Le dieta cetogénica (ceto en inglés) es una forma muy especial de comer que implica sustituir hidratos de carbono (almidones y azúcar) por lípidos (grasas), para empujar al organismo a un estado de equilibrio. cetosisun estado en el que obtiene su energía de cetonasmoléculas producidas por la hígadoen lugar de utilizar el glucosa como fuente de energía.
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Este contenido forma parte del guía Blooness, la guía de la dieta humana ideal, cuyo resumen puede consultarse aquí 🌱🥑
Esta forma de comer se desarrolló originalmente para combatir la epilepsia a principios del siglo XX, antes de caer en desuso. Volvió a popularizarse a principios del siglo XXI, por sus impresionantes efectos en la pérdida de pesoy por sus supuestos beneficios para enfermedades crónicas de diversa gravedad, desde simples alergias hasta el cáncer.
Su versión "blanda" es el bajo en carbohidratos y alto en grasastambién conocida como dieta Atkins, que consiste en reducir la cantidad de carbohidratos en la dieta. hidratos de carbonosiempre en beneficio de lípidosSin embargo, esto no significa que se encuentre en cetosis nutricional permanente. La dieta bajo en carbohidratos y alto en grasas es una forma de que algunas personas sedentarias eviten sobrecargar el organismo con glucosa innecesaria, lo que puede provocar aumento de peso y pérdida de energía.
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A este tipo de alimentos se les atribuyen una serie de beneficios para la salud, como el aumento de la energía, la pérdida de peso, la mejora de los niveles de azúcar en sangre y la reducción del riesgo de cardiopatías. azúcar en sangre y efectos alentadores en determinadas enfermedades crónicas como la diabetes y el cáncer, como complemento del tratamiento médico.
A muchas personas les interesa reducir hidratos de carbono de su dieta, pero esto no puede hacerse de la noche a la mañana, sin un mínimo de conocimientos sobre el tema. De hecho, hay una serie de obstáculos que podrían interponerse en el camino de la aplicación con éxito de este tipo de dieta.
En esta guía encontrarás toda la información que necesitas para aprender a domar eldieta baja en hidratos de carbono y rica en lípidos. Además de las definiciones detalladas de bajo en carbohidratos y cetoAprenderás a :
- qué alimentos y bebidas elegir en estas dos dietas
- qué alimentos están prohibidos
- qué complementos alimenticios son esenciales para la correcta aplicación de esta dieta
- cómo aplicar este tipo de dieta en el contexto de una enfermedad crónica, incluido el tratamiento metabólico por el Dr. Laurent Schwartz
- cómo "veganizar" la dieta cetogénico
- y mucho más...
Esta guía definitiva de la dieta cetogénica baja en carbohidratos es el primer capítulo del Guía Bloonessun libro blanco sobre desarrollo personal que resume las mejores prácticas en estilo de vida y desarrollo personal. dieta para mejorar la salud, aumentar la energía y maximizar la esperanza de vida.
Antes de entrar en el meollo de la cuestión de la dieta baja en carbohidratos, me gustaría empezar analizando lo que puede haber ocurrido en el siglo XX para que nuestras dietas se basen predominantemente en los carbohidratos en lugar de en las grasas.
Como recordatorio, los alimentos ricos en hidratos de carbono incluyen la leche, los alimentos ricos en almidón (arroz, pasta, cereales), la fruta, las verduras y los cereales. pulsosfruta, verdura verdurasEntre ellos, fruta, verdura, zumos de fruta, galletas, refrescos, dulces, pasteles y otros productos comerciales.
En lípidos son grasas que se encuentran principalmente en el pescado azul pequeño, los aceites vegetales, las semillas oleaginosas, los aguacates, la carne, el queso y la mantequilla, pero también en los alimentos fritos y en determinados productos industriales transformados.
En el imaginario común, comer grasa engorda. Pero es posible que ocurra lo contrario. Retrocedamos en el tiempo...
Resumen de la guía definitiva de las dietas cetogénica y baja en carbohidratos y alta en grasas
He aquí el contenido gratis de esta guía cetogénica y baja en carbohidratos en formato podcast (el contenido premium está disponible en formato audio). en artículos reservados a los miembros de Blooness) :
I. Los orígenes del predominio del azúcar y los hidratos de carbono
Comprender por qué y cómo el azúcar, y más en general los hidratos de carbono, han constituido la base de nuestra alimentación, en contra de toda lógica dietética y sanitaria.
El nacimiento del lobby del azúcar
Las teorías de Ancel Keys
La caza de grasas del lobby agroalimentario
El retorno de la grasa a favor
II. Introducción a las dietas Low Carb High Fat y Cetogénica para principiantes
Reducir los carbohidratos es el pilar número uno de la dieta Blooness. En esta sección, aprenderás lo básico y cómo empezar con este tipo de dieta.
La dieta baja en carbohidratos y alta en grasas
Entender la dieta cetogénica
LCHF o Keto, ¿cuál elegir?
Qué comer en la dieta cetogénica
Qué beber en la dieta cetogénica
Alimentos que deben evitarse en la dieta cetogénica / LCHF
III. La dieta cetogénica y Low Carb High Fat, modo experto
La proporción correcta de Omega-3, 6 y 9
Grasas para cocinar
Todo lo que debe saber sobre la mantequilla GHEE, la famosa mantequilla clarificada
El magnesio en la dieta cetogénica o LCHF
La importancia del sodio en la dieta cetogénica o LCHF
El potasio en la dieta cetogénica o LCHF
Vitamina D en la dieta cetogénica o LCHF: véase el capítulo "Vitamina D".
Conclusión sobre los suplementos dietéticos para la cetosis o las dietas bajas en carbohidratos
LCHF / Ceto y pérdida de grasa
LCHF / Ceto y veganismo
La dieta cetogénica y el cáncer: el protocolo del Dr. Schwartz
[ZONA DE MIEMBROS] - Aprenda a cuantificar la ingesta de proteínas, hidratos de carbono y grasas para gozar de la mejor salud posible y conseguir una figura más esbelta.
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