All you need to know about Vitamin A: benefits, dangers, foods

Visit vitamin A was the first vitamin to be discovered, in 1913, hence the letter it carries.

Note : cet article constitue l’un des chapitres du Blooness feeding guide, un guide destiné à réunir les ingrédients de l’alimentation idéale pour le genre humain.

C’est une vitamine liposoluble, en ce sens qu’elle est soluble dans les fats, donc stockée dans ces dernières, comme nous l’avons appris au chapitre précédent.

Elle est stockée en grande quantité par l’organisme, et on la retrouve soit sous sa forme naturelle, soit sous la forme de provitamine A. Pro, pour signifier « précurseur » de la vitamine A. La principale provitamine A est le bêta-carotène, que l’on retrouve notamment dans la carotte, mais également dans certains fruits et vegetables.

Benefits of vitamin A

Vitamin A and vision

La vitamine A joue un rôle indispensable pour la qualité de la vision, en permettant le déclenchement de l’influx nerveux au niveau des nerfs optiques. Un apport insuffisant en vitamine A peut ainsi augmenter les risques de cataractes et de dégénérescence maculaire.

Antioxidant properties of beta-carotene

Antioxidants help combat cellular aging and oxidative stress. Beta-carotene, a precursor of vitamin A, has important antioxidant properties.

Vitamin A and skin health

Vitamin A is a precursor of the melanin responsible for skin pigmentation. A good intake of vitamin A and beta carotene helps prepare the skin for the sun, protect skin cells against external aggression and promote cell renewal.

Finally, vitamin A is said to have beneficial properties for bone growth, mucous membrane and hair health.

Deficiencies and excesses

Vitamin A deficiency is virtually non-existent in developed countries. They are most common in disadvantaged populations, and mainly lead to impaired vision and reduced immunity.

A priori, il n’y a donc aucune raison de se supplémenter en vitamine A.

In high doses, beta-carotene intake can lead to orange-colored skin, known as carotenoderma. Finally, in pregnant women, an excess of vitamin A can lead to foetal malformations.

Par conséquent, l’apport en vitamine A permis par l’alimentation suffit amplement à couvrir nos besoins.

Recommended dose of vitamin A

Les Apports Nutritionnels Conseillés (ANC) en vitamine A sont d’environ 700 à 900 µg par jour, soit 0,8mg / jour.

Foods rich in vitamin A

Vitamin A is found in foods of animal origin: butter, eggs, milk, cheese, organ meats, liver, etc.
Provitamin A, and in particular beta-carotene, is found in fruits and vegetables: carrots, apricots, mangoes, red peppers, lettuce, parsley, spinach, dark-green leafy vegetables, cruciferous vegetables, sweet potatoes and so on.

Please note that lipids ont une action bénéfique sur l’absorption de la vitamine A.

Conclusions on vitamin A

La vitamine A se trouve naturellement dans les aliments recommandés dans ce guide, que ce soit les œufs, le beurre, les abats, ou encore les légumes verts. Elle est également synthétisée facilement via la pro Vitamine A, que l’on trouve abondamment dans les fruits et les légumes de manière générale.

Il n’y a donc, a priori, aucune raison de se supplémenter, quelque soit le type d’alimentation choisi, d’autant plus qu’un sur-dosage est largement déconseillé. Pensez donc à vérifier le multi-vitamines que vous pourriez acheter.