"(《世界人权宣言》) 矿物 是所需物质 对我们身体的正常运作至关重要。它们存在于大自然、水和土壤中。
我们需要的是我们现在所知道的数量。 但哪些矿物质的建议用量是多少？
该内容是 Blooness 指南，人类理想饮食指南，其摘要见此处 🌱🥑
这就是我们下面要看的内容！
矿物盐的定义
让我们看看我们的朋友维基百科是怎么说的：
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“矿物盐是进入生物体成分的化学元素，存在于动植物食物中"。
矿物质是微量营养素，可补充 我们在这里已经介绍过的宏量营养素.
矿物可分为两大类：
- 主要矿物之所以称之为""，是因为它们要求每天的摄入量超过 100 毫克。
- 微量元素加起来还不到人体总重量的 15 克。
矿物质有益健康 就像维生素必须提供充足的营养。它们对新陈代谢、身体结构及其功能（心脏、肌肉、神经元等）都有影响。
问题是要吃多少，吃哪种矿物质。
矿物质与其他营养素的相互作用
摄入充足的矿物质与体内其他微量元素的新陈代谢之间有着非常密切的联系。.例如 烙铁 促进吸收 维生素 B12，并提高钴和磷的生物利用率。
同样，充足的磷摄入量也能改善以下物质的同化作用 维生素 B12, B6 和硅。
因此，确保饮食中含有人体所需的所有矿物质非常重要。
主要矿物质、它们的益处及其食物来源
Le 镁 仅此一项就占了 体内 300 种化学反应.其中一半存在于骨骼和牙齿中，它在以下方面发挥作用 能源生产 细胞内部、肌肉放松、情绪调节、神经传导...
工业化国家经常缺乏这种物质 因为其主要来源摄入不足（全麦谷物、 蔬菜 可可、某些矿泉水）。因此 我们倾向于建议补充镁.
提醒：这篇文章是《世界人权宣言》中的一个章节。 布隆尼斯美食指南白皮书，旨在汇集人类理想饮食的各种成分。
Le 血钙 : 没有它，我们的骨骼就不会生长，骨骼就不会矿化.因此，它对儿童、青少年、孕妇、哺乳期妇女和老年人尤为重要。但它在以下方面也发挥着重要作用 肌肉收缩.它存在于乳制品、绿色蔬菜、含油水果和带骨鱼类（沙丁鱼、凤尾鱼）中。
磷 除其他功能外，它还能补充钙在以下方面的作用 骨骼形成.它存在于乳制品、肉类、鱼类、蛋类等多种食物中。
铁 它是 红细胞成分这就是为什么缺铁会导致贫血、疲劳和身体防御功能低下。铁的最佳来源是黑布丁和肝脏，但如果您不喜欢它们，红肉中也含有大量的铁。
钠 它在以下方面发挥着重要作用 维持血压 和 神经冲动的传递.一般来说，工业化国家的饮食中含有足够丰富的盐分，这在很大程度上弥补了盐的摄入量。食盐过多会导致血压升高。不过，作为适量饮食的一部分，在 碳水化合物盐的摄入量可能不够。不过，我们会在本指南有关 "低碳水化合物高脂肪 "饮食和 "高脂肪 "饮食的部分再讨论这个问题。 生酮.
Le 钾 钾对心脏功能和神经冲动的传递至关重要。小心，钾过少或过多都会引起心脏问题！煮熟的白豆、带皮烤土豆、蛤蜊、菠菜、香蕉以及所有植物性食物中都含有大量的钾。
要了解有关每种矿物盐的更多信息，请翻页...
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