The ultimate guide to Blooness nutrition

Preamble

Et s’il existait une façon de s’alimenter qui maximisait nos chances de vivre le plus longtemps possible, avec la meilleure santé possible ?

And what if the ingredients we ingest every day had an influence on our life expectancyand on the likelihood of contracting a chronic disease of varying severity, from a simple allergy to cancer?

Et s’il était possible, grâce à une alimentation optimale, de trouver un ideal body weightwhether we're sedentary or sporty?

Et si l’alimentation pouvait nous donner the best possible physical, cerebral and mental fitness, sans coup de barre, sans fringale incontrôlable, et en profitant d’une meilleure concentration ?

Partir de l’alimentation pour maximiser sa santé, sa ligne et sa forme physique et mentale, here's an idea that's not so far-fetched.

And c’est exactement la démarche que nous allons adopter ici.

In short, Blooness is for you if one or more of the following applies to you:

Would you like to change your diet for something healthierbut you don't know where to start.

You're lost avec toutes les théories contradictoires, et la multitude d’informations dont Internet regorge.

You don't know which diet to adopt according to your lifestyle: sedentary, sporty, fat loss and/or muscle gain.

Your energy is sometimes at half-mast, and you don't understand why.

Vous souhaitez maximiser vos chances d’être in good healthfor as long as possible.

Vous n’avez pas forcément envie d’apprendre à cuisiner comme un chef, ou du moins pas envie de cuisiner tous les jours.

Blooness for slimming down, getting in shape, and limiting the risk of developing disease

L’influence de l’alimentation sur la santé est un postulat admis par la communauté scientifique, et les pouvoirs publics. Pourtant, les solutions proposées jusqu’à maintenant restent totalement évasives, parfois dogmatiques, souvent infondées.

That's right, « manger équilibrer, moins gras, moins salé, moins sucré, moins calorique », ne constitue pas un conseil recevable. Nous allons d’ailleurs tordre le cou à ces préjugés, et défendre par exemple l’idée selon laquelle « manger gras » et « manger plus » peut justement faire perdre du poids, contrairement aux idées reçues, et de façon beaucoup plus naturelle et efficace que les programmes de cardio intenses et démotivants couplés à des régimes hypocaloriques ou hyper-protéinés parfois stressants pour l’organisme.

Alors certes, l’alimentation ne remplace pas la médecine. Mais en complément à un traitement, ou en prévention, se nourrir de la façon la plus optimale pour l’être humain, en lui fournissant ce qu’il sait le mieux métaboliser, c’est déjà mettre le maximum de chances de son côté.

Individual differences, but a common base

Pour mettre en point l’alimentation Blooness, nous nous sommes intéressés to what workedand simply what worked.

En parcourant des centaines d’archives, de témoignages, d’études scientifiques, nous avons synthétisé ce qui se faisait de mieux en termes d’alimentation, afin d’obtenir un idéal, qui puisse ensuite être adapté à chacun.

Le guide Blooness n’est pas un recueil scientifique, mais un guide qui synthétise et vulgarise les concepts émergents et ancestraux de nutrition en vue d’améliorer la santé, la vitalité et la longévité.

There's a common denominator for all human beings. A foundation that groups together the basics, enabling us to profiter de ce que la nature à de mieux à nous offrir en termes d’alimentation. Ensuite, chaque personne, en fonction de son patrimoine génétique, de son métabolisme, de ses objectifs mais aussi de ses goûts, pourra adapter cette alimentation et se l’approprier.

Cet idéal s’inspire de plusieurs fondamentaux en termes de nutrition :

  • L’alimentation low-carb high-fator ketogenic dans sa version plus stricte, consistant à réduire l’apport en carbohydratesand sugars, for the benefit of the (good) lipids, c’est-à-dire des matières grasses, injustement diabolisées depuis les années 60.
  • L’alimentation des Blue Zones, ces régions du monde où l’espérance de vie bat des records, et où les maladies de civilisation sont rares (diabète, cancer). Que mangent-ils ? C’est ce que nous allons justement voir ensemble.
  • Diet Paleolithic, en considérant que notre organisme ne s’est pas encore adapté au changement radical opéré depuis la révolution du néolithique marquant l’avènement de l’agriculture il y a plus 10 000 ans, et encore moins depuis la révolution industrielle.
  • Veganism and flexitarianism, qui permet une réduction de la consommation de viandes, et de tendre vers une alimentation de type « Zones Bleues », avec plus de fats plants, more than vegetables and more pulses.
  • And finally, chrono-nutrition, qui consiste à donner de l’importance au timing de la prise des aliments.

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Nous n’allons pas appliquer ces types d’alimentation à la lettre – quoique cela dépendra encore une fois des objectifs et du métabolisme de chacun – mais s’en inspirer et en tirer le meilleur. Pas d’inquiétude, les différentes variantes seront expliquées, de façon à ce que vous puissiez vous approprier les grands principes de cette alimentation ultra-saine, tout en l’adaptant à votre cas (sédentaire, sportif, travail manuel, travail de bureau, etc…).

D’autres inspirations viendront se greffer à ces types d’alimentation, afin de mettre en place cet « idéal alimentaire » au cours de la lecture de ce livre blanc, comme la mise en lumière des « super-aliments » ou encore les bienfaits de certaines spices.

Important reminders

L’alimentation Blooness n’est pas un régime. C’est juste un tas de conseils à adapter au quotidien afin de maximiser les chances de donner à notre organisme le meilleur carburant possible.

What's more, il ne s’agit pas d’une alimentation hypocalorique basée sur la frustration et la privation, puisqu’elle repose sur des repas riches, généreux et tournés vers le plaisir de manger.

Blooness is not a substitute for a doctor. If you need treatment, seek it.

Finally, il ne s’agit pas d’une alimentation dogmatique qui viendrait interdire les « écarts » ! L’objectif est de transformer les repas que nous prenons de façon habituelle sans prêter d’attention particulière, en repas que votre organisme va adorer métaboliser.

C’est donc sur la durée que cela peut fonctionner, tout en ne s’interdisant pas des repas de plaisir, une soirée arrosée ou une envie de fast-food quand l’occasion se présente, une fois de temps en temps. Ainsi, nous essayons de tendre au mieux vers l’idéal, sans tomber dans l’extrémisme.

Table of contents

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Preamble and Contents (you are here)

Volume 1 - Introduction to the basics of nutrition

Dans cette partie, vous apprendrez à jongler avec les différents termes qui font le lexique de la nutrition. Avant de rentrer dans le dur, il est judicieux de connaître les bases, et c’est l’objectif de cette partie !

I. Visit macronutrients

Learn about the fundamentals of nutrition: macronutrients.

The three macronutrients: carbohydrates, fats, proteins
Official nutritional recommendations
Focus on carbohydrates
Focus on fibers
Focus on proteins
Complementary proteins
Focus on lipids

II. Micronutrients

In addition to macronutrients (proteins, carbohydrates, lipids), n’oubliez pas de bien comprendre l’intérêt des micronutrients (vitamins and minerals), afin d’en tirer le meilleur pour votre alimentation.

Vitamins
> Fat-soluble vitamins : Vitamin A,  Vitamin D, Vitamin E and Vitamin K.
> Water-soluble vitamins : Vitamin C, Vitamin B1, B2, B3 or PP, B5, B6, B8, B9 and B12.

Minerals
> Major minerals : Calcium, magnesium, potassium, phosphorus, sulfur, sodium, chlorine.
> Trace elements : iron, zinc, copper, fluor, iodine, chrome, selenium.

Summary of recommended vitamin and mineral intakes: the top multivitamins.

Conclusion of Volume 1

 

Tome 2 – le guide ultime de l’alimentation cétogène / keto et low-carb high-fat.

Now that you know the difference between carbohydrate, lipid, vitamin D and salt mineral, vous pouvez vous frotter au tome 2 du Guide Blooness, consacré à l’alimentation pauvre en glucides. Quel intérêt, pourquoi, pour qui et comment faire ?

Summary and introduction to the ketogenic and low-carb guide

I. The origins of sugar and carbohydrate dominance

Understand why and how sugar, and more generally carbohydrates, have formed the basis of our diet, against all dietetic and health logic.

The birth of the sugar lobby
Les théories d’Ancel Keys
The agro-industrial lobby's hunt for fats
Fat's return to favour

II. Introduction to the Low Carb High Fat and Ketogenic diets for beginners

La diminution des glucides est le pilier n°1 de l’alimentation Blooness. Dans cette partie, vous allez apprendre les bases et comment débuter ce type d’alimentation.

The Low Carb High Fat diet
Understanding the ketogenic diet
LCHF or Keto, which to choose?
What to eat on the ketogenic diet
What to drink on the ketogenic diet
Foods to avoid on the ketogenic diet / LCHF

III. L’alimentation cétogène et Low Carb High Fat, mode expert

The right ratio of Omega-3, 6 and 9
Cooking fats
Ghee butter, or clarified butter
Magnesium in the ketogenic or LCHF diet
L’importance du Sodium en régime cétogène ou LCHF
Potassium in the ketogenic or LCHF diet
Vitamin D in the ketogenic or LCHF diet: see the "Vitamin D" chapter
Conclusion on dietary supplements to take in ketosis or low-carb

LCHF / Keto and fat loss in athletes
LCHF / Keto and veganism
Ketogenic diet and cancer: Dr Schwartz's protocol

Which cheeses are best for your health: full-fat, lactose-free and low-salt?
Top healthy breads, when and how to eat them

Glycemic index, glycemic load and insulin: understanding blood sugar and carbohydrates

Optimal protein, carbohydrate and fat intakes for the best possible health and a slim figure - [MEMBER ZONE]

The Paleolithic diet: an interesting variant

 

Tome 3 – Le guide ultime de l’alimentation méditerranéenne

I. L’Mediterranean diet

REMINDER: Learn to quantify protein, carbohydrate and fat intakes for the best possible health and figure - [MEMBERS AREA]

Preamble: Blue Zones

Part 1: the fiberspolyphenols and carbohydrates Mediterranean diet

Part 2: Diet snacks Mediterranean

Part 3: the proteins Mediterranean diet and lowcarb

Partie 4 : viande, œufs et produits de la mer

Dans cette partie, nous allons dresser la liste des meilleures sources alimentaires de protéines, ainsi que les labels et les modes d’élevage à privilégier afin d’augmenter les chances d’optimiser la santé et la longévité en diète keto, carnivore, paleo, méditerranéenne et anti-inflammatoire.

Partie 5 : Les graisses

  • The best sources of fat in the Mediterranean diet

Partie 6 : les boissons en diète méditerranéenne

  • Drinks in the Mediterranean diet
  • Wine in the Mediterranean diet

Partie 7 : style de vie, énergie, et perte de poids en diète méditerranéenne

  • Foods to limit in the Mediterranean diet
  • Lifestyle Mediterranean
  • The French paradox
  • Why and how Mediterranean diet is good for your health
  • Weight loss on the Mediterranean diet
  • Carbohydrate intake in the Mediterranean diet

Conclusions

  • Conclusion on the Mediterranean diet
  • Putting the Mediterranean diet into practice

II. L’alimentation des Zones Bleues

Le régime d’Okinawa
Le régime de l’île d’Ikaria
L’alimentation de la Péninsule de Nicoya
The Loma Linda diet
Le régime de l’île de Kitava, en Nouvelle Guinée
Le régime de certaines zones d’Inde

 

Tome 4 – Blooness et pratique du sport : l’alimentation idéale du sportif

Carbohydrates and weight gain
Focus on carbohydrate rebound
Sport and paleo diet
Sport and Blooness

 

Volume 5 - Guide to foods to reduce or ban from our diet

Milk and dairy products
Saturated fats
Soya
Gluten

 

Volume 6 - The ultimate guide to superfoods

Turmeric
Ginger
Flax seeds
Hemp seeds
Chia seeds
Coconut oil
Spirulina
Lawyer
Nuts

 

Volume 7 - Miscellaneous

  • An update on pro- and prebiotics
  • L’équilibre acido-basique
  • Testosterone and estrogen
  • The best dietary supplements
  • Avenues against diseases of civilization

Guide contents

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