On confond parfois à tort l’inconfort digestif, caractéristique d’une alimentation saine, riche en fibres, en prébiotiques et en polyphénols, avec l’intolérance alimentaire, ce qui nous rapproche d’une alimentation certes fonctionnelle, mais pas optimisée pour le microbiote.
Top ultime des meilleures protéines : œuf / bœuf / veau / volaille / agneau / abats / poisson / crustacés / fromage affiné / légumineuses