Todo lo que debe saber sobre la vitamina B1: definición, beneficios, alimentos y dosis recomendada

Definición de vitamina B1

La vitamina B1 es una vitamina hidrosoluble, que l’homme ne peut pas synthétiser. Elle est également appelée tiamina. Elle est apportée par l’alimentation, et est transformée dans le foie en pyrophosphate de thiamine (TPP), qui est la forme active de la vitamine B1.

Función y beneficios de la vitamina B1

La función más conocida de la vitamina B1 es la de production d’énergie à partir des hidratos de carbonoy la dégradation de l’alcool. Mais cette molécule revêt d’autres avantages :

• La thiamine paraît efficace pour contrer la hausse du « mauvais » cholestérol et des triglycérides (diabète).
• La thiamine ralentit le phénomène de glycation, qui est l’un des moteurs du vieillissement humain.
• Elle permettrait également de prévenir et traiter l’intoxication au plomb.
• Mejora la supervivencia frente al sida.
• Elle améliore l’insuffisance cardiaque.
• Elle régule l’humeur et permet un meilleur accès à la mémoire, et en règle générale participe au bon fonctionnement du cerveau.

Alimentos ricos en vitamina B1 / Tiamina

Casi todos los alimentos contienen vitamina B1. La carne de cerdo, los frutos secos (nueces, pistachos, etc.), los despojos y los cereales integrales (frente a los refinados) son especialmente ricos en esta sustancia.

Vitamina B1 y cocción al vapor

Como los demás vitaminas soluble en agua, la tiamina se escapa en el agua de cocción, de ahí la importancia de la cocción al vapory cocinar los alimentos el tiempo necesario y no más.

Cantidad diaria recomendada de vitamina B1

Según los organismos oficiales, le dosage recommandé après l’adolescence en vitamine B1 oscille entre 1,2 et 1,5 mg / jour. Sin embargo, algunos medios de comunicación de vanguardia y alternativos recommandent d’élever le dosage à 2,4 mg / jour chez l’adulte. D’ailleurs, les sites de santé officiel suggèrent de majorer l’apport conseillé de 0,5 à 1,5 mg par jour pour les sportifs.

De toute façon, la différence ne sera pas contre-productive ni nocive pour l’organisme, et l’organisme sait très bien éliminer un surdosage par les urines.

¿Debo tomar suplementos de vitamina B1?

A priori, no debe sufrir carencia de vitamina B1. En effet, la carence a lieu dans les pays pauvres, où sévissent mal et sous-nutrition. Dans les pays industrialisés, la carence n’affectera que les personnes en sous-nutrition ou souffrant d’alcoolisme chronique, ainsi que les personnes âgées chez qui l’assimilation pourrait être mauvaise.

Si consume cantidades suficientes de proteínas animales, d’abats et de verduras assaisonnés ou cuits, si vous n’êtes pas un gros fumeur et que vous ne souffrez pas d’alcoolisme chronique avéré, probablemente no necesites ningún suplemento.

RAPPEL : cet article constitue l’un des chapitres du Guía de alimentos Blooness, un livre blanc destiné à réunir les ingrédients de l’alimentation idéale pour le genre humain. Retrouvez le sommaire ici :

Si no es el caso, debe consultar a un médico que podrá indicarle qué suplemento de vitamina B1 debe tomar.

Conclusión

Salvo en casos muy concretos, la vitamina B1 será suministrada ampliamente por su dieta. Nul besoin de s’inquiéter à son sujet.

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