Parmi les oléagineux, les noix possèdent le contenu phénolique (anti-vieillissement et anti-maladie) le plus grand avec la noix commune (dont la noix de Grenoble), suivie de la noix de Pécan, la cacahuète, la pistache, la noix de cajou, la noisette puis l’amande.
Top ultime des meilleures protéines : œuf / bœuf / veau / volaille / agneau / abats / poisson / crustacés / fromage affiné / légumineuses