Manutenção do peso, perda de peso e vitalidade graças às proteínas das dietas cetónica, pobre em hidratos de carbono e mediterrânica [ÁREA DE MEMBROS]

Neste novo capítulo de Guia de Bloonesso livro branco sobre a dieta ideal, vamos descobrir tudo sobre entradas de proteínas em comida cetónicaMediterrâneo e, de um modo mais geral, em alimentação Zonas azuis.

Em particular, vamos concentrar-nos em as três armadilhas em que a maioria das pessoas cai quando tenta introduzir-se numa dieta crua e não processada, como a paleoMediterrânica ou cetogénico.

De facto, estes hábitos alimentares, nomeadamente os pobre em hidratos de carbono e alimentos paleo, pode levar a um aumento da ingestão de proteína Muitas vezes, isto é bom para a saúde. No entanto, vamos ver que aumentar o consumo de proteínas nem sempre é fácile existem muitos obstáculos a evitar quando se efectua este tipo de reequilíbrio alimentar.

Veremos, portanto em que situações se pode deparar com este tipo de armadilha?e depois veremos como evitá-los e o que fazer na prática para otimizar o seu consumo de proteínas.

Por fim, veremos como adaptar o seu consumo de proteínas e gorduras na prática. quando se está a tentar perder pesoou, pelo contrário para ganhare finalmente quando se está em velocidade de cruzeiro e estão simplesmente à procura de saúde e vitalidade a longo prazo.

O que é que vamos abordar neste capítulo:

• O consumo de proteínas na dieta pobre em hidratos de carbono foi revisto em alta em comparação com as antigas teorias da dieta cetogénica?
• 1ª armadilha: uma dieta pobre em hidratos de carbono, rica em gorduras e em proteínas, demasiado rica em calorias
• 2ª armadilha: equilíbrio ácido-base
• 3ª armadilha: dietas ricas em proteínas (hiperproteicas, pobres em gorduras, pobres em hidratos de carbono)
• O caso especial da dieta rica em proteínas e pobre em calorias
• 3 razões pelas quais as dietas ricas em proteínas falham
• 3 factores-chave de sucesso para uma dieta rica em proteínas
• Como evitar uma dieta rica em proteínas ao longo do tempo
• O desafio da ingestão de calorias para divulgar a sua macronutrientes
• Estudo de caso 1: ceto-adaptação, a procura de desempenho, vitalidade e saúde plena com a dieta ceto-mediterrânica, com um exemplo de refeições diárias
• Estudo de caso 2: o caso da dieta cetogénica com um consumo elevado de proteínas
• Estudo de caso 3: Perda de peso com a dieta mediterrânica Keto
• 4 condições para uma perda de peso bem sucedida com uma dieta hipocalórica
• Crie um défice calórico reduzindo a ingestão de lípidos
• Conclusão: a proteína no centro da dieta, a gordura como variável de ajustamento.

Este conteúdo faz parte do conjunto de capítulos dedicados às proteínas na alimentação baixo teor de carboidratos e mediterrânica, e o resumo pode ser consultado aqui.

Como é habitual, o conteúdo está disponível em formato de texto e áudio. é exclusivamente reservado aos membros da Blooness.

Se está pronto, vamos começar!

Primeira parte em formato áudio / podcast

A primeira parte deste conteúdo é acessível a todos.

O consumo de proteínas na dieta pobre em hidratos de carbono foi revisto em alta em comparação com as teorias anteriores da dieta cetogénica?

Relativamente a ingestão de proteínasuma vez que é este o tema que nos interessa aqui, constitui a armadilha em que a maioria das pessoas caiQuer estejam ou não conscientes da questão da alimentação.

De facto, como já referimos noutros pontos deste guia, por um lado, existem pessoas com uma dieta normalJá mencionámos o problema, que é o facto de estas pessoas serem, na maioria das vezes ou com uma dieta pobre em proteínasou consomem proteínas em quantidade mas má qualidadee combinada com uma ingestão simultânea e excessiva de hidratos de carbonoe lípidos.

Há também do outro lado pessoas que conhecem a dieta pobre em hidratos de carbonomas que caem na armadilha de deve consumir gorduras superiores a 75% das calorias ingeridasa fim de imitar dietas cetogénicas terapêuticas desenvolvidos para combater certas doenças através do aumento dos níveis de cetonas, ou para fornecer energia, mas que não consomem energia suficiente em comparação com a ingestão de gorduras.

No entanto, a experiência ensinou-nos que, a menos que estejamos num contexto específico que exija a cetose profundo, uma dieta cetogénica pode ser levada a cabo com um aumento da ingestão de proteínas e uma ingestão ligeiramente inferior de gordurasÉ até aconselhável, porque as proteínas são a base da alimentação humanasem o qual o organismo não consegue renovar os seus tecidos e funcionar corretamente. De facto, foi isto que discutimos longamente nos capítulos anteriores sobre o tema das proteínas.

E para o conseguir, é aconselhável passar por proteínas densas e altamente biodisponíveiscomo as descritas no capítulo anteriora fim de não ter de compensar a falta de proteínas consumindo, por vezes, demasiadas gordurasnomeadamente nos seguintes casos :

• quando se pratica regularmente exercícios de resistênciaquer se trate de um jovem atleta ou de um profissional. uma pessoa idosaPara tal, é necessário um consumo adequado de proteínas;
• quando se é uma pessoa que tendência para petiscarSe quiser reduzir a sua ingestão de calorias, a ingestão de proteínas suficientes nas suas refeições principais tende a reduzir a ingestão de alimentos;
• quando quiser cuide da sua digestãoEste objetivo pode ser alcançado através da redução do consumo, que por vezes é demasiado elevado.sementes oleaginosas ou outros alimentos cetocompatíveis, mas que podem por vezes conter antinutrientes, oxalatos ou quaisquer outras partículas que algumas pessoas têm dificuldade em tolerar acima de um determinado nível. As proteínas, por outro lado, são bastante bem toleradas do ponto de vista digestivo.

Não se trata de se privar, mas simplesmente de dar um pouco mais de prioridade às proteínasIsto está de acordo com o que aprendemos nos capítulos anteriores a este, respeitando como salvaguarda rácios de distribuição já referido, nomeadamente no caso de uma dieta pobre em hidratos de carbono:

• aproximadamente 60 a 80% da ingestão de lípidos e 20 a 40% da ingestão de proteínas, sendo o restante possivelmente proveniente de hidratos de carbono;
• Em gramas, isto seria cerca de 1 grama de proteína para 1 grama de gordura, no mínimo, sendo o melhor 1 grama de proteína para 1,3 ou 1,4 gramas de gordura, mas, mais uma vez, depende do indivíduo e dos seus objectivos.
• e numa dieta "hidratos de carbono", mas ainda assim mediterrânica, seria o mesmo consumo de proteínas, com base em doses recomendadas já abordadas num capítulo anteriorNo entanto, no caso dos lípidos, em vez de constituírem a maioria, reduzi-los-íamos para 1 a 1,3 gramas por kg de peso corporal ideal, completando o resto com hidratos de carbono, que continuariam a ser o substrato energético preferido do organismo.

Estes rácios permitem garantir o seu consumo de proteínas enquanto evitar a sobredosagemo que pode levar a problemas relacionados com consumo excessivo de proteínas, que também foi referido anteriormente.

Com exceção de períodos muito curtos de dieta hipocalóricaNeste tipo de dieta, alguns indivíduos mantêm um aporte proteico relativamente elevado, ao mesmo tempo que diminuem o aporte de hidratos de carbono e de gorduras, de forma a aproveitar as reservas do organismo. No entanto, mesmo neste tipo de caso, o consumo de proteínas em termos absolutos manter-se-ia em níveis largamente corretos e suportáveis pelo organismo, mesmo que em termos percentuais o consumo possa parecer elevado. Voltaremos a esta distinção entre valores absolutos e percentagens mais adiante neste conteúdo.

Em última análise, parece que faz sentido construir os seus hábitos alimentares em torno de fornecer proteínas como prioridade, antes de qualquer outra coisa porque é o epicentro da alimentação humanamas procurando o equilíbrio certo para não exagerar. A ingestão de gorduras e hidratos de carbono seria então derivada da ingestão central de proteínas.

O problema é que, uma vez que tenha compreendido que precisa de ajustar a sua ingestão de proteínas para cima, o resto pode seguir-se, Por vezes, é difícil saber qual a quantidade de proteínas de que necessita para se manter no caminho certo e como organizar as suas refeições da forma ideal.

A questão é, portanto como definir o consumo ideal de proteínas numa dieta pobre em hidratos de carbono, cetogénica e mediterrânica em geralEsta baseia-se na premissa de que a dieta ceto-mediterrânica (e, mais geralmente, uma dieta que é um cruzamento entre low-carb, paleo e Blue Zones) poderia ser a mais adequada para os seres humanos.

Por outras palavras, como podemos saber de que quantidade de proteínas necessitamos, de acordo com que critérios, e como é que isso pode variar se decidirmos mudar os nossos objectivos, por exemplo, para obter energia total, perder peso ou ganhar músculo?

Atenção: para além das estimativas de ingestão de macronutrientes que vamos tentar fazer, é boa ideia variar estas ingestões de dia para dia, com dias de maior e menor teor de gordura. Assim o facto de ajustar o seu consumo de proteínas para cima não significa que tenha de reduzir o seu consumo de gorduras diariamente, a todo o momentoO mais importante aqui é compreender a lógica geral, adaptando-a com diferentes graus de precisão. Assim, o mais importante é compreender a lógica geral e adaptá-la com diferentes graus de precisão, sem a transformar numa ciência exacta até ao grama, e sabendo manter o hedonismo que faz parte do nosso estilo de vida. Mediterrâneo e as Zonas Azuis em geral. Por exemplo, podemos ter dias mais ricos em lípidos, porque temos a oportunidade de saborear um prato bastante gordo, e dias menos ricos em lípidos, porque nesses dias temos a oportunidade de saborear um bom peixe com alguma vegetais.

Em todo o caso, quando falamos da forma de definir a sua ingestão de proteínas numa dieta pobre em hidratos de carbonoVale a pena recordar que pode aumentar a sua ingestão de proteínas sem medo do que macronutriente essencialapesar de existirem algumas armadilhas que provavelmente devem ser evitadas ao efetuar este ajuste para cima.

É precisamente disso que nos vamos ocupar aqui primeiro.

Em particular, identificámos três armadilhas como sendo as mais comuns quando se tenta voltar a colocar as proteínas no centro da alimentação. São estas as armadilhas em que cai a maior parte dos principiantes ou intermediários na dieta cetogénica e, de uma forma mais geral, na dieta baseada em hidratos de carbono, que vai desde a dieta cetogénica flexível até à dietadieta ceto-mediterrânica.

1ª armadilha: uma dieta pobre em hidratos de carbono, rica em gorduras e em proteínas, demasiado rica em calorias

O primeiro obstáculo é cair durante todo o ano numa dieta que é certamente baixa em hidratos de carbono/alta em proteínas mas com níveis de proteínas demasiado elevados para as necessidades de renovação dos tecidos do organismoe todos com um consumo simultâneo muito elevado de gorduras. E não estamos a falar da repartição das gorduras e das proteínas, mas sim da ingestão total de calorias em termos absolutos.

Por outras palavras, é uma espécie de "o problema dos ricosEste tipo de dieta destina-se a pessoas com um grande apetite e caracteriza-se por uma alimentação simples demasiado rico em caloriasem que podemos cair por querer fazer as coisas demasiado bem sem ouvir os sinais do seu corpo.

Se tentar otimizar ao máximo a sua alimentação, tornando-a o mais densa possível, pode acabar rapidamente por ter uma alimentação demasiado rica para si. demasiado rico, demasiado densodemasiado calórico, a qualquer hora do dia e, sobretudo em momentos inconvenientes do ponto de vista cronobiológicoIsto pode, por vezes, levar a um aumento de peso indesejado, a ataques de gota e até a problemas metabólicos a longo prazo.

Por outras palavras, de forma muito mais simples, não é necessário consumir mais de 1,6 gramas de proteínas por kg de peso corporal se não for um culturista, especialmente se adicionarmos a isso mais de 200 gramas de gordura por dia provenientes de manteiga, oleaginosas, carnes gordas e óleos alimentares.

Da mesma forma, não é necessariamente uma boa ideia comer mais de 150 gramas de proteínas por dia se for uma pessoa sedentária de 70 kg e não se tem uma massa muscular muito desenvolvida para substituir. Recordamos que o consumo de proteínas é aumentado por etapas sucessivas, em função dos progressos e dos objectivos desportivos, mas não se deve pôr a carroça à frente dos bois.

A dieta rica em gorduras e proteínas é útil quando se é um desportista convicto que segue uma dieta LCHF - geralmente no cruzamento entre o cardio e o treino com pesos - e isso se quiser construir ou manter a massa muscular, tirando o máximo partido da gordura para esforços a médio e longo prazo.

Trata-se de um regime alimentar que pode ser caracterizado por uma distribuição de tipo P/G de 30% / 70%, mas que, se se mantiver coerente do ponto de vista calórico em relação ao gasto energético do indivíduo em causa, ao seu tamanho e à sua constituição, não pode constituir um problema. Portanto, não estamos a falar de distribuição, mas de ingestão calórica. Portanto, no que respeita a esta distribuição, Comer demasiado, e sobretudo à noite, pode ter efeitos nefastos para a saúde.

Para evitar esta armadilha, uma solução é aprender a ouvir o seu corpoAprendendo a escutar a sua saciedade, nomeadamente através da leptina, uma hormona libertada quando já comeu o suficiente e que, por conseguinte, actua como um inibidor de apetite, pode ajudar a reduzir o seu apetite. Aprendendo a escutar a sua saciedade, nomeadamente através da leptina, uma hormona libertada quando já comeu o suficiente e que actua como supressor do apetite, evitamos comer porque temos de comer.

Outra técnica consiste em mastigar a comida com calmae não comer demasiado depressa, para dê tempo ao seu corpo para parar a fome.

Outra técnica consiste em ressincronização com o seu ritmo circadianoe comer durante o dia e não apenas antes de ir para a camaSem sequer um passeio digestivo após a refeição da noite.

Claro que há casos especiais e, seguindo a mesma lógica que a descrita acima, ou seja, que não nos devemos forçar a comer este ou aquele alimento porque temos de respeitar este ou aquele rácio e esta ou aquela distribuição, é evidente que - por outro lado - se uma pessoa sentir ocasionalmente vontade de jantar tarde ou de comer rapidamente, desde que não o faça contra si própria, porque a ideia é, mais uma vez, comer o máximo possível. permitir-se um certo grau de flexibilidade.

2ª armadilha: perturbação do equilíbrio ácido-base

A segunda armadilha em que podemos cair quando se aumenta o consumo de proteínas, prejudica-se o equilíbrio ácido-base do organismo. Isto pode muito bem acontecer numa dieta típica baixo teor de carboidratos e alto teor de gorduraExplicaremos porquê, mas primeiro vamos dar uma olhadela rápida ao equilíbrio ácido-base.

Quando as proteínas são metabolizadas, certos aminoácidos produzem (como o ácido sulfúrico) que podem aumentar a carga ácida do organismodos quais O excesso pode ser neutralizado pela adição de alimentos com um pH básicocomo a fruta e os legumes.

Quando a carga ácida se torna demasiado elevada no corpo, o que cria problemas porque o organismo procura neutralizar os ácidos e como lá chegar, gerará amoníaco para ajudar os rins a eliminar o ácido. Exceto para gerar amoníaco, fá-lo-á a partir do tecido conjuntivo e dos músculos. Por outras palavras, o tratamento dos ácidos exigirá danificar os ossos, os músculos e as articulaçõeso que é absolutamente o que queremos evitar em termos de longevidade.

Além disso, um equilíbrio ácido-base perturbado pode levar a outros problemas de saúde, tais como resistência à insulina. Exatamente o que estamos a tentar evitar com este guia. Seria a última gota aumentar o seu consumo de proteínas para melhorar a sua saúde e longevidade, apenas para cair na mesma armadilha.

É por isso que, ao aumentar a ingestão de proteínas numa dieta típica pobre em hidratos de carbono ou rica em proteínas para desportistas, pode ser adequado misturar dieta paleo-cetogénico com oDieta mediterrânica, compensando o elevado consumo de proteínas animais com um aporte suficiente de produtos hortícolas típicos da dieta mediterrânica ou das regiões azuis em gerale certos frutos que são bons para a saúde, como os já indicados no capítulo sobre a dieta mediterrânica.

O equilíbrio ácido-base é um assunto ao qual voltaremos em pormenor num capítulo específico, mas, entretanto, o importante aqui é compreender que o excesso de proteínas pode ser prejudicial (falámos sobre este assunto no capítulo que trata desta questão), e que é importante incluir alimentos alcalinos quando se aumenta a ingestão de proteínas (o oposto dos alimentos ácidos), incluindo brócolos, sumo de limão, maçãs, couve-flor, batatas (cozidas e depois arrefecidas numa salada, por exemplo, em vez de fritas num óleo de sementes pró-inflamatório e oxidado), curgetes, cenouras, bananas (ocasionalmente e, se possível, próximas das bananas ancestrais) e legumes verdes.

Ainda no que diz respeito ao aumento do aporte proteico, passemos agora à terceira armadilha a evitar, que consiste em fornecer sempre um pouco de proteínas a mais, mas num caso que é especificamente prejudicial à energia e à vitalidade, ou seja, o caso em que se consome demasiadas proteínas ao mesmo tempo, mas sem gordura ou hidratos de carbono suficientes.

3ª armadilha: dietas com elevado teor de proteínas, baixo teor de gordura e baixo teor de hidratos de carbono

A terceira armadilha a evitar quando se está a fazer uma dieta baixa em hidratos de carbono, é dar prioridade às proteínase Reduzir demasiado as gorduras e os hidratos de carbono ao longo do tempo.

Ao fazer isso, a fonte de energia do organismo é cortadaquer se trate de hidratos de carbono ou de gorduras, e obrigamo-lo a funcionam apenas com proteínasEste objetivo é difícil de alcançar a longo prazo. É por isso que a maior parte das dietas (exceto as dietas de emagrecimento a curto prazo) se baseiam num consumo moderado de proteínas (que varia geralmente entre 10 e 30% do consumo calórico) e um consumo maioritário de hidratos de carbono ou de gorduras.

Uma dieta hiperproteica baseada no consumo quase exclusivo de proteínas magras, sem adição de gorduras ou hidratos de carbono, é suscetível de prejudicar a vitalidade e o sistema hormonale reduzir a energia disponível.

Além disso, este tipo de dieta rica em proteínas a longo prazo poderia conduzir a dois resultados contraproducentes. O primeiro seria tornar uma dieta hipocalóricaIsto porque é difícil e monótono consumir calorias suficientes apenas de proteínas magras, pelo que teríamos um défice energético em termos absolutos, mesmo antes de falar de deficiências alimentares e de micronutrientes.

O segundo problema é que, se fornecêssemos proteínas suficientes, cairíamos na armadilha descrita acima de alcançar o equilíbrio ácido-baseO amoníaco é sintetizado a partir do músculo e do tecido conjuntivo, o que equivaleria a consumir-se a si próprio.

Há um caso em que as proteínas podem ser mais elevadas do que tudo o resto, e esse caso é no caso das dietas ceto-carnívora e paleo. No entanto, isto não é o fim da história, este modelo alimentar não é necessariamente para todose é mais frequentemente Indicado para desportistas com massa muscular sobredesenvolvida ou para pessoas saudáveis que pretendam perder alguns quilos com uma dieta hipocalórica de alguns dias a um máximo de algumas semanas.

Além disso, os desportistas low-carb que utilizam este tipo de dieta tendem a variar o seu consumo de proteínas com carnes magras e gordas. não deixar o consumo de gorduras demasiado baixo durante muito tempo.

Mas já que estamos a abordar este tema, é uma oportunidade para o tratar com um pouco mais de pormenor, mesmo que tenhamos a oportunidade de lhe dedicar algum conteúdo por direito próprio.

O caso particular das dietas hipocalóricas hiperprotéicas, hipogordurosas e hipocarbónicas

Os culturistas, que seguem uma dieta cetogénica, têm necessidades muito específicas em termos de renovação do tecido muscular. o seu consumo de proteínas pode atingir 250 gramas por dia, que não pode ser comparada com a dieta de uma pessoa comum. Vamos agora compreender porque é que a sua distribuição de macronutrientes não pode ser reproduzida para todos.

Estas pessoas têm muitas vezes o problema de conseguir um físico atlético com pouca gordura corporal, pelo menos durante um determinado período (competição ou sessão fotográfica, por exemplo), o que não é tarefa fácil, sem trocadilhos.

Para atingir este objetivo, estes atletas reduzem a ingestão de hidratos de carbono e de gorduras a níveis que lhes permitem manter-se tão "secos" quanto possível, e têm a vantagem de possuir uma taxa metabólica basal muito elevada, o que, mais uma vez, não está ao alcance de todos.

Durante o resto do ano, alguns destes atletas continuam a manter uma massa gorda corporal relativamente baixa, mesmo que aumentem significativamente a ingestão de hidratos de carbono e/ou gorduras, mas praticam exercício físico quase todos os dias, têm uma boa taxa metabólica basal e um gasto energético diário bastante elevado.

Estas três condições (um metabolismo elevado, um estilo de vida desportivo e um elevado gasto energético diário) são precisamente a forma mais segura de manter baixos os níveis de gordura corporal.

Para sua informação, a terceira condição de que estamos a falar aqui, que é o gasto energético diário não ligado ao desporto, é o que chamamos NEATa termogénese da atividade sem exercício físicoque é a energia gasta na atividade diária actividades desportivas e fisiológicas exterioresnormalmente opassear, subir as escadas ou passear o cão. Por conseguinte, é importante recordar esta noção de NEAT, que será utilizada ao longo deste guia, quer se trate de saúde, de perda de peso ou de saúde psicológica.

Voltando à dieta pobre em hidratos de carbono e rica em proteínas, alguns atletas cetónicos, em particular, são conhecidos por decompor a dieta da seguinte forma P / G / L de 43% / 17% / 40%. Por fim, a ingestão de calorias teor proteico e lipídico quase idênticoque corresponde a em gramas, cerca de duas vezes mais proteínas do que gorduras. Mas lembre-se que numa dieta cetónica clássica praticada por uma pessoa comum, a distribuição calórica em P / G / L é mais ou menos 25% / 5% / 70%. E há mesmo distribuições P/G/L de 20% / 5% / 75%. Em todo o caso, este é o tipo de distribuição que está a ser defendido em todo o lado para aqueles que querem experimentar a dieta cetogénica. Então, o que é que deve fazer?

Para comuns mortaisé por vezes possível consumir quase tanta proteína como gordura, mas em duas condições.

A primeira condição é que a ingestão de proteínas seja aumentada ligeiramente até ao limite, mas sobretudo que a ingestão de gorduras é reduzidaIsto para evitar a armadilha já mencionada de uma dieta hipercalórica e hiper-rica. Assim, quando falamos em aumentar as percentagens de proteínas, estamos a falar principalmente de o fazer através da redução dos lípidos.

A segunda condição é que isso deve ser feito em períodos relativamente curtos, de algumas semanas para fazer o que é vulgarmente conhecido como uma dieta hipocalóricano sentido de que se trata de uma privação temporária com o objetivo de perder peso rapidamente.

Esta dieta não consiste em aumentar drasticamente o aporte proteico sem qualquer justificação (o que, como vimos, seria inútil ou contraproducente para o organismo), mas sim em manter esse aporte e eventualmente aumentá-lo ligeiramente, mas sobretudo para reduzir o substrato energético do organismo fornecido pelos alimentosneste caso as gorduras alimentares consumidas por indivíduos ceto-adaptados.

O objetivo é assim obrigar o organismo a recorrer às suas reservas de gordura corporal.

No entanto, se no papel esta dieta parece mágica, muitas pessoas não o conseguem fazerpor uma série de razões.

1ª razão para o fracasso de uma dieta rica em proteínas: a privação

A primeira razão, e a mais óbvia, é o facto de ser particularmente exigente. pelo seu carácter drásticoIsto porque se baseia simultaneamente numa privação de energia fornecida pelos hidratos de carbono (o famoso combustível preferido do organismo), mas também numa redução drástica dos lípidos, o combustível alternativo ancestral do organismo. Para este último, a conversão das proteínas consumidas em energia é muito trabalhosa.

E a privação pode, por vezes, ser desagradável, levando a fenómenos de compensação, distúrbios alimentares, etc...

2ª razão para o fracasso de uma dieta rica em proteínas: não adaptação cetónica

A segunda razão é que esta dieta pode ser muito difícil para as pessoas que não estão ceto-adaptadase para os quais a "mudança" de energia pode não ter lugar.

Por outras palavras, como a pessoa ainda está programada para converter os hidratos de carbono da dieta em energia, é difícil para ela mudar para a gordura corporal. É possível que a ponte entre a cetose provocada pela ingestão de alimentos e a cetose induzida pela degradação da nossa própria gordura corporal seja muito mais suave do que quando passamos de uma dieta de hidratos de carbono para uma privação de energia de uma só vez, daí o interesse pela dieta cetogénica como preâmbulo para a perda de peso, mas na condição de ser ceto-adaptada e de fornecer energia suficiente no início para evitar bloquear o metabolismo. O que nos leva ao ponto seguinte.

3ª razão para o fracasso de uma dieta rica em proteínas: um metabolismo demasiado baixo

Finalmente, a terceira razão é que os indivíduos cujo metabolismo já é demasiado baixo não beneficiarão desta redução calórica. Um metabolismo em colapso é frequentemente o resultado de um estilo de vida pouco saudável combinado com uma dieta pobre e uma ingestão diária de calorias inadequada durante vários meses ou anos.

Esta ingestão insuficiente de calorias é geralmente insuspeitaJá falámos desta situação, que pode dizer respeito às pessoas que vivem nos grandes centros urbanos, onde a vida é cara, e cuja alimentação se baseia na alternância entre petiscos e pratos pouco calóricos, pouco proteicos e pouco gordos oferecidos pela indústria alimentar ou pelas cadeias de restauração, por razões óbvias de custo.

Assim, já está a consumir apenas 1500 kcal de calorias, parece arriscado iniciar uma dieta hipocalórica para perder peso, uma vez que isso implicaria uma redução dos aportes alimentares para níveis particularmente problemáticos, já para não falar das carências de micronutrientes causadas por aportes alimentares insuficientes.

Agora que já vimos as principais situações em que uma dieta rica em proteínas pode falhar, vejamos os casos em que este tipo de dieta pode, no entanto, funcionar. O segredo deste tipo de dieta reside em vários factores-chave de sucesso, e vamos mencionar alguns deles.

Segunda parte em formato áudio / podcast

A segunda parte deste conteúdo está disponível abaixo em formato de texto e áudio, mas está exclusivamente reservado aos membros da Blooness.