Nous avons listé tous les nutriments qu’ont l’habitude de consommer les habitants des “zones bleues”, ces zones du monde où l’espérance de vie dépasse largement la moyenne mondiale, et où les “maladies de civilisation” (diabète, cancer, hypertension, thyroide, etc…) sont plus rares qu’ailleurs. Une fois le tri effectué, nous avons listé les similitudes alimentaires puis dressé la liste des “meilleurs ingrédients” du monde.

Découvrez ce que mangent les habitants de ces zones absolument remarquables, et ce que nous en avons tiré.

Avant de commencer

Cet article fait partie du guide de l’alimentation Blooness, dont vous trouverez le sommaire ici, ainsi que sur votre droite. En lisant ce guide, vous apprendrez à maîtriser la façon de vous vous nourrissez, afin d’être en meilleure forme et en meilleure santé.

La définition des Zones Bleues

Tout d’abord, définissons ensemble ce qu’est une “Blue Zone”.

Les Zones Bleues sont un concept mis en lumière par l’universitaire italien Gianni Pes et le démographe belge Michel Poulain, lorsqu’ils tracèrent à l’encre bleue sur une carte une zone regroupant différents villages de la province de Nuoro, en Sardaigne, où une concentration hors-normes de centenaires fut constatée.

Depuis soutenu par la National Geographic Society, un projet a été lancé depuis 2002 pour identifier d’autres zones bleues dans le monde.

Depuis lors, 4 zones principales ont été considérées comme “bleues” :

• L’île grecque d’Ikaria
• l’île japonaise d’Okinawa
• La Péninsule de Nicoya, au Costa Rica
• La communauté d’adventistes du Septième Jour à Loma Linda, en Californie

Le concept des Zones Bleues étendues

Outre les Zones Bleues reconnues en tant que telles, nous avons de notre côté identifié d’autres zones exemptes de certaines maladies connues en Occident, et où l’espérance de vie est remarquablement supérieure aux régions voisines :

• L’île de Kitava, en Nouvelle Guinée
• La péninsule de Nicoya, au Costa Rica
• Certaines zones d’Inde, où la cuisine est majoritairement végétarienne

Le socle commun des zones bleues, en termes de style de vie

Les zones bleues sont un exemple non seulement en termes d’alimentation, mais également sur le plan du style de vie. Les habitants des « Blue Zones », Okinawa, Sardaigne, Nicoya, Icarie et Loma Linda, partagent des caractéristiques qui pourraient contribuer à leur longévité.

C’est en tous cas ce que Dan Buettner a empiriquement constaté dans son livre “The Blue Zones”, dans lequel il dresse une liste de 9 caractéristiques communes :

• Activité physique modérée et régulière, tout au long de la vie.
• Restriction calorique.
• Semi-végétarisme, la nourriture provenant en grande partie de plantes.
• Consommation modérée d’alcool (vin rouge en particulier)
• Donner un sens à sa vie.
• Réduire le stress.
• Engagement dans la spiritualité ou la religion.
• La famille est au centre de la vie.
• Engagement social, intégration dans la communauté.
• Zones ensoleillées et aérées.

Focus sur les différents régimes alimentaires des Zones Bleues

• Le régime d’Okinawa
• Le régime de l’île d’Ikaria
• L’alimentation consommée dans la Péninsule de Nicoya
• Le régime de Loma Linda
• Le régime de l’île de Kitava, en Nouvelle Guinée
• Le régime de certaines zones d’Inde

Blooness = LCHF + Paléo + Zones bleues

Maintenant que l’alimentation des Zones Bleues n’a plus aucun secret pour vous, apprenez-en plus sur l’alimentation LCHF et sur la diète paléo, après quoi vous pourrez lire nos conclusions qui nous ont permis de mettre au point l’alimentation Blooness.

« Chapitre 2 : La diète paléo
Chapitre 3 : l’alimentation des Zones Bleues (vous y êtes)
Chapitre 4 : le régime méditerranéen »

Blooness est un type d’alimentation mis au point afin de répondre à la question suivante :

Que dois-je manger pour vivre le plus longtemps possible, en bonne santé et dans la forme la plus optimale ?

Pour atteindre cet objectif, nous avons effectué un travail épidémiologique, statistique et empirique, qui a permis de dégager trois fondements afin de mettre au point cette alimentation “optimale” : la diète Low Carb High Fat, l’alimentation d’inspiration paléolithique, et les aliments consommés dans les Zones Bleues.

Pour arriver à cette conclusion, nous avons tout d’abord recoupé tous les ingrédients qu’ont l’habitude de consommer les habitants des régions du globe où l’espérance de vie bat des records, et où les taux de diabète, hypertension, cancer et autres maladies de civilisation sont les plus bas. Nous avons remarqué certaines similitudes entre les aliments qui étaient consommés par des peuples qui n’avaient rien à voir les uns avec les autres, si ce n’est leur point commun en termes de longévité.

Ces centenaires à la santé de fer ont été identifiés par la communauté scientifique comme étant les habitants des Zones Bleues¹.

Outre leur goût prononcé pour certains ingrédients et certaines épices communes, nous avons par ailleurs constaté d’autres ressemblances entre les habitants de ces différentes contrées dites “bleues”. Tout d’abord, leur propension à privilégier une alimentation globalement naturelle, c’est-à-dire sans produits transformés par l’industrie.

On peut rapprocher cette alimentation de la diète paléolithique², deuxième pilier de l’alimentation Blooness.

Ensuite, nous avons remarqué que dans l’alimentation des zones bleues, les glucides proviennent majoritairement des végétaux. Donc que leur alimentation était majoritairement exempte de sucre industriel et rarement constituée de féculents, mais plutôt riche en matières grasses, et notamment en acides gras poly-insaturés. Cette façon de manger peu de sucre et beaucoup de gras a un nom et commence à devenir célèbre chez certains gourmets éclairés :

C’est le régime Low Carb High Fat (LCHF)³.

En conclusion, nous avons concaténé tout cela et mis au moins une alimentation qui est la synthèse de trois grandes façons de se nourrir :

BLOONESS =  ZONES BLEUES + PALEO + LCHF

Nous avons donc décidé de se nourrir de cette façon-là, et nous souhaitons permettre à ceux qui le souhaitent d’en faire de même.

A noter que nous ne sommes pas un organisme scientifique, simplement des passionnés de nutrition. Par ailleurs, Blooness n’est pas régime, ni un programme d’amincissement. C’est simplement une façon plus naturelle de manger en prenant beaucoup de plaisir, en évitant le sucre et les produits transformés, et en privilégiant les bonnes matières grasse et la protéine naturelle.