Essencial à vida, o cobre é um oligoelemento cujas propriedades são em grande parte desconhecidas de todos. Assegura a a resistência dos ossos, bem como a qualidade do tecido conjuntivo e da cartilagem.
Muitos médicos recomendam o cobre para tratar a infertilidade nos casais. É também um mineral essencial para a pigmentação do cabelo e da pele. Existem riscos importantes em caso de carência ou excesso de cobre. Por isso, é importante estar bem informado para evitar quaisquer problemas potenciais.
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Propriedades e funções do cobre
Naturalmente presente no ambiente, o cobre é utilizado principalmente na indústria e na agricultura. No entanto, é também um oligoelemento essencial ao nosso organismo para a formação de ossos e cartilagens, transmitindo mensagens importantes ao nosso sistema neurotransmissor, combatendo infecções, limitando os danos causados pelo stress oxidativo, produzindo enzimas essenciais ao organismo e mantendo a função gustativa.
O cobre assegura a formação de colagénio, um elemento essencial proteína que se encontra principalmente na pele, nos ossos e no tecido conjuntivo. Este mineral é também essencial para a formação de glóbulos vermelhos.
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Entre outras coisas, o cobre é responsável pelo metabolismo de lípidos e proteínas. Graças ao cobre, a bainha de mielina dos nervos mantém-se em bom estado. O organismo necessita igualmente de cobre para manter as suas defesas imunitárias. É responsável pela produção de melanina, o principal corante da pele e do cabelo.
Deficiência e excesso de cobre: sintomas e riscos
A carência de cobre manifesta-se geralmente por uma fadiga intensa causada por uma anemia grave. A fraqueza dos ossos e das articulações é também atribuída à carência de cobre. Os riscos aumentam com a idade e os idosos são os principais afectados pela deficiência de cobre.
O excesso de cobre é tóxico para o organismo. Tem frequentemente efeitos perigosos nos pulmões, nos glóbulos vermelhos, no pâncreas e no fígado. Os especialistas falam sobretudo de envenenamento por cobre. Mas apenas alguns casos foram registados.
Doses recomendadas de cobre
Uma alimentação saudável e equilibrada é suficiente para cobrir as nossas necessidades diárias de cobre. Recomenda-se uma ingestão nutricional de 1,5 a 3 mg/dia para um adulto. Esta necessidade aumenta para as mulheres grávidas e a amamentar, os desportistas e as pessoas que sofrem de doenças hepáticas ou renais.
Ingestão nutricional recomendada
Idade e estado |
Ingestão recomendada de cobre (mg) |
Crianças de 1 a 3 anos |
0,8 |
Crianças dos 4 aos 6 anos |
1 |
Crianças dos 7 aos 9 anos |
1,2 |
Crianças dos 10 aos 12 anos |
1,5 |
Adolescentes de 13 a 15 anos |
1,5 |
Adolescentes dos 16 aos 19 anos |
1,5 |
Adultos |
1,5 à 2 |
Adultos com mais de 55 anos |
1,5 |
Mulheres grávidas |
2 |
Mães que amamentam |
2 |
Idosos com mais de 75 anos |
1,5 |
Fontes alimentares de cobre
As melhores fontes de cobre são frutos do mar e fígado. Mas também se encontram níveis elevados de cobre em vegetais rins, frutos secos, chocolate, sementes, etc.gérmen e sêmea de trigo, a cereais completolevedura, vinho tinto, bananas e ameixas, certas águas minerais e água da torneira.
Alimentação | Teor de cobre em mg por 100 g de alimento (2) |
Fígado de vitela cozido | 20,1 |
Fígado de borrego cozido | 8,5 |
Levedura de cerveja | 5,3 |
Fígado de novilha cozido | 3,5 |
Cacau em pó sem açúcar | 2,7 |
Castanha de caju, castanha do Brasil | 1,8 à 2 |
Carapau cozido | 1,7 |
Avelã | 1,6 |
Caranguejo cozido ou bolo de caranguejo, ostra crua | 1,5 |
Chocolate preto com sólidos de cacau 70% | 1,4 |
Búzios cozidos | 1,3 |
Amêndoas, pistácios, nozes, nozes-pecã | 1,1 à 1,2 |
Camarão rosa cozido | 0,8 |
Crotina de queijo de cabra | 0,7 |
Cogumelos, abacate | 0,5 |
Castanhas assadas | 0,5 |
Müesli | 0,4 |
Fiambre cozido | 0,4 |
Peru cozinhado | 0,3 |
Trigo cozido | 0,3 |
Feijão branco, feijão frade, grão-de-bico ou lentilhas cozidos | 0,25 |
Pão integral | 0,17 |
É sempre aconselhável consultar um médico antes de tomar um suplemento de cobre. Certains multi-vitamines très efficaces en contiennent peu, exactement ce qu’il faut, pour un adulte normal.