Hello and welcome to this white paper on nutrition. C’est un full course d’une vingtaine de chapitres dans lequel vous apprendrez à jongler avec les différentes notions basiques de la nutrition, entre macronutrient, enzyme, carbohydratessugar, vitamin or even minerals…
En effet, quand on commence à s’intéresser à l’alimentationWhether it's to make a living out of it, or because we want to understand how it works so that we can feed ourselves better, we can quickly find ourselves at a loss.
Thanks to this courseyou will learn to master the basics of nutrition and dietetics. Vous comprendrez l’intérêt des molécules, minéraux, vitamins, etc… qui constituent les nutriments, et vous saurez les définir. Ainsi, vous saurez exactement de quoi on parle lorsqu’on évoque une proteina carbohydratea macronutrient, or a salt mineral.
Et c’est cette introduction certes fastidieuse mais nécessaire qui vous permettra d’aborder sereinement les grands tomes suivants du Blooness guideincluding l’alimentation low-carbor Mediterranean dietand how to apply them in practice.
Indeed, this introduction to the basics of nutrition fait partie d’un guide plus vaste qui synthétise et qui vulgarise un maximum de données disponibles sur Internet afin de tenter de mettre au point une sorte d’alimentation saine et « idéale » pour l’organisme, which you can find here. This course is therefore Volume 1 of this comprehensive guide, which will be updated over time.
C’est un cours qui a vocation faire connaître à toutes et à tous the basics of nutrition, and which, like the rest of the guide, is available in both text and podcast formats.
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Contents
Introduction (you are here)
I. Macronutrients
Apprenez à connaître les fondamentaux de la nutrition que sont les macronutrients.
The three macronutrients: carbohydrates, fats, proteins
Official nutritional recommendations
Focus on carbohydrates
Focus on fibers
Focus on proteins - [MEMBER ZONE]
Complementary proteins
Focus on lipids
II. Micronutrients
In addition to macronutrients (proteins, carbohydrates, lipids), don't forget to understand the benefits of micronutrients (vitamins and minerals), to make the most of them for your diet.
Vitamins
> Fat-soluble vitamins : Vitamin A, Vitamin D, Vitamin E and Vitamin K.
> Water-soluble vitamins : Vitamin C, Vitamin B1, B2, B3 or PP, B5, B6, B8, B9 and B12.
Minerals
> Major minerals : Calcium, magnesium, potassium, phosphorus, sulfur, sodium, chlorine.
> Trace elements : iron, zinc, copper, fluor, iodine, chrome, selenium.
Summary of recommended vitamin and mineral intakes: the top multivitamins.
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