Semillas de girasol, soja, sésamo, linaza, calabaza, amapola o chía: ¿cuáles son las mejores semillas oleaginosas para la salud y la cintura, y en qué proporciones se pueden consumir?
Intentaremos responder a estas preguntas en esta subsección de la guía sobre Dieta mediterránea, cuyo resumen puede consultarse aquí. L'Dieta mediterránea ha sido identificado por la ciencia como una de las formas de comer más sanas del mundoPor eso hemos decidido examinar más de cerca esta forma de comer e incorporarla a las buenas prácticas de Guía Bloonessla guía de la dieta ideal para el ser humano, trasplantándola a una dieta baja o moderada en carbohidratosque también es uno de los pilares de esta guía para mejorar sus marcadores de salud, longevidad y cintura.
Este contenido forma parte del guía Blooness, la guía de la dieta humana ideal, cuyo resumen puede consultarse aquí 🌱🥑
Como recordatorio, semillas oleaginosas En general, las semillas oleaginosas son plantas que se cultivan por su contenido en grasa y de las que se puede extraer el aceite. Se presentan en tres formas:
- frutos secos oleaginosos (almendras, nueces, avellanas, pistachos, etc.), ya tratados en el capítulo anterior ;
- semillas oleaginosas (semillas de colza, girasol, soja, sésamo, lino, cáñamo, amapola, piñón de pino, chía, calabaza), de la que nos ocuparemos hoy;
- y frutos oleaginosos frescos (abogado, oliva, coco), alimentos típicos de una dieta baja en carbohidratos, que trataremos en el próximo capítulo.
Las semillas oleaginosas han una composición nutricional poco habitualcon un contenido generalmente mayoría en lípidosa contenido en proteínasy un hidratos de carbono más o menos moderada según los casos.
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Muy rica en nutrientes, así que cómelos en pequeñas cantidadesEsto no significa que sean secundarios, al contrario.
De hecho, tienen un gran número de beneficios para la salud, que ya hemos enumerado en el capítulo introductorioincluyendo :
- efectos beneficiosos sobre azúcar en sangre ;
- mayor saciedad;
- una reducción de la grasa corporal;
- una reducción de la inflamación crónica;
- un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Sin embargo, no todos son iguales, y algunas pueden priorizarseEsto es especialmente cierto en diferentes situaciones. En el capítulo anterior sobre los frutos secos a elegir según el estilo de vida y el tipo de dieta elegida. Vamos a hacer el mismo ejercicio aquí, pero para las semillas.
¿Qué son estas semillas oleaginosas?que a menudo se pasan por alto -cuando no no existen- en la dieta moderna, ¿Cuáles son sus virtudes, cuáles elegir y en qué circunstancias? ¿Hay alguna que sea perjudicial?
Eso es lo que vamos a intentar averiguar en este nuevo capítulo reservado exclusivamente a los miembros de Blooness. en el que desglosaremos e interpretaremos la información nutricional de cada semilla, y daremos algunas recomendaciones en cuanto a cantidades a consumir y para qué tipos de dieta.
Al final del capítulo, habrá una tabla en la que se resumirán todas las oleaginosas, de la mejor a la peor, con toda una serie de criterios, como el contenido neto de hidratos de carbono por cada 100 gramos, el contenido de grasas saturadas, la proporción omega-6/omega-3 para limitar la inflamación, la cantidad de fibras y el tipo de fitoestrógenos.
En otras palabras, es un contenido de alto valor que puede utilizarse en toda la dieta.
¿Preparado? Allá vamos.
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