La concentration en micronutriments des aliments a diminué de 30% au cours des 50 dernières années. La micronutrition sera l’un des prochains sujets importants du guide Bloooness.
Outre le poisson, le #régime #méditerranéen contient plus de viande, d’oeuf, de fromage affiné (riche en bons gras saturés), et beaucoup moins de blé, de pain et de pâtes qu’on ne le pense 🥩🧀🥚🐟