Introduction au guide de l’alimentation Blooness

A l’aube du 21è siècle, une poignée de citadins se réunit et prit la décision de revoir leur façon de manger, persuadés de l’importance et de l’impact de la nourriture sur leur santé.

Lassés des conseils génériques selon lesquels il faudrait “manger équilibré”, consommer “tant de fruits et légumes chaque jour”, et faire “trois repas par jour”, il épluchèrent des centaines d’études scientifiques, de témoignages et prirent en compte des sons de cloche différents, afin de rédiger un guide qui serait la synthèse de ce qu’il faut manger pour optimiser au mieux la santé, la forme physique, les performances cérébrales, et la longévité de l’être humain.

L’objectif “idéal” de ce guide est le suivant : il doit exister une façon de s’alimenter “optimale” permettant d’éloigner le plus possible les maladies chroniques plus ou moins graves, tout en prodiguant à l’organisme ce dont il a besoin afin de bénéficier d’une santé mentale et physique maximale..

Déterminés à reprendre leur destin en main et à en faire profiter le plus grand nombre, leur travail d’investigation les poussa à créer Blooness, une alimentation de naturophiles gourmets et éclairés, basée sur des repas optimisés pour la santé, à partir de ce qui a donné empiriquement les meilleurs résultats à travers le monde.

Leurs recherches les menèrent aux résultats suivants.

En couplant une alimentation low carb hight fat à tendance cétogène selon les cas (faible en glucides, riche en lipides), avec une alimentation d’inspiration paléolithique (entièrement naturelle), et en y ajoutant les aliments consommés dans les Zones Bleues (les zones où l’espérance de vie bat des records, et où l’obésité, le diabète et certains cancers sont rares), nous augmentons les chances d’être en meilleure santé, d’être en meilleure forme physique et mentale, et de vivre plus longtemps.

Certains constats dressés dans ce guide vont parfois à l’encontre d’une majorité de préceptes que les pouvoirs publics nous ont enseigné depuis la fin de la deuxième guerre mondiale. Ils vont également à l’encontre de la plupart des produits proposés dans les rayons des supermarchés.

L’alimentation Blooness remet ainsi en question la prédominance du lait, des glucides, du pain, des féculents, lesquels génèrent des pics d’insuline et fournissent beaucoup trop de glucose à notre corps par rapport à ce dont nous avons besoin, avec les conséquences désastreuses que cela entraîne sur le métabolisme et sur la santé.

Elle redonne de l’importance aux matières grasses, qu’on avait marginalisés à tort.

Elle bannit évidemment les produits transformés. Et prend en compte bien d’autres paramètres propres à chaque individu.

Blooness a un seul leitmotiv : reprendre du plaisir à bien manger, sans se priver, en mettant toutes les chances de notre côté en ce qui concerne notre santé, notre forme physique, et notre état mental.

Ce guide n’est pas une recommandation médicale, et il est amené à évoluer en fonction des découvertes et du progrès de la science. Ce n’est pas non plus un recueil de commandements qu’il faudrait appliquer en permanence, car l’objectif n’est pas de se priver de certains moments de plaisir et de junk-food, mais de remplacer les repas chronophages habituels que l’on se prépare ou que l’on mange par habitude et qui sont des bombes glucidiques à retardement, par des ingrédients vertueux et naturels.

Ce guide est simplement une synthèse de toutes les théories émergentes au sujet de la nutrition, permise par la mise à disposition sur Internet de documents, d’études et de nouvelles tendances nutritionnelles. Le but est donc de tendre vers l’optimal en matière de nutrition.

Vous pouvez le consulter ci-après, en gardant à l’esprit qu’il sera agrémenté petit à petit, au cours du temps. N’hésitez pas à vous abonnement à notre newsletter, ou à nous suivre sur Facebook et Instagram afin d’être averti de la sortie d’un nouveau chapitre…

Table des matières

Introduction

Aux origines de la prédominance du sucre et des glucides

Le lobby de l’industrie du sucre
Les théories d’Ancel Keys
Un complot agro-industriel ?
Le retour en grâce du gras

Les macronutriments

Les trois macronutriments : glucides, lipides, protéines
Les recommandations nutritionnelles officielles
Focus sur les glucides
Focus sur les fibres
Focus sur les protéines
La complémentarité des protéines
Focus sur les lipides
Le bon ratio Oméga-3, 6 et 9
La cuisson des matières grasses

Les micronutriments

Les vitamines
Les minéraux

Les diètes inspirantes

Le régime Low Carb High Fat
La diète paléolithique
L’alimentation des Zones Bleues
Le régime méditerranéen
Les bases de l’alimentation Blooness

Focus sur les Zones Bleues

Le régime d’Okinawa
Le régime de l’île d’Ikaria
L’alimentation de la Péninsule de Nicoya
Le régime de Loma Linda
Le régime de l’île de Kitava, en Nouvelle Guinée
Le régime de certaines zones d’Inde
Le paradoxe français

Sport et alimentation

Glucides et prise de masse
LCHF / Céto et perte de graisse
Focus sur le rebond glucidique
Sport et régime paléo
Sport et Blooness

Les aliments qui divisent

Le lait et les produits laitiers
Les matières grasses saturées
Le soja
Le gluten

Les super-aliments

Curcuma
Gingembre
Graines de lin
Graines de chanvre
Graines de chia
Huile de noix de coco
Spiruline
Avocat
Fruits à coques