Cuanto más protegida está una planta por sustancias químicas (es decir, no orgánicas), menos se estresa, y cuanto menos se estresa, menos polifenoles produce, que son sus propias defensas y que, una vez consumidos, son beneficiosos para la longevidad humana.
4 cafés al día = ½ cucharadita de sal perdida en la orina. 1 hora de deporte = ½ cucharadita de sal perdida. En este caso, necesitaría 1 cucharadita llena de sal sólo para recuperar la sal perdida.