En plus des nutritionnistes, vous aurez remarqué que la « Low Carb mania » gagne de plus en plus les salles de sport. Certains pratiquants de musculation, et pas des moindres, pratiquent régulièrement cette diète, ou du moins veillent à modérer leurs glucides, notamment les jours où ils ne s’entraînent pas. Dans ce chapitre, nous allons voir quel est l’intérêt d’un tel régime et s’il est vraiment applicable pour les sportifs.

Note : cet article constitue l’un des chapitres du Guide de l’alimentation Blooness, un guide destiné à réunir les ingrédients de l’alimentation idéale pour le genre humain.

Rappels sur le LCHF

Comme nous l’avons évoqué précédemment, le régime Low Carb Hight Fat (LCHF) est un mode d’alimentation qui consiste à réduire l’apport en glucides et de préférer un apport en lipides (matières grasses) comme source d’énergie, et un apport modéré en protéines. Cette diète permet ainsi au corps humain d’utiliser les graisses comme source d’énergie plutôt que les glucides.

Selon les aficionados de cette alimentation, le LCHF aurait plusieurs avantages, dont celui d’être plus sain car plus proche de notre métabolisme ancestral, et il serait un excellent moyen de brûler des graisses, puisqu’un apport en glucides trop important peut entraîner indirectement un stockage en graisses et donc une prise de poids.

Cette diète serait donc particulièrement adaptées aux personnes souhaitant perdre quelques kilos en trop, ainsi qu’à celles curieuses d’essayer un nouveau type d’alimentation plus « ancestral » et moins stressant pour le métabolisme. La question demeure en ce qui concerne les sportifs, notamment pour les pratiquants de musculation d’un côté, et les adeptes de sports d’endurance de l’autre.

Fitness et musculation : le Low Carb est-il adapté à vos objectifs ?

Sèche et low-carb

D’après les experts de cette alimentation, le LCHF permettrait aux sportifs de faciliter la perte de graisse, et d’accompagner éventuellement une période de sèche. Cela semble logique, puisqu’avec une alimentation trop riche en sucre, votre pancréas va fabriquer de l’insuline afin de réguler le taux excessif de glucose dans le sang. Et pour brûler ce sucre, l’insuline va fabriquer de la graisse, qui va être stockée. Quand l’apport en glucides diminue, le niveau d’insuline redescend, et notre corps va puiser dans les graisses déjà existantes pour fabriquer de l’énergie, ce qui va entraîner de facto un amincissement du corps.

Un régime pauvre en glucides va donc permettre à notre corps de produire moins d’insuline, moins de graisse et donc de puiser son énergie directement dans les réserves. Un phénomène qui va dans le sens d’une sèche et d’une définition musculaire pour les pratiquants de musculation.

Low-carb et prise de muscle

Si le Low-Carb High Fat est une alimentation tournée vers la perte de graisse, est-elle efficace pour la prise de muscles ? C’est un débat qui continue de diviser dans les milieux de la musculation. En effet, certains pensent qu’on ne peut pas courir deux lièvres à la fois, et que sans prise de glucides, on ne génère pas un taux d’insuline nécessaire favorisant la création de tissus musculaires. A l’inverse, d’autres mettent en avant leur propre expérience qui semble confirmer que le LCHF n’est pas du tout incompatible avec une prise de volume musculaire.

Afin de répondre à cette question, voyons déjà ce que nous dit la science.

Une première étude datant de 2012 est sans appel :

L’expérience menée a permis de conclure que « malgré les inquiétudes des entraîneurs et des médecins concernant les éventuels effets néfastes des régimes faibles en glucides sur les performances sportives et l’importance bien connue des glucides, il n’existe aucune donnée montrant une diminution de la force après un régime cétogène. » Et l’étude d’ajouter que « l’utilisation d’un régime cétogène sur 30 jours peut réduire le poids corporel et la graisse corporelle sans avoir d’effets négatifs sur la performance musculaire des athlètes de haut niveau. », en l’occurrence ici des gymnastes.

Low Carb / Cétogène et sport d’endurance

Si une alimentation LCHF n’entraîne pas de perte significative de muscle, est-elle pour autant adapter à une épreuve d’endurance, qui nécessite beaucoup d’énergie sur la durée ? Selon plusieurs études scientifiques, par exemple celle-ci, la diète LCHF ne modifierait pas les performances sportives sur des épreuves d’endurance, car les sportifs céto-adaptés auraient donné le temps à leur organisme de « changer » de carburant, et de remplacer les glucides par les graisses comme source d’énergie.

Une autre étude datant de 2018 affirme elle aussi qu’un régime cétogène à faible teneur en glucides réduit la masse corporelle sans compromettre les performances des athlètes olympiques d’haltérophilie.

Toutefois, d’autres sources médicales indiquent quant à elles que le LCHF ne serait pas l’alimentation la plus adaptée aux sportifs pratiquant des épreuves d’ultra-endurance d’intensité très élevée. Ainsi, une étude datant de 2017 conclut qu’un régime faible en glucides et riche en graisses réduit les performances (-1,6%) en marche athlétique, comparées à un régime riche en glucides (+5.3%), pour une course d’endurance de 10km.

Si l’on concatène les résultats de toutes les études scientifiques réalisées sur ce sujet, il semblerait que les tendances suivantes se dégagent :

• L’alimentation cétogène risque de nuire de façon sensible à la performance dans le cas de sports de haute intensité et d’endurance.
• En revanche, elle semblerait ne pas induire de différence de performances pour des sports de basse à moyenne intensité, ainsi que pour des épreuves physiques de force et de musculation.

Conclusion concernant le sport et l’alimentation faible en glucides

Si l’on rassemble les différentes données scientifiques qui sont à notre disposition sur Internet, on peut en conclure que dans le cadre de la pratique d’un sport, une alimentation cétogène au sens strict du terme, c’est-à-dire avec moins de 50 grammes / jour, n’est pas vraiment conseillée, sauf à être accompagné par des professionnels de santé.

En revanche, sa version soft, qui est l’alimentation low-carb, peut tout à fait être adoptée en parallèle à la pratique d’un sport, surtout si l’on pratique des rebonds glucidiques fréquents.

Ensuite, chaque cas étant unique, il faut savoir que le régime low-carb est particulièrement adapté aux personnes qui « engraissent » beaucoup malgré leurs efforts en période de sèche. Ainsi, une telle alimentation leur permettra de ne pas ressentir le manque, car c’est un régime très gourmand, et de pousser leur organisme à brûler de la graisse, tout en continuant à bénéficier d’un apport tout de même raisonnable en glucides pour leurs nutriments et minéraux protecteurs.

Il s’agit alors d’adapter son alimentation, et de ne pas se priver des « bons » glucides, si l’on veut bénéficier de l’énergie nécessaire à l’effort sportif et pour développer ses tissus musculaires.

Enfin, il faut savoir qu’indépendamment de ce type de régime, les recommandations nutritionnelles standards établies pour les pratiquants de musculation tablent sur un apport glucidique d’environ 2 à 4 grammes de glucides par kilo de poids du corps, ce qui fait entre 140 et 280g par jour pour un athlète de 70 kilos. Or, les habitudes alimentaires occidentales entraînent les femmes et les hommes à consommer autant si ce n’est plus de glucides par jour, sans forcément de pratique sportive en parallèle, ou du moins pas de façon journalière. Ce qui nous amène à conclure qu’une alimentation low-carb n’est finalement « low » qu’en comparaison à nos habitudes actuelles, influencées par une mise à disposition dans les rayons de supermarché extrêmement riche en glucides.

Y a-t-il des athlètes adeptes des régimes LCHF et Cétogène ?

L’alimentation faible en glucides a ses adeptes dans le milieu du sport et de la musculation. Certains le pratiquent seulement en Low Carb, d’autres sont des défenseurs du régime cétogène strict. Il y en a également qui le font seulement sur une période donnée, une fois par an, afin de remettre à plat leur sensibilité à l’insuline, et d’autres le pratiquent avant une compétition ou en faisant des rebonds glucidiques hebdomadaires.

A vous de trouver votre « formule ».

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I got told NO today and it was the best thing that ever happened to me • #workforit #payyourdues #sweatequity #green #itwillhappen #nostoppingme #dreambig

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Le guide Blooness

Cet article fait partie du guide de l’alimentation Blooness, dont vous trouverez le sommaire ici, ainsi que sur votre droite. En lisant ce guide, vous apprendrez à maîtriser la façon de vous vous nourrissez, afin d’être en meilleure forme et en meilleure santé.

Le régime d’Okinawa, célèbre pour ses apports sur la santé générale et la longévité, présente les caractéristiques suivantes :

C’est une alimentation riche en micro-nutriments et en Oméga-3.
Il fait la part belle aux glucides, mais à des glucides de qualité, provenant des légumes.
C’est une diète faible en graisses saturées et en calories, dont le principe consiste à arrêter de manger avant d’arriver à satiété.
C’est un régime semi-végétarien.
Les graisses proviennent principalement des petits poissons gras, à raison de 2 à 3 fois par semaine maximum.

Les aliments consommés dans la diète d’Okinawa

En pratique, les aliments les plus consommés dans le régime d’Okinawa sont les suivants :

• Les herbes et les algues fraîches
• Le thé au jasmin, curcuma, tisane artemisia, feuille de getto, l’eau.
• Les agrumes : orange, citron…
• Les fruits rouges
• Les légumes verts : laitues, courgette, brocoli, asperge, haricot, potiron, endives, radis…
• Les légumes aqueux : concombre, tomate, aubergine, champignons…
  Betterave, abricots,, melon, pêche, ananas, pommes…
• Le poisson : 3 fois par semaine en moyenne
• Algues kombu, tofu, soja, concombre goya

Les aliments à consommer avec modération :

• Avocat
• Poissons
• Coquillages
• Volaille
• Oeuf
• Patate douce
• Riz
• Légumineuses
• Céréales complètes
• Fruits secs

Les aliments à éviter

• Oléagineux
• Fromages
• Biscuits
• Beignets
• Charcuterie
• Huile et beurre
• Crème
• Friture
• Produits sucrés et transformés

Le régime Low Carb High Fat (LCHF) à tendance cétogène est l’un des trois piliers de l’alimentation Blooness. Mais au fait, ça signifie quoi, LCHF, et qu’en avons-nous tiré pour le projet Blooness ? Continue reading « Le régime Low Carb High Fat » →

Le régime paléo est un régime alimentaire ancestral composé d’aliments et de plats que les hommes vivant à l’époque du Paléolithique (Homo habilis, homo erectus, puis homo sapiens) auraient pu consommer, et composés principalement de protéines, de végétaux et d’oléagineux. Il s’agit donc d’aliments que seule la nature peut nous fournir, sans aucune transformation industrielle, ni additifs, ni conservateurs, ni quoique ce soit d’autre.

Note : cet article constitue l’un des chapitres du Guide de l’alimentation Blooness, un guide destiné à réunir les ingrédients de l’alimentation idéale pour le genre humain.

Le postulat de départ du régime paléo

Les partisans de ce régime considèrent que le métabolisme humain n’aurait pas encore eu le temps de s’adapter à la plupart des aliments issus de la révolution néolithique (apparition de l’agriculture et de l’élevage), et assimilerait ainsi mal les céréales, les légumineuses et les produits laitiers.

Ceci serait, toujours selon eux, la cause du développement de l’obésité, des maladies cardiaques et du diabète. Ils préconisent donc un retour à l’alimentation qui prévalait au Paléolithique. L’exclusion totale des céréales fait de lui un régime sans gluten.

L’origine du régime paléo

On attribue la création du régime paléo au radiologue Stanley Boyd Eaton, qui en 1985, publie avec l’anthropologue Melvin Konner, un article intitulé « Paléolithic Nutrition », dans le « New England Journal of Medicine ».

En d’autres termes, cette théorie reprise ensuite par plusieurs anthropologues et auteurs à succès, suggère que des syndrômes métaboliques et certaines maladies de civilisation telles que l’hypertension, l’obésité, le cholestérol, différents cancers et le diabète de type 2 résulteraient en partie de l’inadéquation entre le mode de vie commun des pays développés et celui pour lequel le génome humain a été initialement sélectionné par sélection naturelle au cours de l’âge de pierre.

Pour schématiser à l’extrême, notre corps n’aurait pas encore eu le temps de s’adapter à la révolution agricole, datant d’il y a 10 000 ans, sans parler de la révolution industrielle, beaucoup plus récente, et à l’impact encore plus important.

Les effets bénéfiques sur la santé

Les différentes études scientifiques sont globalement arrivées à des conclusions communes : les effets d’une diète paléolithique bien menée seraient bénéfiques sur la totalité des facteurs de risques de maladies cardiovasculaires et sur l’insulino-résistance.

Tous les marqueurs de risques ont été améliorés dans les études cliniques randomisées : poids, tour de taille, protéine C-réactive, hémoglobine glyquée, pression artérielle, tolérance au glucose, sécrétion d’insuline, sensibilité à l’insuline et profil lipidique.

A Paleolithic diet confers higher insulin sensitivity, lower C-reactive protein and lower blood pressure than a cereal-based diet in domestic pigs.

Source.

Empiriquement, les pratiquants de ce type de régime considéré comme absolument naturel évoquent également une sensation de satiété (probablement lié au fort apport en protéines et en bonnes graisses), et de bien-être (qu’on pourrait relier à la consommation en oméga-3 et en légumes efficaces pour le transit intestinal), sans qu’il soit possible de mesurer scientifiquement ces témoignages.

Les nutriments du régime paléo

1) Beaucoup de protéines

Le régime paléo est basée en grande partie sur un apport conséquent en protéines d’origine animale : viande, oeufs, poissons, fruits de mer.

Donnée importante : les animaux consommés doivent avoir été nourris à l’herbe et non aux céréales, car leurs tissus musculaires seraient ainsi plus riches en oméga-3.

2) Un apport conséquent en graisses

Les partisans de ce régime recommandent la consommation de graisses mono et polyinsaturées, en privilégiant les ingrédients riches en omega-3, au bénéfice des omega-6 et des acides gras saturés.

On en trouve notamment dans l’huile d’olive, les petits poissons gras ainsi que dans les oléagineux : amandes, noix de cajou, noix de Pécan, noix de Macadamia, noisettes, etc…

2) Un apport modéré en fibres

Et il s’agit de fibres qui trouvent leur source dans les fruits et légumes, et surtout pas dans les céréales ou les féculents, qui datent quant à eux de l’ère agricole.

3) Un apport faible en glucides

La seule seule source de sucre des chasseurs-cueilleurs étaient les fruits, les racines et tubercules et les baies. Le régime recommande ainsi la consommation abondante de légumes et de fruits pauvres en glucides (concombre, courgette, tomate, épinard), qui doivent constituer la principale source de glucides.

En ce sens, le régime paléo s’apparente ainsi au régime low-carb, puisqu’il autorise une consommation relativement faible de glucides, à condition que ce soit des glucides de qualité, et non des glucides issus du sucre raffiné, du lait ou d’autres aliments transformés.

Les aliments à exclure

• Les produits laitiers
• Les céréales
• Le gluten
• Les légumineuses
• Les huiles sauf l’huile d’olive
• Le sucre raffiné
• Les produits transformés
• L’alcool et le café

Les inconvénients et critiques

La méconnaissance du mode de vie préhistorique

Les détracteurs de ce type d’alimentation prétendent qu’il nous est impossible de connaître précisément le régime paléolithique, puisque l’alimentation à cette époque a subi de grandes évolutions et était dépendante de trop de facteurs (climat, saisons, disponibilité de la nourriture, régions, etc…).

De plus, l’homme paléolithique n’avait pas le même mode de vie que nous. Vouloir singer leur alimentation serait une démarche naïve et simpliste.

Enfin, toujours selon les détracteurs de cette diète, l’ère paléolithique s’étend de -3 millions d’années à -10 000 ans. Dégager un type d’alimentation sur une période aussi longue serait selon les paléo-sceptiques impossible, sans parler des aliments paléo-friendly qui sur cette période-là étaient différents et en évolution perpétuelle par rapport aux aliments disponibles aujourd’hui.

Les carences en calcium et le trop-plein de viande

Les détracteurs de la diète paléo invoquent également la possible carence en calcium, et la proéminence de viande rouge, qui serait néfaste pour la santé.

En outre, il est rapporté que ce régime pourrait entraîner un apport insuffisant en vitamine D, laquelle influence plus de 200 gènes, aurait une action de réparation de l’ADN, et pourrait avoir un effet bénéfique dans plusieurs maladies comme le diabète, certains cancers et l’épilepsie.

En conclusion

En prenant en compte les critiques adressées au régime paléolithique, et en gardant ce dont on est sûr en termes de bienfaits, on peut aisément conclure qu’une alimentation riche en fruits et légumes, sources de vitamines et d’antioxydants, sur la prévention des cancers, de l’hypertension, de l’ostéoporose sont avérés.

De même, une consommation accrue d’aliments riches en oméga-3 (poissons gras, huiles de colza ou de noix, noix, légumes verts à feuilles) a été associée à une diminution du risque de maladies cardiovasculaires.

Ensuite, il est avéré que la consommation trop importante en glucides issues des céréales ou du sucre raffiné sont associés à une prise de poids et à une sensibilité accrue à l’insuline, donc un risque plus grand de diabète de type II.

S’il est évident qu’on ne dispose pas assez de recul pour mesurer les bienfaits du régime paléolithique sur le long terme, il est évident qu’une alimentation inspirée de ce régime, basée sur une diminution des glucides, un apport en glucides de qualité, une consommation de viandes de qualité et de légumes, ainsi qu’un bannissement des produits industriels transformés, ne peut être que bénéfique à la fois sur le plan de la santé, que sur le plan diététique et même gustatif.

Toutefois, il faut prendre en compte les inconvénients de cette diète afin de l’adapter et la rendre la plus complète possible pour la santé.

Ainsi, on peut facilement combler les carences supposées en vitamine D dans le régime paléo. On en trouve facilement sous forme de compléments alimentaires, dans l’huile de foie de morue, le saumon, les anchois, le thon, les champignons et les œufs.

La plupart des nutritionnistes recommandent ainsi de suivre quelques principes qui président à ce régime, sans forcément le suivre à la lettre, et tout en se rapprochant du régime méditerranéen, qu’on pourrait associer à l’alimentation des Zones Bleues, et qui pourrait en être sa version moins draconienne, et plus équilibrée.

Blooness = LCHF + Paléo + Zones bleues

Maintenant que l’alimentation Paléo n’a plus aucun secret pour vous, apprenez-en plus sur l’alimentation LCHF et l’alimentation des zones bleues, après quoi vous serez un crack en alimentation Blooness !

Chapitre suivant : l’alimentation des Zones Bleues

Nous avons listé tous les nutriments qu’ont l’habitude de consommer les habitants des « zones bleues », ces zones du monde où l’espérance de vie dépasse largement la moyenne mondiale, et où les « maladies de civilisation » (diabète, cancer, hypertension, thyroide, etc…) sont plus rares qu’ailleurs. Une fois le tri effectué, nous avons listé les similitudes alimentaires puis dressé la liste des « meilleurs ingrédients » du monde.

Découvrez ce que mangent les habitants de ces zones absolument remarquables, et ce que nous en avons tiré.

Avant de commencer

Cet article fait partie du guide de l’alimentation Blooness, dont vous trouverez le sommaire ici, ainsi que sur votre droite. En lisant ce guide, vous apprendrez à maîtriser la façon de vous vous nourrissez, afin d’être en meilleure forme et en meilleure santé.

La définition des Zones Bleues

Tout d’abord, définissons ensemble ce qu’est une « Blue Zone ».

Les Zones Bleues sont un concept mis en lumière par l’universitaire italien Gianni Pes et le démographe belge Michel Poulain, lorsqu’ils tracèrent à l’encre bleue sur une carte une zone regroupant différents villages de la province de Nuoro, en Sardaigne, où une concentration hors-normes de centenaires fut constatée.

Depuis soutenu par la National Geographic Society, un projet a été lancé depuis 2002 pour identifier d’autres zones bleues dans le monde.

Depuis lors, 4 zones principales ont été considérées comme « bleues » :

• L’île grecque d’Ikaria
• l’île japonaise d’Okinawa
• La Péninsule de Nicoya, au Costa Rica
• La communauté d’adventistes du Septième Jour à Loma Linda, en Californie

Le concept des Zones Bleues étendues

Outre les Zones Bleues reconnues en tant que telles, nous avons de notre côté identifié d’autres zones exemptes de certaines maladies connues en Occident, et où l’espérance de vie est remarquablement supérieure aux régions voisines :

• L’île de Kitava, en Nouvelle Guinée
• La péninsule de Nicoya, au Costa Rica
• Certaines zones d’Inde, où la cuisine est majoritairement végétarienne

Le socle commun des zones bleues, en termes de style de vie

Les zones bleues sont un exemple non seulement en termes d’alimentation, mais également sur le plan du style de vie. Les habitants des « Blue Zones », Okinawa, Sardaigne, Nicoya, Icarie et Loma Linda, partagent des caractéristiques qui pourraient contribuer à leur longévité.

C’est en tous cas ce que Dan Buettner a empiriquement constaté dans son livre « The Blue Zones », dans lequel il dresse une liste de 9 caractéristiques communes :

• Activité physique modérée et régulière, tout au long de la vie.
• Restriction calorique.
• Semi-végétarisme, la nourriture provenant en grande partie de plantes.
• Consommation modérée d’alcool (vin rouge en particulier)
• Donner un sens à sa vie.
• Réduire le stress.
• Engagement dans la spiritualité ou la religion.
• La famille est au centre de la vie.
• Engagement social, intégration dans la communauté.
• Zones ensoleillées et aérées.

Focus sur les différents régimes alimentaires des Zones Bleues

• Le régime d’Okinawa
• Le régime de l’île d’Ikaria
• L’alimentation consommée dans la Péninsule de Nicoya
• Le régime de Loma Linda
• Le régime de l’île de Kitava, en Nouvelle Guinée
• Le régime de certaines zones d’Inde

Blooness = LCHF + Paléo + Zones bleues

Maintenant que l’alimentation des Zones Bleues n’a plus aucun secret pour vous, apprenez-en plus sur l’alimentation LCHF et sur la diète paléo, après quoi vous pourrez lire nos conclusions qui nous ont permis de mettre au point l’alimentation Blooness.

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Chapitre 3 : l’alimentation des Zones Bleues (vous y êtes)
Chapitre 4 : le régime méditerranéen »

Blooness est un type d’alimentation mis au point afin de répondre à la question suivante :

Que dois-je manger pour vivre le plus longtemps possible, en bonne santé et dans la forme la plus optimale ?

Pour atteindre cet objectif, nous avons effectué un travail épidémiologique, statistique et empirique, qui a permis de dégager trois fondements afin de mettre au point cette alimentation « optimale » : la diète Low Carb High Fat, l’alimentation d’inspiration paléolithique, et les aliments consommés dans les Zones Bleues.

Pour arriver à cette conclusion, nous avons tout d’abord recoupé tous les ingrédients qu’ont l’habitude de consommer les habitants des régions du globe où l’espérance de vie bat des records, et où les taux de diabète, hypertension, cancer et autres maladies de civilisation sont les plus bas. Nous avons remarqué certaines similitudes entre les aliments qui étaient consommés par des peuples qui n’avaient rien à voir les uns avec les autres, si ce n’est leur point commun en termes de longévité.

Ces centenaires à la santé de fer ont été identifiés par la communauté scientifique comme étant les habitants des Zones Bleues¹.

Outre leur goût prononcé pour certains ingrédients et certaines épices communes, nous avons par ailleurs constaté d’autres ressemblances entre les habitants de ces différentes contrées dites « bleues ». Tout d’abord, leur propension à privilégier une alimentation globalement naturelle, c’est-à-dire sans produits transformés par l’industrie.

On peut rapprocher cette alimentation de la diète paléolithique², deuxième pilier de l’alimentation Blooness.

Ensuite, nous avons remarqué que dans l’alimentation des zones bleues, les glucides proviennent majoritairement des végétaux. Donc que leur alimentation était majoritairement exempte de sucre industriel et rarement constituée de féculents, mais plutôt riche en matières grasses, et notamment en acides gras poly-insaturés. Cette façon de manger peu de sucre et beaucoup de gras a un nom et commence à devenir célèbre chez certains gourmets éclairés :

C’est le régime Low Carb High Fat (LCHF)³.

En conclusion, nous avons concaténé tout cela et mis au moins une alimentation qui est la synthèse de trois grandes façons de se nourrir :

BLOONESS =  ZONES BLEUES + PALEO + LCHF

Nous avons donc décidé de se nourrir de cette façon-là, et nous souhaitons permettre à ceux qui le souhaitent d’en faire de même.

A noter que nous ne sommes pas un organisme scientifique, simplement des passionnés de nutrition. Par ailleurs, Blooness n’est pas régime, ni un programme d’amincissement. C’est simplement une façon plus naturelle de manger en prenant beaucoup de plaisir, en évitant le sucre et les produits transformés, et en privilégiant les bonnes matières grasse et la protéine naturelle.