Introduction au guide de l’alimentation Blooness

A l’aube du 21è siècle, une poignĂ©e de citadins se rĂ©unit et prit la dĂ©cision de revoir leur façon de manger, persuadĂ©s de l’importance et de l’impact de la nourriture sur leur santĂ©.

LassĂ©s des conseils gĂ©nĂ©riques selon lesquels il faudrait « manger Ă©quilibré », consommer « tant de fruits et lĂ©gumes chaque jour », et faire « trois repas par jour », il Ă©pluchèrent des centaines d’Ă©tudes scientifiques, de tĂ©moignages et prirent en compte des sons de cloche diffĂ©rents, afin de rĂ©diger un guide qui serait la synthèse de ce qu’il faut manger pour optimiser au mieux la santĂ©, la forme physique, les performances cĂ©rĂ©brales, et la longĂ©vitĂ© de l’ĂŞtre humain.

L’objectif « idĂ©al » de ce guide est le suivant : il doit exister une façon de s’alimenter « optimale » permettant d’Ă©loigner le plus possible les maladies chroniques plus ou moins graves, tout en prodiguant Ă  l’organisme ce dont il a besoin afin de bĂ©nĂ©ficier d’une santĂ© mentale et physique maximale..

DĂ©terminĂ©s Ă  reprendre leur destin en main et Ă  en faire profiter le plus grand nombre, leur travail d’investigation les poussa Ă  crĂ©er Blooness, une alimentation de naturophiles gourmets et Ă©clairĂ©s, basĂ©e sur des repas optimisĂ©s pour la santĂ©, Ă  partir de ce qui a donnĂ© empiriquement les meilleurs rĂ©sultats Ă  travers le monde.

Leurs recherches les menèrent aux résultats suivants.

En couplant une alimentation low carb hight fat Ă  tendance cĂ©togène selon les cas (faible en glucides, riche en lipides), avec une alimentation d’inspiration palĂ©olithique (entièrement naturelle), et en y ajoutant les aliments consommĂ©s dans les Zones Bleues (les zones oĂą l’espĂ©rance de vie bat des records, et oĂą l’obĂ©sitĂ©, le diabète et certains cancers sont rares), nous augmentons les chances d’ĂŞtre en meilleure santĂ©, d’ĂŞtre en meilleure forme physique et mentale, et de vivre plus longtemps.

Certains constats dressĂ©s dans ce guide vont parfois Ă  l’encontre d’une majoritĂ© de prĂ©ceptes que les pouvoirs publics nous ont enseignĂ© depuis la fin de la deuxième guerre mondiale. Ils vont Ă©galement Ă  l’encontre de la plupart des produits proposĂ©s dans les rayons des supermarchĂ©s.

L’alimentation Blooness remet ainsi en question la prĂ©dominance du lait, des glucides, du pain, des fĂ©culents, lesquels gĂ©nèrent des pics d’insuline et fournissent beaucoup trop de glucose Ă  notre corps par rapport Ă  ce dont nous avons besoin, avec les consĂ©quences dĂ©sastreuses que cela entraĂ®ne sur le mĂ©tabolisme et sur la santĂ©.

Elle redonne de l’importance aux matières grasses, qu’on avait marginalisĂ©s Ă  tort.

Elle bannit Ă©videmment les produits transformĂ©s. Et prend en compte bien d’autres paramètres propres Ă  chaque individu.

Blooness a un seul leitmotiv : reprendre du plaisir à bien manger, sans se priver, en mettant toutes les chances de notre côté en ce qui concerne notre santé, notre forme physique, et notre état mental.

Ce guide n’est pas une recommandation mĂ©dicale, et il est amenĂ© Ă  Ă©voluer en fonction des dĂ©couvertes et du progrès de la science. Ce n’est pas non plus un recueil de commandements qu’il faudrait appliquer en permanence, car l’objectif n’est pas de se priver de certains moments de plaisir et de junk-food, mais de remplacer les repas chronophages habituels que l’on se prĂ©pare ou que l’on mange par habitude et qui sont des bombes glucidiques Ă  retardement, par des ingrĂ©dients vertueux et naturels.

Ce guide est simplement une synthèse de toutes les thĂ©ories Ă©mergentes au sujet de la nutrition, permise par la mise Ă  disposition sur Internet de documents, d’Ă©tudes et de nouvelles tendances nutritionnelles. Le but est donc de tendre vers l’optimal en matière de nutrition.

Vous pouvez le consulter ci-après, en gardant Ă  l’esprit qu’il sera agrĂ©mentĂ© petit Ă  petit, au cours du temps. N’hĂ©sitez pas Ă  vous abonnement Ă  notre newsletter, ou Ă  nous suivre sur Facebook et Instagram afin d’ĂŞtre averti de la sortie d’un nouveau chapitre…

Table des matières

Introduction

Aux origines de la prédominance du sucre et des glucides

Le lobby de l’industrie du sucre
Les thĂ©ories d’Ancel Keys
Un complot agro-industriel ?
Le retour en grâce du gras

Les macronutriments

Les trois macronutriments : glucides, lipides, protéines
Les recommandations nutritionnelles officielles
Focus sur les glucides
Focus sur les fibres
Focus sur les protéines
La complémentarité des protéines
Focus sur les lipides
Le bon ratio Oméga-3, 6 et 9
La cuisson des matières grasses

Les micronutriments

Les vitamines
Les minéraux

Les diètes inspirantes

Le régime Low Carb High Fat
La diète paléolithique
L’alimentation des Zones Bleues
Le régime méditerranéen
Les bases de l’alimentation Blooness

Focus sur les Zones Bleues

Le rĂ©gime d’Okinawa
Le rĂ©gime de l’Ă®le d’Ikaria
L’alimentation de la PĂ©ninsule de Nicoya
Le régime de Loma Linda
Le rĂ©gime de l’Ă®le de Kitava, en Nouvelle GuinĂ©e
Le rĂ©gime de certaines zones d’Inde
Le paradoxe français

Sport et alimentation

Glucides et prise de masse
LCHF / CĂ©to et perte de graisse
Focus sur le rebond glucidique
Sport et régime paléo
Sport et Blooness

Les aliments qui divisent

Le lait et les produits laitiers
Les matières grasses saturées
Le soja
Le gluten

Les super-aliments

Curcuma
Gingembre
Graines de lin
Graines de chanvre
Graines de chia
Huile de noix de coco
Spiruline
Avocat
Fruits Ă  coques

Le point sur les pro et prébiotiques

L’Ă©quilibre acido-basique

Testostérone et Œstrogène

Les meilleurs compléments alimentaires

Pistes contre les maladies de civilisation

Diabète
Cancer
Obésité

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