Dieta Okinawa: alimentos, recetas, ingredientes, nutrientes

La dieta de Okinawa, famosa por sus beneficios para la salud general y la longevidad, tiene las siguientes características:

Es una dieta rica en micronutrientes y Omega-3.
Da un lugar de honor a hidratos de carbonohidratos de carbono de calidad, derivados de verduras.
Se trata de una dieta baja en grasas saturadas y calorías, cuyo principio es dejar de comer antes de alcanzar la saciedad.
Se trata de una dieta semivegetariana.
Las grasas proceden principalmente de pescado azul pequeño, no más de 2 ó 3 veces por semana.

Alimentos consumidos en la dieta de Okinawa

En la práctica, los alimentos más consumidos en la dieta de Okinawa son los siguientes:

• Hierbas frescas y algas
• Té de jazmín, cúrcuma, té de artemisia, hoja de getto y agua.
• Cítricos: naranjas, limones, etc.
• Frutos rojos
• Verduras verdes: lechuga, calabacín, brécol, espárragos, judías, calabaza, achicoria, rábano, etc.
• Verduras acuosas: pepino, tomate, berenjena, champiñones, etc.
  Remolacha, albaricoques, melón, melocotones, piña, manzanas...
• Pescado: 3 veces a la semana por término medio
• Alga kombu, tofu, soja, pepino goya

Alimentos que deben consumirse con moderación:

• Abogado
• Pescado
• Marisco
• Aves de corral
• Huevo
• Boniato
• Arroz
• Pulsos
• Cereales integrales
• Frutos secos

Alimentos que deben evitarse

• Semillas oleaginosas
• Quesos
• Galletas
• Rosquillas
• Charcutería
• Aceite y mantequilla
• Crema
• Freír
• Productos edulcorados y procesados