Le régime alimentaire de l’île d’Ikaria

Ikaria é uma ilha montanhosa da Grécia, situada no nordeste do Mar Egeu. Nesta ilha, um terço da população tem mais de 90 anos en 2017, une particularité qu’on ne retrouve que dans les fameuses Zonas azuis (incluindo, para além de Ikaria, a Sardenha, uma região montanhosa da Costa Rica, a ilha de Okinawa no Japão e Loma Linda na Califórnia).

Em Ikaria, os habitantes têm menos cancro, doenças cardiovasculares e diabetes do que na maioria das outras partes do mundo.

Le taux de cancer est inférieur à 20 % de la moyenne mondiale, le taux de maladies cardiaques est moins élevé de 50 % qu’ailleurs et on y recense quatre foins moins de démences séniles que dans les pays occidentaux.

C’est ce qui a poussé une équipe de scientifiques dirigée par le Dr. Christina Chrysohoou à étudier en 2009 l’alimentation et le mode vie de centaines d’habitants de l’île.

Et l’étude de leur mode de vie a permis d’en tirer plusieurs enseignements. Commençons déjà par alimentose veremos no final deste capítulo como a estilo de vida pourrait influencer l’équilibre psychique de ses habitants.

Note : cet article constitue l’un des chapitres du Guia alimentar de Bloonessum guia sobre os ingredientes da dieta ideal para a humanidade.

Legumes

Os Ikarians consomem principalmente vegetais verde. Em segundo lugar surge abóborae eventualmente as batatas.

Os legumes são obviamente cultivados sem pesticidas, ao contrário dos que são vendidos nos supermercados dos países industrializados.

Leite de cabra cru

Ao contrário do leite de vaca que bebemos desde muito jovens, com todos os danos que isso pode ter causado, os Ikarians consomem muito frequentemente leite produzido a partir de leite de vaca. leite de cabra, qu’il soit liquide, en fromage ou en yaourt.

Além disso, os Icarianos só consomem leite crununca pasteurizado, portanto rico em probióticos bom para a flora intestinal. O queijo feta também faz parte da sua dieta.

Impulsos

O impulsos constituent la pierre angulaire de l’alimentation icariennee, de um modo mais geral Mediterrâneo. Sementes de tremoço salgadas, favas, grão-de-bico, calos, lentilhas, feijões...

S’il y a bien des hidratos de carbono que são unanimemente considerados bons, são os hidratos de carbono provenientes das leguminosas.

Cereais

No menu, cevada, centeio e um pouco de trigo. Também neste caso, os hidratos de carbono produzidos por este tipo de cereais são considerados relativamente bons, ao contrário dos hidratos de carbono consumidos nas grandes cidades, que provêm frequentemente de bolachas industriais, massas, pão ou açúcar.

Huile d’olive et oléagineux

Para além do leite de cabra lípidos do regime cariano provêm principalmente de l’huile d’olive, abondamment consommée, et des graines oléagineuses (amandes et noix).

Limões e cogumelos

Os Icarianos consomem muita energia. cogumelos e amor limão que colocam em todo o lado.

Plantas selvagens ou ancestrais

Prenons l’exemple du kolokassi (ou artichaut de Jérusalem). Ce tubercule dont on cuit le bulbe et les feuilles possède une grande valeur nutritive et renferme de l’inuline, une précieuse fibra prebiótico.

La plante pousse d’octobre à mars à proximité des cours d’eau et elle est considérée comme l’une des premières variétés de plantes cultivées dans l’histoire de l’humanité.

Peixe

O polvo e o peixe são consumidos cerca de duas vezes por semana, ce qui peut être considéré comme une fréquence élevée par rapport aux populations continentales des grandes métropoles, mais c’est une consommation rare si l’on se place dans le contexte d’une île.

Vous l’aurez compris, leur alimentation est majoritairement végétale, et le poisson, source d’alimentation animale, ne vient qu’en second plan.

Enfin, la viande n’est réservée qu’aux grandes occasions.

Infusões

Os Ikarians comem uma variedade de alimentos todos os dias infusions d’herbes tais como manjerona selvagem, hortelã selvagem, salva ou alecrim. Todas estas plantas são muito ricas em antioxidantes e contribuem provavelmente para a sua longevidade. Também bebem café.

Le sol, composé de granites et d’un fort taux de radon, aurait un impact positif sur les cultures et notamment sur le vin, que les Icariens aiment consommer.

Pouca carne, sem farinha branca e sem açúcar

Si le miel est prisé, mais à hauteur d’une simple cuillère au réveil par exemple, la farine blanche et le sucre n’existent tout simplement pas dans le régime alimentaire traditionnel de l’île d’Ikaria.

La journée type d’un Icarien démarre souvent avec du leite de cabravinho, chá de ervas sálvia ou café, pão integral (sourdough) e mel.

À hora do almoço, é frequente des lentilles et des haricots, de la salade de pissenlit, de fenouil et de horta, ainsi que des légumes de saison du potager, agrémentés abondamment d’huile d’olive. O jantar pode ser tão simples como pão integral e leite de cabra.

L’activité physique

Os Icarianos não praticam desporto como tal, estão sempre em movimento, com uma atividade física moderada, frequente e linear. Nada de stress intenso e desgastante, apenas um gasto diário moderado, em qualquer idade.

Outre le relief très vallonné, les habitants de l’île cultivent pour la plupart leur potager, et muitas pessoas continuam a ter empregos fisicamente exigentessem se reformar de facto.

Vida comunitária

Laços sociais muito fortes

C’est l’une des caractéristiques principales des Zonas azuis. Os lares para idosos já não existem, continuam a fazer parte da comunidade. Sur l’île, il y a beaucoup moins de compétition que dans les grandes villes du globe, et as pessoas são relativamente zenIsto explicaria a baixa taxa de doenças mentais e de degeneração cerebral.

Sentido da vida

L’entraide et la notion de solidarité tiennent une place importante pour les Ikariens, mais pas que. Tout comme dans les autres Zonas azuisOs Ikarians nunca param de fazer algo e estão, de certa forma, na base da pirâmide de Maslow.

C’est ainsi qu’on peut croiser des centenaires qui continuent de marcher, cultiver leur potager ou coudre. Tant qu’il y a un projet, il y a un sens à la vie.

Sem stress

Em Ikaria, e de um modo geral na Zonas azuis, les habitants ne courent pas après l’argent ou la réussite, et dedicam tempo a viver. Par ailleurs, contrairement aux habitants des grandes villes, les Icarions ont moins de problématiques liées aux grandes métropoles, comme la peur du chômage, l’insécurité, l’illusion du choix qui abonde, le sur-consumérisme, etc…

C’est une communauté qui a souvent vécu en autarcie, loin des injonctions du gouvernement central ou des occupations successives.

O stress é, portanto, historicamente, uma sensação quase desconhecida.

Sesta e sexualidade

Les Ikariens font une sieste chaque jour, et 80% d’entre eux affirment faire l’amour régulièrement, même à un âge avancé.

Conclusão

En résumé, le Dr. Christina Chrysohoou, cardiologue à la faculté de médecine de l’université d’Athènes, a constaté que Os Ikarians comiam seis vezes mais legumes (feijões, lentilhas, ervilhas) do que os americanosNão comiam carne mais do que cinco vezes por mês, em comparação com todos os dias nos EUA.

Para além disso, Os Ikarians bebem um chá de ervas todos os dias au citron composée d’herbes sèches qui poussent sur l’île : marjolaine sauvage, sauge, romarin, armoise, feuilles de pissenlit et de menthe.

A Dra. Christina Chrysohoou também ficou impressionada com o facto de la faible consommation animale, et l’absence de sucre et de farine blanche, au profit d’huiles riche en acides gras insaturés, et de légumes verts du potager.

Ce régime alimentaire et le mode de vie « zen » et hédoniste pourraient ainsi expliquer pourquoi les Ikariens vivent plus longtemps que les autres populations.

Maintenant que le régime de l’île d’Ikare n’a plus aucun secret pour vous, je vous invite à consulter les diètes des autres Zonas azuis, après quoi nous ferons une liste de tous les ingrédients communs aux Zones Bleues, afin de mettre en place le régime alimentaire idéal pour l’être humain !