Quanto mais uma planta é protegida por substâncias químicas (ou seja, não orgânicas), menos é stressada, e quanto menos é stressada, menos polifenóis produz, que são as suas próprias defesas e que, uma vez consumidos, são benéficos para a longevidade humana.
Para além do peixe, a dieta #méditerranéen contém mais carne, ovos e queijo curado (rico em gorduras saturadas boas), e muito menos trigo, pão e massa do que se possa pensar 🥩🧀🥚🐟