Le beurre Ghee est un beurre clarifié exempt de lactose. Son point de fumée est plus élevé et il pourra être utilisé préférentiellement en début de journée. À la question de savoir s’il est préférable de le consommer à la place du beurre standard, la réponse est oui.
Attention au foie gras pendant les fêtes de Noël. Par précaution, identifiez des produits issus d’élevages de moins de 250 canards.