin la noix de coco, que l’on va traiter aujourd’hui.

You will note that these three foods are fruitsBut these are totally atypical fruits, due to their nutritional composition, mainly lipids, not sugars. Dans les faits, ce sont des fruits frais oléagineux, qui viennent compléter les fruits secs oléagineaux ainsi que les graines oléagineuses, que l’on a également déjà traités précédemment.

La noix de coco, à l’instar de l’avocat ou encore de l’olive, fait partie des Superfoods typical of Blue Zones, ces zones où l’espérance de vie en bonne santé bat des records. Et elle est, tout comme les deux autres fruits, mais aussi comme l’aubergine, la tomate, la courgette ou le poivron, une sorte de « légume-fruit », que l’on peut utiliser aussi bien en salé qu’en sucré, et qui sont tous ici compatibles avec une Mediterranean diet.

Et, comme si cela ne suffisait pas, la noix de coco, tout comme les aliments précédemment cités, est un aliment typique de la diète cétogène et de l’alimentation low-carb high-fat. C’est d’ailleurs dans ce contexte alimentaire et par les communautés « keto » que la noix de coco a été particulièrement popularisée ces dernières années, à l’image d’ailleurs également de l’avocat.

The power of coconut, c’est qu’elle est aussi efficace dans le cadre d’une alimentation riche en glucides, que dans une alimentation à dominante lipidique, ce qui est également le cas par ailleurs de l’avocat et de l’olive.

Pourtant, vu d’Europe, la noix de coco reste un aliment exotique. Le cocotier est originaire du continent océanique, et les principaux pays producteurs mondiaux de ce fruit, dont l’arbre pousse sur les plaines côtières des régions tropicales, en milieu humide, sont l’Indonésie, les Philippines et l’Inde.

C’est justement l’essence même de ce guide qui, au départ, avait pour vocation et pour objectif de combining the best eating habits and ingredients from the four corners of the globe, afin de tirer le meilleur parti de ces différentes façon de manger, et ainsi tendre une sorte d’idéal alimentaire pour la santé, la longévité, la vitalité, et le tour de taille.

Evidemment, les populations sont toutes différentes et les individus ne sont pas similaire en tous points. Certains sont plus adaptés à d’autres quant à la consommation de certains ingrédients, et le plus simple sera de se tester et d’apprendre à se connaître. Mais en réunissant les meilleurs aliments possibles, ceux qui par observation au moins, ou par lien de cause à effet au mieux, ont montré des résultats probants sur la santé et l’espérance de vie, on peut espérer tendre vers cet idéal, sans l’atteindre car il n’est nullement question ici d’être en quête d’un sacro-saint optimal qui nous rendrait rigide en termes d’habitudes alimentaires et comportementales, mais plutôt d’approcher une hygiène de vie qui soit la plus efficace possible la majorité du temps afin de rendre la vie plus agréable, plus fonctionnelle et cela le plus longtemps possible.

Si la noix de coco n’est pas originaire de la région où vous vivez, et qu’il est vrai qu’elle pose des questions sur le plan écologique (pas plus que d’autres aliments très consommés d’ailleurs), elle s’inscrit néanmoins complètement dans cette quête de l’alimentation optimisée, puisqu’elle a été identifiée comme un superaliment, que ce soit sous forme de fruit, que sous forme d’huile. L’idée n’est surtout pas d’en abuser, mais de l’adopter à plus ou moins petite dose en fonction du mode alimentaire choisi.

What you will learn in this content

• How to interpret the nutritional profile coconut?
• Coconut is very high in saturated fats, how it can be good for your health ?
• Qu’est-ce qu’un acide gras strictly speaking?
• Qu’est-ce qu’un acide gras saturéAnd what's the difference between monounsaturated and polyunsaturated fatty acids?
• Qu’est-ce que cela a comme conséquence sur la food preservationand on cooking mode ?
• What is ce type particulier d’acides gras que l’on retrouve presque seulement dans la noix de coco et qui fait de l’huile de coco un superbe pourvoyeur d’énergie brain and body?
• Visit variations on coconut - yoghurt, water and coconut milk - are they good for you?
• Which cooking method avec l’huile de coco ?
• How much coconut according to which diet (ketogenic, low-carb, Mediterranean)?

In this content is reserved for Blooness members, nous allons passer au crible la noix de coco et ce fruit atypique n’aura désormais plus aucun secret pour vous.

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