Hola y bienvenido a este libro blanco sobre nutrición. Es un curso completo una veintena de capítulos en los que aprenderá a manejar los distintos conceptos básicos de la nutriciónentre macronutrientes y enzimas, hidratos de carbonoazúcar, vitamina o incluso minerales…
De hecho, cuando empiezas a interesarte por alimentosYa sea para ganarnos la vida con ello o porque queremos entender cómo funciona para alimentarnos mejor, podemos encontrarnos perdidos rápidamente.
Gracias a este cursoaprenderás a dominar los fundamentos de la nutrición y la dietética. Comprenderás la importancia de las moléculas y los minerales, vitaminasy demás que componen los nutrientes, y sabrás cómo definirlos. De este modo, sabrás exactamente de qué hablamos cuando decimos "nutriente". proteínaa hidratos de carbonoun macronutriente, o incluso una sal mineral.
Y es esta tediosa pero necesaria introducción la que le permitirá abordar los siguientes grandes volúmenes de la Guía Bloonessincluyendo alimentos bajos en carbohidratoso Dieta mediterráneacomprender los problemas y cómo aplicarlos en la práctica.
De hecho, este introducción a los fundamentos de la nutrición forma parte de una guía más amplia que resume y populariza al máximo los datos disponibles en Internet, en un intento de elaborar una especie de dieta sana e "ideal" para el organismo, Puede consultar el resumen aquí. Este curso es, por tanto, el Volumen 1 de esta importante guía, que se irá actualizando con el tiempo.
El objetivo de este curso es introducir a todo el mundo en los fundamentos de la nutrición, y que, como el resto de la guía, está disponible tanto en formato de texto como de podcast.
Si este curso le ha resultado útil, compártalo y deje un comentario de agradecimiento.
Contenido
Introducción (usted está aquí)
I. Macronutrientes
Conozca los fundamentos de la nutrición, es decir, los macronutrientes.
Los tres macronutrientes: hidratos de carbono, grasas y proteínas
Recomendaciones nutricionales oficiales
Centrarse en los hidratos de carbono
Centrarse en las fibras
Centrarse en las proteínas - [ZONA MIEMBRO]
Proteínas complementarias
Centrarse en los lípidos
II. MICRONUTRIENTES Micronutrientes
Además de los macronutrientes (proteínas, hidratos de carbono, lípidos), no olvide comprender las ventajas de micronutrientes (vitaminas y minerales), para aprovecharlas al máximo en su dieta.
Vitaminas
> Vitaminas liposolubles : Vitamina A, Vitamina D, Vitamina E y Vitamina K.
> Vitaminas hidrosolubles : Vitamina C, Vitamina B1, B2, B3 o PP, B5, B6, B8, B9 y B12.
Minerales
> Principales minerales : Calcio, magnesio, potasio, fósforo, azufre, sodio, cloro.
> Oligoelementos : hierro, zinc, cobre, fluor, yodo, cromo, selenio.
Resumen de las ingestas recomendadas de vitaminas y minerales: las principales multivitaminas.
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