La vitamina A fue la primera vitamina descubierta, en 1913, de ahí la letra que lleva.
Nota: este artículo es uno de los capítulos del Guía de alimentos Bloonessuna guía de los ingredientes de la dieta ideal para la humanidad.
Este contenido forma parte del guía Blooness, la guía de la dieta humana ideal, cuyo resumen puede consultarse aquí 🌱🥑
C’est une vitamine liposoluble, en ce sens qu’elle est soluble dans les grasas, donc stockée dans ces dernières, comme nous l’avons appris au chapitre précédent.
Elle est stockée en grande quantité par l’organisme, et on la retrouve soit sous sa forme naturelle, soit sous la forme de provitamine A. Pro, pour signifier « précurseur » de la vitamine A. La principale provitamine A est le bêta-carotène, que l’on retrouve notamment dans la carotte, mais également dans certains fruits et verduras.
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Beneficios de la vitamina A
Vitamina A y visión
La vitamine A joue un rôle indispensable pour la qualité de la vision, en permettant le déclenchement de l’influx nerveux au niveau des nerfs optiques. Un apport insuffisant en vitamine A peut ainsi augmenter les risques de cataractes et de dégénérescence maculaire.
Propiedades antioxidantes del betacaroteno
Los antioxidantes ayudan a combatir el envejecimiento celular y el estrés oxidativo. El betacaroteno, precursor de la vitamina A, tiene importantes propiedades antioxidantes.
Vitamina A y salud de la piel
La vitamina A es precursora de la melanina responsable de la pigmentación de la piel. Un buen aporte de vitamina A y betacaroteno ayuda a preparar la piel para el sol, protege las células cutáneas frente a las agresiones externas y favorece su renovación.
Por último, se considera que la vitamina A tiene propiedades beneficiosas para el crecimiento óseo y para la salud de las mucosas y el cabello.
Deficiencias y excesos
Las carencias de vitamina A son prácticamente inexistentes en los países desarrollados. Son más frecuentes en las poblaciones desfavorecidas y provocan principalmente alteraciones de la visión y una disminución de las defensas inmunitarias.
A priori, il n’y a donc aucune raison de se supplémenter en vitamine A.
En dosis elevadas, la ingesta de betacaroteno puede provocar una coloración anaranjada de la piel, conocida como carotenodermia. Por último, en las mujeres embarazadas, un exceso de vitamina A puede provocar malformaciones fetales.
Par conséquent, l’apport en vitamine A permis par l’alimentation suffit amplement à couvrir nos besoins.
Dosis recomendada de vitamina A
Les Apports Nutritionnels Conseillés (ANC) en vitamine A sont d’environ 700 à 900 µg par jour, soit 0,8mg / jour.
Alimentos ricos en vitamina A
La vitamina A se encuentra en alimentos de origen animal: mantequilla, huevos, leche, queso, vísceras, hígado, etc.
La provitamina A, y en particular el betacaroteno, se encuentra en frutas y verduras: zanahorias, albaricoques, mangos, pimientos rojos, lechuga, perejil, espinacas, verduras de hoja verde oscuro, verduras crucíferas, boniatos, etc.
Cabe señalar que lípidos ont une action bénéfique sur l’absorption de la vitamine A.
Conclusiones sobre la vitamina A
La vitamine A se trouve naturellement dans les aliments recommandés dans ce guide, que ce soit les œufs, le beurre, les abats, ou encore les légumes verts. Elle est également synthétisée facilement via la pro Vitamine A, que l’on trouve abondamment dans les fruits et les légumes de manière générale.
Il n’y a donc, a priori, aucune raison de se supplémenter, quelque soit le type d’alimentation choisi, d’autant plus qu’un sur-dosage est largement déconseillé. Pensez donc à vérifier le multi-vitamines que vous pourriez acheter.
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